2018年、ホアン氏はコーヒーの加工・輸出を手掛ける大手企業、フック・シン・ソンラ合資会社に勤務しました。約6年間の勤務を通して、生産技術、加工、品質管理、そして市場ニーズの把握に関する貴重な経験を積みました。しかし、彼の最大の目標は、ソンラコーヒー本来の風味を体現するクリーンな製品を直接生み出すことです。
2023年7月、ホアン氏は「一村一経済モデル」プログラムに参加しました。複数の世帯を動員し、初期メンバー11名からなるサンナチェ村農業協同組合を設立しました。この協同組合の目標は、クリーンコーヒーの生産における連携だけでなく、ブランドの構築、製品のパッケージング、そして安定した販路の確保です。
2024年3月に正式に事業を設立し、ホアン氏は協同組合の生産と運営に全力を注いできました。家族が所有する2ヘクタール以上のコーヒー農園において、ホアン氏は果樹との混作により日陰を作り、害虫や病気を減らし、土壌の水分を保持するという持続可能な農業モデルを大胆に採用しました。化学肥料ではなく有機肥料のみを使用することで、投入コストを削減し、コーヒーノキの品質と長期的な成長を確保しています。現在、協同組合は18人の組合員を抱えるまでに成長し、30ヘクタールのコーヒーを栽培しています。クリーンな生産プロセスを採用し、有機肥料のみを使用し、品質を保証するために完熟した果実のみを収穫しています。
カム・ヴァン・ホアン氏は、協同組合のコーヒー加工工程について次のように述べました。「収穫後、コーヒーは洗浄、皮むき、自然発酵を経て、温室内の網棚で乾燥されます。これにより、不純物が混入するのを防ぎます。その後、最新の機械システムを用いて焙煎・粉砕され、香りと独特の風味が保たれます。製品は包装、ラベル付けされ、販売されます。その品質はお客様から高い評価を受けており、信頼と競争優位性を築いています。協同組合は、省内および主要都市のお客様への市場拡大を進めています。協同組合の年間収益は約80億ドンに達し、組合員の年間収入は4億～6億ドンです。」
チェンマイ村人民委員会のグエン・ハイ・ソン委員長は、「カム・ヴァン・ホアン氏が率いるサンナチェ農業協同組合のモデルは、地元産コーヒーの価値を高めるだけでなく、人々の生産意識を断片的かつ小規模なものから、連携した生産とブランド構築へと変革することにも貢献しています。これは、チェンマイ村が奨励し、今後も支援していく持続可能な方向性です」と評価しました。
最初の成功をモチベーションに、カム・ヴァン・ホアン氏は、コーヒーの生産、加工、消費チェーンを拡大し、農家の繁栄を支援し、地元のコーヒーの味をより広い市場に届けながら、ダイナミックかつ創造的な協同組合のリーダーとしての役割を発揮し続けています。
出典: https://baosonla.vn/guong-sang-ban-lang/khoi-nghiep-tu-trong-cay-ca-phe-UjcUGxuHR.html
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