料理を学ぶ - 愛することを学ぶ

子どもたちは、簡単な家族の食事を作ることを学ぶだけでなく、家族の食事の世話をしたり、お互いに助け合ったり、生活の中でお互いに分かち合ったりするなどのスキルも訓練されます。

2024年7月初旬、 ハイズオン省の8/3女性雇用サービスセンターで行われた料理教室が最終回を迎えました。参加者の喜びの中、センターの講師たちは保護者の方々から多くの感謝のメッセージを受け取りました。

同センターの事務局長、グエン・タン・チュン氏は次のように述べた。「近年、保護者のニーズを認識し、私たちとハイズオン省の多くの組織や協会は、さまざまな年齢（7歳から17歳）の子供たちに適した、声楽、絵画、ダンス、チェス、卓球、サッカー、バスケットボール、武道、料理など、多様な内容の夏期講習を企画してきました。」

料理教室は1クラスあたり約20～24名の生徒が参加し、授業料は1人あたり120万ドンです。各クラスは8回の授業で構成され、生徒は家族の食事に適した16～18種類の簡単な料理を学びます。

「子どもたちには、調理前に野菜の切り方、根切り、スライスの仕方、マリネの仕方などを教えています。調理が終わったら、自分たちで作った料理を友達と一緒に楽しんでもらいます」とチョンさんは語りました。

実際、センターの料理教室にお子様を通わせる多くの親御さんは、講師から基本的な料理のスキルを学んでほしいと願っています。例えば、最初のレッスンでは、包丁の使い方、野菜の切り方、巻き寿司の作り方、鶏肉の椎茸ソースがけなど、様々な調理法を指導します。

子どもたちは、簡単な家庭料理の作り方を指導を受けながら練習しました。

料理教室では、生徒たちはシンプルな家庭料理を工夫して作り、料理をより魅力的に見せる方法を学びます。授業終了前には、先生が食器洗い、キッチンの掃除、実習室の調理器具の片付けなどを指導します。

8/3雇用サービスセンター・ハイズオン女性協会が夏休み期間中に省内の10代の若者を対象に料理教室を開催するのは、今年で4年目となります。この料理教室の特徴は、女の子だけでなく男の子も参加していることです。二人の息子がいるある家庭では、両親が兄弟二人を料理教室に通わせました。

「6月初旬から3回の料理教室を開催しました。この夏は4～5回の料理教室を開催する予定です。子どもたちは簡単な家庭料理の作り方を学ぶだけでなく、家族の食事の準備、互いに助け合うこと、そして人生を分かち合うことのスキルも身につけます」と、センター事務局長のグエン・タン・チュン氏は述べました。

チョンさんによると、料理教室に加えて、親たちはこの夏休み中に、ハイズオン省青年連合が主催する「軍事セメスター」に子どもを登録したり、ハイズオン体育館でスポーツを習ったりすることもできるという。

「どのサマーコースも楽しいものですが、親は子どもの年齢や興味に合ったコースを選び、子どもが有益で有意義な夏を過ごせるようにする必要があります」とチョンさんは語った。