「大手」から「中小」まで、次々と閉店しています。
最近、ホーチミン市の多くのコーヒー愛好家から、コン・チュオン・クオック・テ通り（コン・ルア湖の向かい側）の角にあるコーヒーショップ「PhinDeli」の閉店を惜しむ声が上がっています。広々とした空間と開放的な屋外席を備えた絶好のロケーションにあるPhinDeliは、オフィスワーカーの待ち合わせ場所として親しまれ、しばしば混雑していました。公式ウェブサイトでは、約2年間営業を続けた後、5月23日より新店舗へ移転することを発表しています。
ノートルダム大聖堂を間近に望むグエンドゥ通りとドンコイ通りの交差点、そしてフードン・ラウンドアバウトにあるPhinDeliカフェが相次いで閉店したため、Nova F&B（NovaGroup）傘下のこのコーヒーチェーンの「存続」を懸念する声が上がっていました。PhinDeliに続き、Saigon Casa Cafeも5月23日付けでPham Ngoc Thach通り7番地の店舗から撤退すると発表しました。
タートルレイク近くのPhinDeli Cafeが移転後に閉店。
6月21日朝、タンニエン紙の取材に対し、ノバグループの代表者は、同社が開発するプロジェクトで飲食サービスを提供する専門会社であるノバF＆Bがシンガポール企業に買収されたことを確認した。現在、双方が取引手続きを最終調整している。ノバF＆Bのシステムは現在、サイゴンカーサ、マリーナクラブ、ザ・ドームダイニング＆ドリンクス、ダイナスティハウス、フィンデリ、モジョブティックコーヒー、カルパッチョ、シュリレストラン＆ラウンジ、ティブ、ジャンボシーフード、クリスタルジェイドパレス、グロリアジーンズコーヒー、スシテイなど、18の有名ブランドで46店舗（主にホーチミン市）を運営している。情報筋によると、シンガポールの所有者による買収後、ノバF＆BはINホスピタリティによって管理・運営され、INダイニングに改名される予定である。 Novaグループは取引前に、Nova F&Bの店舗と製品チェーンは極めて安定的に運営されており、Nova F&Bの売却は顧客不足によるものではなく、グループ全体の事業再編計画の一環だと主張していたが、ホーチミン市のレストランおよび食品サービス業界が依然として多くの困難に直面していることは否定できない。
グエン・ドゥ通りとドン・コイ通りの交差点にあるPhinDeliの閉店に続き、その「隣」にあるカフェ、Mellower Coffeeも、常連客に向けてホーチミン市での営業を永久に終了すると発表しました。Mellower Coffeeは2011年に設立された中国発の有名スペシャルティコーヒーチェーンで、 世界中に50店舗以上を展開しています。ベトナム初となる店舗は、2019年にホーチミン市のレ・ドゥアン通りにオープンしました。
大手コーヒーブランドが競争から撤退しているだけでなく、賃料がはるかに安い小規模店のオーナーたちも、事業売却の危機に直面しています。TT氏は最近、自身のFacebookページに、タンビン区にある約100平方メートルのコーヒーショップを1億3500万ドンで売却する買い手を求める広告を掲載しました。彼は、家族の事情で事業運営ができないだけでなく、利益の急激な減少が売却の主な理由だと述べています。
「パンデミックの早期回復を願い、何とか乗り切ろうと努力してきましたが、 経済活動は1年以上も正常化したものの、経営は依然として厳しい状況です。常連のお客様は今でも毎日コーヒーを飲みに来てくれるものの、以前ほど頻繁に友人を誘って来てくれることはなくなりました。また、以前は毎日コーヒーやジュースを買いに来てくれていたお客様が、今は失業し、来てくれる代わりに自分でコーヒーを買うようになってしまったりもしています。本当に厳しい状況です。私は別の道を歩もうとしており、より多くの時間を投資して事業に集中できる人に店を売却することにしました」とT氏は語った。
パブも厳しい状況です。
景気後退の影響で、コーヒー代さえ節約できないほど飲食を控える人が増え、多くのレストランや飲食店が苦境に立たされています。「このままでは、水牛を担ぎ、鋤を引いて故郷に帰らざるを得なくなるかもしれません。もう耐えられない。破産寸前です」と、ビンチャン区でシーフードレストランを営むH・ミン氏は嘆きます。ミン氏によると、多くの企業が給与やボーナスを削減し、労働者の収入が減少する中、人々は飲食費を控えているとのこと。さらに、政令100号による規制強化で、外食する人もいなくなりました。ミン氏のレストランでは、客足が半減しました。
「うちの店はすごく安く売っているのに、今はお客さんが来ないんです。カタツムリを数皿、ビールを数本、焼き豚一皿で20万～30万ドンしかかからないのに、今ではみんな家で飲んでばかりで、数十万ドンも持っていないんです。しかも、あらゆるところで規制が厳しくなっています。政令100号だけでなく、消防、環境規制、食品衛生、安全…何もかもが対応が難しいんです」と彼は嘆いた。
市内中心部の1区に位置するタン・ダンさんのヤギ料理レストランには、依然として安定した観光客が訪れ、常連客の減少を補っています。しかし、タン・ダンさんはホー・ミンさんよりも高い家賃という大きな課題に直面しています。パンデミック以前は、月額4,500万ドンの家賃も大きな問題ではなく、店は安定して黒字を保っていました。しかし、パンデミック以降、家賃は月額5,000万ドンにまで上昇し、客数は大幅に減少し、注文も減り、売上も落ち込んだため、経費を賄うだけの収入がなく、継続的な赤字につながっています。
観光の観点から、サイゴンツーリスト旅行会社のグエン・ヒュー・イエン社長は、観光産業の業績は徐々に安定してきていると述べた。夏のピークシーズンに入り、様々な目的地を訪れる国内観光客は依然として好調で、ホテルやレストランのシステムも順調に回復している。しかし、ホーチミン市は夏の観光の主要拠点ではないため、ホテルチェーン、レストラン、飲食店が客足不足で苦境に陥るという現象は依然として多い。人々は支出を抑え、外食やデートも減っている。一方で、観光客はホーチミン市に集まるのではなく、むしろ同市は他の目的地へ観光客を送り出す市場となっている。夏は国内観光のピークシーズンだが、ホーチミン市には夏が訪れていない。海外からの観光客は少なくとも9月以降はローシーズンに入り、観光インフラやサービスは依然として課題に直面している。
「長期的には、ホーチミン市は世界中から観光客を惹きつける観光拠点へと変貌を遂げる必要があります。そのためには、大規模で魅力的なエンターテイメント施設を開発する必要があります。ダナンへ向かう観光客にはバナヒル、フーコックへ向かう観光客にはユナイテッドセンターがあります。…ホーチミン市にはダムセンとスオイティエンしかないため、通過点というレッテルから逃れることはできません。ユニバーサルスタジオやディズニーランド、あるいは大規模なエンターテイメント施設が整備されれば、夏季におけるレストランやホテルのサービス体制の負担は軽減されるでしょう」とグエン・フー・イ・イエン氏は述べた。
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