ゴマはコレステロールを減らし、血糖値を下げるのに役立ちます

ハ・レ（ 保健省食品安全局によると） - 2024年9月4日（水）15:26（GMT+7）

ゴマはコレステロールを減らし、血糖値を下げるのに役立ちます。グラフィック：ドアン・ハン

ゴマは、学名をSesamum indiciumといい、ゴマ科に属し、パキスタンで初めて発見されました。これは人類が使用した最初の油作物の 1 つであり、その高い栄養価と独特の風味により、現在では世界中で広く栽培され、消費されています。

ゴマには白、黒、黄色などさまざまな色がありますが、色が濃くなるにつれて油分は減少します。ゴマにはタンパク質、脂肪、そして抗酸化作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用を持ついくつかの活性化合物が豊富に含まれています。料理にマイルドな風味を加えるだけでなく、その効果は風味だけにとどまりません。ゴマは肝臓、腎臓、心臓血管系に良い効果があると考えられています。

ゴマには食物繊維が豊富に含まれており、コレステロール値が高い人にとっては最適な選択肢となるかもしれません。ゴマを定期的に摂取すると、コレステロール値が下がり、心臓病のリスクが軽減される可能性があります。ゴマには少量の飽和脂肪が含まれていますが、多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪も含まれています。

ゴマを摂取すると、多価不飽和脂肪酸、繊維、リグナンの含有量により血圧が下がる可能性があります。高血圧は、心臓病や脳卒中の重大な危険因子です。さまざまなライフスタイル要因が血圧に影響を及ぼしますが、予防策としては食事が依然として主な焦点となります。

ゴマには、血圧の調節に重要な役割を果たす必須ミネラルであるマグネシウムも豊富に含まれています。マグネシウムの摂取量が少ないと高血圧を発症するリスクが高まります。ゴマ大さじ1杯には31.6 mgのマグネシウムが含まれており、これは1日の推奨摂取量の約8%に相当します。

ゴマは炭水化物が少なく、タンパク質と健康的な脂肪が豊富なので、血糖値のコントロールに適しています。ゴマ大さじ3杯には、約6グラムの炭水化物、13グラムの脂肪、5グラムのタンパク質が含まれています。少量の炭水化物は血糖値をわずかに上昇させますが、脂肪とタンパク質の含有量により血糖値の急上昇を防ぐことができます。

ゴマは健康な成人にとって安全です。しかし、ゴマアレルギーは脅威となる可能性があります。ゴマアレルギーのある人は、有害な影響を避けるために、成分を注意深く読むことが不可欠です。

出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo