豊作だが、売るのが難しい。
収穫は数か月前に終了したが、ナムアンフー、バクアンフー、ファムスーマン（旧キンモン地区）の各コミューンと区では、タマネギとニンニクを栽培する多くの世帯が、価格の低迷のため未だに製品を販売できていない。この地域はベトナム北部有数のタマネギとニンニクの生産地であり、総面積は4,000ヘクタールを超える。
今年は好天に恵まれ、タマネギとニンニクは順調に育ち、平均収穫量は1ヘクタールあたり約16トンとなった。しかし、豊作の喜びは価格の安さには結びつかず、乾燥タマネギの買い取り価格は種類によって1キログラムあたり9,000～15,000ベトナムドンと、昨年同時期の約半額にとどまった。この価格では、多くの農家が生産コストを差し引くとほとんど利益が出ないと述べている。
原価割れで売ることを嫌う多くの家庭は、市場価格が回復するまで農産物の保存を続けることを選択する。タマネギやニンニクは袋に詰めて屋内に積み重ねたり、防水シートで覆ったりして、乾燥状態を保ち、保存期間を延ばす。
ナムアンフー村に住むトラン・ヴァン・メンさんの家族は、1エーカーの土地でタマネギを栽培している。メンさんによると、現在のタマネギの価格は1キログラムあたり約1万ベトナムドンで、例年の半額だという。「例年は1キログラムあたり1万8000～2万ベトナムドンだった。今年は価格が低すぎて、ほとんど利益が出ない」とメンさんは語った。
同様に、バクアンフー区のグエン・ティ・ミンさんも、6サオ（約6,000平方メートル）以上収穫したニンニクをまだ売っていない。「値段が低すぎるので、まだ売りたくないんです。保管して値段が上がるのを待っています。でも、長く保管しておくと腐ってしまうのではないかと心配ですし、今売っても費用が賄えません」とミンさんは語った。
地元住民によると、種子、肥料、農薬、労働力といった生産に必要な投資コストは近年軒並み上昇している。一方、生産量は依然として主に仲買人と市場の変動に依存しており、流通や製品調達に携わる企業はごくわずかだ。そのため、価格が変動するたびに、タマネギやニンニクの生産者は豊作でも価格が低迷するという状況に直面し、損失覚悟で販売するか、多くのリスクを負って商品を保管し続けるかの選択を迫られることになる。
我々は高度な処理能力を開発する必要がある。
生のタマネギやニンニクの販売難と価格低迷という状況下で、旧キンモン地域では、農産物の市場拡大と付加価値向上を図る重要な解決策として、高度加工が注目されている。近年、同地域には複数のフライドオニオン加工施設が設立され、規模はまだ小さいものの、地域住民の消費に貢献している。
トランリュー区にあるトゥアンティン社のフライドオニオン加工工場は、安定した操業を維持している工場のひとつです。この工場は毎日4～5キンタルのフライドオニオンを市場に供給しており、地元のタマネギ生産量の一部を消費するとともに、多くの労働者の雇用を創出しています。
しかし、施設のオーナーであるグエン・ティ・ティン氏によると、製品の生産は依然として小規模販売が中心だという。「製品は主に地元の市場や常連客を通じて販売しており、大規模な契約や安定した流通経路はありません。農家からより多くのタマネギを買い付けるために生産を拡大したいと考えていますが、市場の不確実性からまだ躊躇しています」とティン氏は語った。
実際には、高度加工は有望な方向性ではあるものの、依然として多くの課題を抱えている。加工施設の大部分は家庭規模で運営されており、単純な加工技術を用いているため、製品の多様性に欠け、包装やラベル表示への適切な投資も不足している。そのため、スーパーマーケット、チェーン店、輸出市場といった現代的な流通システムへのアクセスが困難になっている。
さらに、加工タマネギ・ニンニク製品のブランド化は依然として限定的である。多くの製品は品質が良いものの、広く宣伝されておらず、市場での認知度も低いため、競争力が低い。
高度加工が農産物消費の真の原動力となるためには、地方自治体と関係機関が連携して、資金へのアクセス、技術移転、生産プロセスの改善を支援するとともに、貿易を促進し、製品消費を結びつける必要がある。
さらに、生産から加工、消費に至るまでの統合的なサプライチェーンを構築することは、タマネギ・ニンニク産業の価値を高めるための根本的な解決策です。加工施設への適切な投資と安定した市場が確保されれば、農産物の販路確保という課題の解決に役立つだけでなく、キンモン地域のタマネギ・ニンニク栽培地域の人々の収入増加と持続可能な生計の創出にも貢献します。
トラン・ヒエン出典: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html
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