西洋の観光客は、揚げ春巻きを巻くために2時間汗をかきながら座っている

（ダン・トリ） - ベトナムの伝統的な衣装を身にまとったドイツ人観光客のフローさんは、春巻きを一つ一つ丁寧に包み、フライパンで揚げています。その緻密で丁寧な動きから、彼が春巻きの作り方を初めて習ったとは、多くの人は気づきません。

「材料を混ぜ合わせたら、ライスペーパーの真ん中に餡をスプーンですくって包みます。揚げる時に餡が漏れないように、両側を包むのを忘れないようにしてください」と、ガイドさんはドイツ人観光客グループが注意深く見守れるように、ゆっくりと作業しながら教えてくれた。

ドイツ人観光客のフローは、揚げ春巻きを初めて巻くことに挑戦している（写真はクリップから切り取ったもの）。

座ってじっと見守る中、観光客のフロさんはケーキを包み始めました。一つ一つの動作に細心の注意を払い、小さくて可愛らしい春巻きを包みました。一見すると、この客が初めて春巻きに挑戦したとは誰も思わないでしょう。この外国人客にとって、春巻きを包むのは難しくなかったようです。

別の場所では、ビギーさんが片手に箸、もう片手にフライパンを持ち、最初の春巻きを揚げていました。ベトナム人のツアーガイドは、春巻きが焦げずに中は均一に、外はカリッと揚がるよう、火加減の調整方法を丁寧に指導していました。

西洋の観光客が2時間汗を流して揚げ春巻きを包み、ライスロールの作り方を学んだ（動画提供：グエン・ディン・フン）。

「ガイドさんが、片面がこんがりと焼き色がついたら反対側をひっくり返すように言ってくれたんです。でも、私は箸の持ち方があまり得意ではないので、少し戸惑いました。力を入れすぎると春巻きの外側の皮が破れてしまい、見た目が台無しになってしまうんです」とビギさんは言いました。

雄大な山々の真ん中で、新しい料理の作り方を学び、それを楽しむことは、オーストラリアとマンチェスター（英国）から来た家族にとって非常に新しい体験でした。

「 ハノイで揚げ春巻きを食べたことはありましたが、こんなに手の込んだ作り方を見たのは初めてです。簡単ではありませんが、新しいことを学ぶのは楽しいです」とルーシー・ハンドリーさんは語った。

外国人観光客が春巻きの揚げ方を学ぶ（写真はクリップから切り取ったもの）。

調査によると、このサービスを提供している場所はニンビン省ホアルーの観光地にあります。ここへの行き方は非常に簡単です。タムコックフェリーから出発する場合は、トゥンニャムフェリーに乗り換えれば到着します。

ダン・トリ記者のグエン・ディン・フン氏によると、この場所にはほぼ毎日外国人観光客が訪れており、人数は時間帯によって異なるとのことだ。入場者は入口の外で7万5000ドンのチケットを購入し、滝浴、アヒルへの餌やり、水牛への餌やり、そして飲み物を無料で楽しむことができる。

揚げ春巻きは外国人に愛されているベトナムの伝統料理の一つです。

さらに、この観光地では、伝統的な郷土料理の作り方を学ぶツアーも提供しています。料金は1人20米ドル（50万ドン以上）です。このツアーは約2時間で、ベトナムの伝統的な衣装を着て、揚げ春巻き、ライスロール、焼いた骨付き肉をビンロウの葉で包む方法などを学びます。

各短期集中コースの受講生は最大10名までとしています。受講生が多すぎると、きめ細やかな指導が難しくなるためです。洪氏によると、地元の家族が滞在し、外国人ゲストに料理の指導や付き添いをしてくれるそうです。これは多くのゲストに人気の体験の一つです。

料理教室は主にヨーロッパからの参加者に選ばれています。自然豊かな緑豊かな空間で、馴染みのあるベトナム料理の作り方を学ぶので、ほとんどの参加者が満足しています。

「11月から来年の3月までは欧米からの観光客のピークシーズンなので、私たちもゲストを迎えるのに忙しくなる時期です」とフン氏は語った。

料理を食べ終えた後も、ゲストは料理の準備や調理の仕方を引き続き指導され、その結果を一緒に楽しむことが知られています。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-toat-mo-hoi-ngoi-2-tieng-de-goi-nem-ran-20241109123919830.htm