料理を学ぶ - 愛することを学ぶ

簡単な家庭料理の作り方を学ぶことに加えて、家族の食事の世話をしたり、お互いに助け合ったり、人生でお互いに分かち合ったりする方法も子供たちに教えます。

2024年7月初旬、 ハイズオン省女性8/3就労サービスセンターの料理教室が最終回を迎えました。会員の喜びとともに、センターの講師たちも保護者の方々から多くの感謝の言葉を受け取りました。

センター管理部長のグエン・タン・チュン氏は次のように語っています。「近年、保護者のニーズを把握し、私たちとハイズオン省の多くの部署や組織は、さまざまな年齢（7歳から17歳）の子供たちに適した、声楽、絵画、ダンス、チェス、卓球、サッカー、バスケットボール、格闘技、料理など、さまざまな内容の夏期講習を開催してきました...

料理教室は1クラスあたり約20～24名の生徒がおり、授業料は1人あたり120万ドンです。各クラスは全8回で、生徒は家族の食事のための簡単な料理を16～18品作るように指導されます。

「調理前に、子どもたちに野菜の切り方、下ごしらえ、スライス、マリネの練習をさせています。料理が完成したら、作ったばかりの料理を友達と一緒に楽しんでもらいます」とチョンさんは教えてくれました。

実際、センターの料理教室にお子さんを参加させた多くの保護者の方々は、先生方から料理の基礎知識を身につけてもらうためにセンターに来てほしいとおっしゃっています。例えば、最初のレッスンでは、包丁の使い方、野菜や果物の切り方、ライスロールの作り方、きのこソースがけチキンの作り方などを先生方から教わります。

子どもたちは自宅で簡単な料理を作る練習をするように指導されます。

料理教室では、生徒たちはシンプルな家庭料理を創造的に調理し、より美しく盛り付ける機会を得ます。授業終了前には、実習室で講師が食器の洗い方、キッチンの掃除、調理器具の掃除の仕方を指導します。

ハイズオン省女性雇用サービスセンター（8/3）が夏休み中に省内の10代の若者を対象に料理教室を開催するのは、今年で4年目になります。センターの料理教室の特徴は、女の子だけでなく男の子も参加していることです。2人の息子がいるご家庭では、両親が兄弟2人とも料理教室に通わせているそうです。

「6月初旬から3回の料理教室を開催しました。この夏は、センターで4～5回の料理教室を開催する予定です。子どもたちは、家族のために簡単な料理を作ることを学ぶだけでなく、家族の食事の世話をしたり、互いに助け合ったり、生活の中で分かち合ったりするスキルも学びます」と、センター管理部長のグエン・タン・チュン氏は述べました。

チョンさんによると、料理教室に加えて、親たちはこの夏休み中に、子供たちをハイズオン省青年連合が主催する「軍事学期」に参加させたり、ハイズオン体育館でスポーツを習わせたりすることもできるという。

「夏休みにどんなコースを選んでも、きっと楽しいものになるでしょう。しかし、親御さんはお子さんの年齢や興味に合ったコースを選び、有意義で充実した夏を過ごせるようにしてあげる必要があります」とチョンさんは語りました。