カ・ジェミマさん（29歳）は、外国貿易経済大学で会計学の学位を取得し、しばらくの間、市内で安定したオフィスワークに就いていた。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、彼女は市内を離れ、ラムドン省バオトゥアン村に戻ることを決意した。
この期間、彼女は生活費を稼ぐために外国人にベトナム語を教えたり、通訳として働いたりしながら、コーヒーの焙煎と加工について粘り強く研究し、学び続けた。生計を立てながら技術を習得するというこの二つの経験が、彼女にとって重要な転機の土台となった。
2023年、プラナパ（Pràn-pa）ブランドが正式に立ち上げられました。そこには、赤い玄武岩質の土壌、ロブスタ種のコーヒー農園、そして彼女の民族のアイデンティティからビジネスを始めるという夢が込められていました。プラナパという名前は、コ語で「新しい命」を意味します。カ・ジェミマにとって、それはまさに彼女が伝えたい精神です。一杯のコーヒーが、眠気を覚ますだけでなく、ポジティブなエネルギーを伝え、自信を育み、人との繋がりを深めてくれる、そんな願いが込められています。
Pràn-paを特別なものにしているのは、カ・ジェミマがコーヒー豆とコ族の文化を結びつけている点です。伝統的にコ族はもてなしの象徴として米酒で客人をもてなしますが、彼女の家族は自分たちで栽培・焙煎したコーヒーでこの精神を受け継いでいます。一杯のコーヒーは単なる飲み物ではなく、山々、大地、そして人々のつながりの物語を内包し、繋がりを生み出します。「Pràn-paのコーヒーを一口飲むとき、飲む人が純粋な風味を感じるだけでなく、その中に私たちの故郷のアイデンティティを感じてほしいのです」とカ・ジェミマは語ります。
小規模からスタートしたPràn-paは、月に20kg未満のコーヒー豆しか焙煎していません。しかし、この控えめな規模だからこそ、Ka Jêmimaは細部にまでこだわることができるのです。収穫から、熟した赤いチェリーだけを選び、不良豆は取り除き、10～20日間自然乾燥させた後、生豆を1～3ヶ月間保存して風味を安定させます。焙煎には通常35分ほどかかります。こうした細やかな配慮のおかげで、不良豆の割合はわずか5～7%に抑えられています。こうして出来上がるのは、香料や添加物を一切使用せず、本来の素朴な風味を保ちつつ、健康にも安全な、純粋な焙煎コーヒーです。
カ・ジェミマさんにとって、起業とは単に個人のブランドを構築することだけでなく、地域社会の生活向上に貢献することでもある。プランパは収穫期ごとに、地元コ族の5～7人の労働者に季節雇用を提供している。さらに、彼女は積極的に村人からコーヒー豆を市場価格より1kgあたり2万ベトナムドン高い価格で買い取り、不安定な価格で生豆を売るだけでなく、追加収入を得られるよう支援している。「地元のコーヒー豆の品質が向上すれば、コ族の農民の生活が徐々に改善し、日々豊かになっていくことを願っています」とカ・ジェミマさんは語った。
Pràn-paはまだ創業間もないにもかかわらず、すでに国際的な注目を集めており、最初の常連客はベトナム人駐在員や外国人だった。こうした好意的な反応を受け、カ・ジェミマ氏は国内でのブランド構築を続ける一方で、故郷のコーヒーをシンガポール、マレーシア、韓国、日本、アメリカといった、品質を重視し、製品にまつわる文化的背景を大切にする国々に届けたいという野望も抱いている。
カ・ジェミマ氏は、自身の起業の道のりは決して容易ではなかったものの、研究と経験を通して一歩ずつ築き上げてきたと語ります。収穫期ごとに、焙煎や粉砕の試行錯誤を重ねるたびに、製品を完成させるための貴重な教訓を得てきました。彼女にとって、少数民族出身の若者が起業で成功するために最も重要なことは、忍耐力と、コーヒー作りへの真摯な情熱を持ち続けることだと言います。なぜなら、コーヒー豆は正しく作られてこそ、永続的な価値を生み出すからです。
出典：https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html
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