チャンモン村では、人々は生産性の低い、収穫量の少ない庭を、杏の花を栽培する果樹園や、葉を収穫する植物を育てる農園に変えている。これは、この地域における持続可能な経済モデルの一つである。
マイ種やディエン種を含む竹に似た植物は、ほとんど手入れを必要とせず、よく育ち、新芽、葉、成木を生産するため、企業との長期的な協力協定において利用されている。
季節によって生育するタケノコとは異なり、マイの木とディエンの木の葉はほぼ一年中収穫でき、新鮮な葉1kgあたり約16,000ベトナムドンで販売される。
幅が8cm、長さが40cm以上の葉はA級葉と呼ばれ、より高値で取引される。
収穫後、葉は束ねられ、乾燥工程のためにかごの中にきちんと並べられる。
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葉は摂氏30～90度の温度で18時間乾燥させる。
乾燥後、作業員たちは葉の選別と分類作業に取り掛かる。
この仕事は幅広い年齢層に適しており、年間を通して行うことができます。
乾燥させた杏とジャスミンの葉は独特の自然な香りを持ち、海外の企業がケーキの包装や伝統工芸品の製作に使用するために購入している。
選別後、葉は計量され、丁寧に束ねられる。
梱包前に品質チェックを行います。
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乾燥させた葉の1梱は25kgで、1kgあたり約70,000ベトナムドンで販売されている。
一見すると何の役にも立たないように見える葉っぱから、多くの地元の農民や労働者にとって仕事と安定した収入が生み出されてきた。
レ・ホアン
出典：https://baophutho.vn/hai-la-ra-tien-240532.htm
