フービン山鶏の市場を見つける問題を解決します。

「フービンヒルチキン」は、省内の他の多くの特産農産物と同様に、広く認知されたブランドであり、農家の所得向上と農村経済の発展に貢献しています。しかし、初期の成長期を過ぎ、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、生産量は不安定になり、一部の協同組合や生産グループの運営効率が低下しました。そのため、持続可能な生産・事業モデルの統合・再構築が求められています。

フービン省で放し飼いの鶏を飼育している農家は、生産量を安定させるために適応し解決策を見つけようと努力している。

団体商標「フービン山鶏」が保護された後、この地域の多くの家庭、協同組合、生産グループが大胆に規模拡大に投資しました。当初は数百戸だった山で放し飼い鶏を飼育する家庭の数は数千戸にまで増加し、数十の施設に商標使用権が付与されました。

ブロイラーの生産量は年間数百トンに達し、主に省内外の卸売市場、レストラン、ミニスーパーマーケットで消費されています。しかし、この急速な発展は、消費プロセスの限界も明らかにしています。製品は依然として流通業者への依存度が高く、安定した連携が欠如しているため、多くの協同組合の生産効率が低下しています。

2014年に設立され、団体商標の使用権を最初に認められた団体の一つであるドンティンヒル鶏肉協同組合も同様の困難に直面した。

2021年から現在に至るまで、畜産組合の運営は大きな影響を受けており、畜産規模に直接的な影響を及ぼしています。現在、組合員数は10社で、最大飼育頭数は約6万頭ですが、近年の生産量は50～60%程度にとどまっています。

タンカン村ドンボン集落の協同組合員、グエン・ヴァン・ミー氏は次のように述べた。「私の家族は約2,000羽の鶏を飼育しており、春節（旧正月）に販売する予定です。2024年末から続く販売不振は、養鶏農家の間で懸念を引き起こしています。市場価格が低いと、業者は購入を控えるため、農家は飼育期間を延長せざるを得なくなり、追加コストが発生し、利益が減少します。」

タン フー オーガニック ヒル チキン協同組合は、コストを削減し、製品価格を下げるために、短日性の鶏の品種を積極的に選んでいます。

タンカン村では、タンフー・オーガニック・ヒル・チキン協同組合が市場へのアクセスの困難を克服するため、積極的に新たな方向性を模索しています。組合は、飼育期間が長く販売価格が高いリー種の飼育に注力するのではなく、飼育期間が短い鶏の品種も追加することで、コストを削減し、価格を下げています。

養殖は今も変わらず、生態学的条件下で行われており、「フービンヒルチキン」ブランドの品質と評判は維持されています。このアプローチにより、協同組合は共同厨房や食品店といった安定した顧客基盤を徐々に獲得することができていますが、このチャネルを通じた消費率は現時点では約10%にとどまっています。

タンフー・オーガニック・ヒル・チキン協同組合のグエン・ヴァン・トゥエン理事長は、「協同組合は、共同調理場や大規模消費チェーンとの連携において、地方自治体や関係機関からの支援を継続的に受けたいと考えています。それに加え、食品の安全と衛生を確保するため、家禽の屠殺および取引活動の管理を強化する必要があります」と述べました。

設立と発展の10年近くを経て、集団ブランド「フービンヒルチキン」は農家に多くの実用的な価値をもたらし、農村経済構造の変革に積極的な貢献をしてきました。

ブランドが今後もその地位を主張していくためには、生産体制の再構築、連携の強化、製品の多様化、貿易促進活動の強化に重点を置いた長期的な発展戦略が必要である。

12月12日から14日にかけて、タンカン村人民委員会はタイグエン省商工局と連携し、タンカン山鶏をはじめとするタイグエン産農産物の消費促進と普及を目的としたフェアを開催しました。このフェアは、協同組合や畜産農家にとって市場拡大、段階的な販路開拓、そして持続可能な農業・農村開発を目指す集団生産モデルへの人々の信頼強化の機会となることが期待されます。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/go-kho-dau-ra-cho-ga-doi-phu-binh-c6902b6/