料理を学ぶ - 愛することを学ぶ

子どもたちは、簡単な家庭料理の作り方を学ぶだけでなく、家族の食事の世話をすること、互いに助け合うこと、そして人生において分かち合うことといったスキルも身につけるよう訓練される。

2024年7月初旬、 ハイズオン省の8/3女性雇用サービスセンターで開催されていた料理教室が最終回を迎えました。参加者の喜びの中、センターの講師陣は保護者からも多くの感謝のメッセージを受け取りました。

センターの管理責任者であるグエン・タイン・チュン氏は、「近年、保護者のニーズを認識し、当センターとハイズオン省の多くの団体や協会は、声楽、絵画、ダンス、チェス、卓球、サッカー、バスケットボール、武道、料理など、さまざまな内容の、7歳から17歳までのさまざまな年齢の子供に適したサマースクールを開催してきました」と述べました。

料理教室は1クラスあたり約20～24名の生徒で構成され、授業料は生徒1人あたり120万ベトナムドンです。各クラスは8回で構成され、生徒は家庭料理に適した16～18種類の簡単な料理の作り方を学びます。

「私たちは子どもたちに、調理前に野菜を切ったり、下ごしらえしたり、スライスしたり、マリネしたりする方法を教えています。料理が完成したら、子どもたちは友達と一緒に、自分たちで作った食事を楽しむのです」とチョンさんは語った。

実際、センターの料理教室に子供を通わせる多くの親は、子供たちが講師から基本的な料理スキルを身につけることを期待していると述べています。例えば、最初のレッスンでは、子供たちは包丁の使い方、野菜の切り方や下ごしらえ、巻き寿司の作り方、しいたけソースのチキンなどについて指導を受けます。

子供たちは、簡単な家庭料理の作り方を練習する指導を受けた。

料理教室では、生徒たちはシンプルな家庭料理を工夫して作る機会を得るとともに、料理をより魅力的に盛り付ける方法を学びます。授業の終わりには、教師が食器洗い、キッチンの掃除、実習室の調理器具の片付け方などを指導します。

ハイズオン省の8/3雇用サービスセンターと女性協会が、夏休み期間中に同省の青少年を対象に料理教室を開催するのは今年で4年目となる。特筆すべきは、この料理教室が女子だけでなく男子にも人気を集めている点だ。ある家庭では、2人の息子を持つ両親が、兄弟2人とも料理教室に申し込んだという。

「6月初旬から3回の料理教室を開催しました。この夏は4～5回ほど開催する予定です。子どもたちは簡単な家庭料理の作り方を学ぶだけでなく、家族で食事を準備したり、互いに助け合ったり、生活を分かち合ったりするスキルも身につけることができます」と、同センターの管理責任者であるグエン・タイン・チュン氏は述べています。

チョンさんによると、この夏休み期間中、保護者は料理教室に加えて、ハイズオン省青年連合が主催する「軍事学期」に子供を参加させたり、ハイズオン体育館でスポーツを習わせたりすることもできるとのことです。

「どんなサマーコースも楽しいものですが、親御さんはお子さんの年齢や興味に合ったコースを選ぶことで、お子さんが有意義で充実した夏を過ごせるようサポートする必要があります」とチョンさんは語った。