2018年、ホアン氏はコーヒー加工・輸出分野の大手企業であるフックシン・ソンラ株式会社に勤務しました。約6年間の勤務を通して、生産技術、加工、品質管理、市場ニーズの理解など、貴重な経験を積みました。しかし、彼の最大の目標は、ソンラコーヒー本来の風味を体現する、クリーンな製品を直接作り出すことです。
2023年7月、ホアン氏は「一村一経済モデル」プログラムに参加しました。彼は複数の世帯を動員し、11人の初期メンバーでサンナチェ村農業協同組合を設立しました。この協同組合の目標は、クリーンなコーヒーを生産するために連携するだけでなく、ブランドを構築し、製品をパッケージ化し、安定した販路を見つけることです。
2024年3月に正式に事業を立ち上げたホアン氏は、協同組合の生産と経営に全力を注ぎました。家族が所有する2ヘクタール以上のコーヒー農園で、ホアン氏は果樹を間作することで日陰を作り、病害虫を減らし、土壌の水分を保持するという持続可能な農業モデルを大胆に採用しました。また、化学肥料ではなく有機肥料のみを使用することで、投入コストを削減し、コーヒーの木の品質と長期的な成長を確保しました。現在、協同組合は18人のメンバーを擁し、30ヘクタールのコーヒーを栽培しています。クリーンな生産プロセスに従い、有機肥料のみを使用し、完熟した果実のみを収穫することで品質を保証しています。
協同組合のコーヒー加工工程について、カム・ヴァン・ホアン氏は次のように語った。「収穫後、コーヒー豆は洗浄、皮むき、自然発酵を経て、不純物が混入しないよう温室内の網棚で乾燥させます。その後、最新の機械システムで焙煎・粉砕し、香り高い独特の風味を保ちます。製品は包装、ラベル付け、販売され、品質の高さで顧客から高い評価を得ており、信頼と競争優位性を築いています。協同組合は、省内だけでなく主要都市の顧客にも市場を拡大しています。協同組合の年間収益は約80億ベトナムドンに達し、組合員は年間4億～6億ベトナムドンの収入を得ています。」
チェンマイ市人民委員会のグエン・ハイ・ソン委員長は次のように評価しました。「カム・ヴァン・ホアン氏が率いるサン・ナ・チェー農業協同組合のモデルは、地元産コーヒーの価値を高めるだけでなく、人々の生産意識を、断片的で小規模なものから、連携した生産とブランド構築へと変えることにも貢献しています。これは持続可能な方向性であり、市はこれを奨励し、今後も支援を続けていきます。」
カム・ヴァン・ホアン氏は、最初の成功を原動力として、ダイナミックで創造的な協同組合のリーダーとしての役割を継続的に果たし、コーヒーの生産、加工、消費の連鎖を拡大し、農家の繁栄を支援し、地元産コーヒーの風味をより広い市場に届けている。
出典：https://baosonla.vn/guong-sang-ban-lang/khoi-nghiep-tu-trong-cay-ca-phe-UjcUGxuHR.html
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