大手企業から中小企業まで、次々と倒産している。
ホーチミン市の多くのコーヒー愛好家は、コン・ルア湖の向かい側、コン・チュオン・クオック・テ通りの角にあったコーヒーショップ「PhinDeli」が閉店したことを惜しんでいる。好立地にあり、広々とした店内と開放的な屋外席を備えていたPhinDeliは、オフィスワーカーたちの憩いの場として親しまれ、いつも賑わっていた。同店は公式サイトで、約2年間営業してきたこの場所で5月23日から新しい場所に移転することを発表した。
以前、ノートルダム大聖堂が一望できるグエン・ズー通りとドン・コイ通りの交差点にあったPhinDeliカフェと、フー・ドン・ロータリーにあったPhinDeliカフェが相次いで閉店し、Nova F&B（NovaGroup）傘下のこのコーヒーチェーンの「存続」を多くの人が懸念していた。PhinDeliに続き、サイゴン・カサ・カフェも5月23日をもってファム・ゴック・タック通り7番地の店舗から閉店すると発表した。
タートルレイク近くのフィンデリカフェが移転後、閉店した。
6月21日朝、タインニエン紙の取材に対し、ノヴァグループの代表者は、ノヴァグループが開発したプロジェクトで飲食サービスを提供するノヴァF&B社がシンガポール企業に買収されたことを確認した。両社は現在、取引手続きを最終調整中である。ノヴァF&Bのシステムは現在、サイゴンカサ、マリーナクラブ、ザ・ドームダイニング＆ドリンクス、ダイナスティハウス、フィンデリ、モジョブティックコーヒー、カルパッチョ、シュリレストラン＆ラウンジ、ティブ、ジャンボシーフード、クリスタルジェイドパレス、グロリアジーンズコーヒー、スシテイなど18の有名ブランドで46店舗（主にホーチミン市）を運営している。情報筋によると、シンガポールのオーナーに買収された後、ノヴァF&BはINホスピタリティによって管理・運営され、INダイニングに社名変更される予定である。 NovaGroupは取引前に、Nova F&Bの店舗と製品は非常に安定して運営されており、Nova F&Bの売却は顧客不足によるものではなく、グループ全体の事業再編計画の一環であると主張していたが、ホーチミン市のレストランおよびフードサービス業界が依然として多くの困難に直面していることは否定できない。
グエン・ズー通りとドン・コイ通りの交差点にあったPhinDeliが閉店したのに続き、その「隣」にあったカフェ、Mellower Coffeeもホーチミン市での永久閉店を常連客に発表した。Mellower Coffeeは2011年に設立された中国の有名なスペシャルティコーヒーチェーンで、 世界中に50以上の店舗を展開している。ベトナム初の店舗は2019年にホーチミン市のレ・ズアン通りにオープンした。
大手コーヒーブランドが競争から撤退するだけでなく、賃料がはるかに低い小規模店舗のオーナーの多くも、事業売却の可能性に直面している。最近、TTは自身のFacebookページに、タンビン区にある約100平方メートルのコーヒーショップを1億3500万ベトナムドンで売却する買い手を探す広告を掲載した。彼は、家族の事情で事業を経営できなくなったことに加え、主な売却理由は利益の急激な減少だと述べている。
「パンデミックを乗り越え、早期回復を期待して頑張ってきましたが、 経済活動が1年以上前に正常に戻ったとはいえ、経営は依然として非常に厳しい状況です。常連客は毎日コーヒーを飲みに来てくれますが、以前のように頻繁に友人を誘って集まることはなくなりました。また、以前は毎日コーヒーやジュースを買いに来ていた人の中には、失業して自分でコーヒーを買うようになった人もいます。全体的に厳しい状況なので、私は別の道を歩むことにし、より多くの時間と労力をビジネスに注ぎ込める人に店を売却することにしました」とT氏は語った。
パブでさえも厳しい状況にある。
景気低迷により、多くの人々はコーヒー代を節約するどころか、飲食費をほぼ完全に削減しており、多くのレストランや飲食店が苦境に立たされている。「このままでは、もう持ちこたえられないので、水牛を先頭に、鋤を後ろに付けて故郷に帰らなければならないだろう。破産寸前だ」と、ビンチャイン区の海鮮レストランのオーナー、H・ミン氏は嘆いた。ミン氏によると、多くの企業が給与やボーナスを削減しているため、労働者の収入が減り、人々は飲食費を節約しているという。さらに、政令100号による規制強化により、誰も外食に出かけなくなった。ミン氏のレストランでは、客足が50％減少した。
「うちの店は値段が安いのに、今は客がいない。カタツムリ料理数皿、ビール数本、焼き豚一皿で20万～30万ドンしかかからないのに、今はみんな家で飲んでばかりで、数十万ドンすら持っていない。その上、規制が至る所で厳しくなっている。政令100号だけでなく、消防法、環境規制、食品衛生・安全規制…どれも対応が難しい」と彼は嘆いた。
市の中心部である1区に位置するタイン・ダンのヤギ料理店は、常連客の減少を補うため、観光客が絶えず訪れている。しかし、タイン・ダンは家賃の高さという点で、H・ミンよりも大きな課題に直面している。パンデミック以前は、月額4500万ベトナムドンの家賃は大きな問題ではなく、彼の店は常に黒字だった。しかし、パンデミック以降、家賃は月額5000万ベトナムドンに上昇し、客数は大幅に減少し、注文数も減り、売上も落ち込んだため、経費を賄うのに十分な収入が得られず、継続的な赤字につながっている。
観光の観点から、サイゴンツーリスト旅行会社のグエン・フー・イ・イェン社長は、観光産業の業績は徐々に安定してきたと述べた。夏のピークシーズンに入り、国内の観光客は様々な目的地で依然として好調で、ホテルやレストランのシステムはかなり順調に回復している。しかし、ホーチミン市は主要な夏の観光拠点ではないため、客足の減少によりホテルチェーン、レストラン、飲食店が苦境に陥る現象は依然としてよく見られる。人々は支出を控え、外食やデートを減らしている。一方、観光客はホーチミン市に押し寄せるのではなく、ホーチミン市は他の目的地へ観光客を送り出す市場となっている。夏は国内観光のピークシーズンだが、ホーチミン市には来ていない。外国人観光客は閑散期に入り、少なくとも9月以降に到着するため、観光インフラとサービスは依然として課題に直面している。
「長期的には、ホーチミン市は世界中から観光客を惹きつける観光拠点へと変貌を遂げる必要があります。そのためには、大規模で魅力的な娯楽施設を開発しなければなりません。ダナンに行く観光客にはバナヒルがあり、フーコック島に行く観光客にはユナイテッドセンターがあります。ホーチミン市にはダムセンとスオイティエンしかなく、乗り継ぎ地点というレッテルを貼られてしまいます。ユニバーサル・スタジオやディズニーランドのような施設、あるいは大規模な娯楽施設が開発されれば、レストランやホテルのサービスシステムは夏場の混雑をそれほど気にしなくて済むでしょう」とグエン・フー・イ・イェン氏は述べました。
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