毒殺にとどまらない

屋台の食べ物、スナック、ファーストフードは、素早く、便利で、高カロリー（エネルギー）であることを目的として、大量の油とスパイスを使用して、工業的に加工され、販売されるタイプの食品であり、主に子供や学生を中心に多くの人々のお気に入りの料理になっています。

あらゆる地域で、学校の門前で法律を無視して様々な形態の食べ物を売る屋台の数がますます増えています。これらの食品の多くは原産地が不明瞭で、食品衛生や安全が確保されていないことは特筆に値します。

スナック菓子は幅広い年齢層の学生に人気です。写真：ゴック・ホアン

最近、安全でない屋台から買った食べ物を食べて学生が食中毒になるケースが多発しており、この食品群に対する警鐘が鳴らされている。

しかし、話は食中毒の危険だけに留まらず、この種の食品を日常的に摂取する人々の健康への影響についても触れます。その有害な影響は、すぐに（急性に）現れるのではなく、慢性的に、つまり「ゆっくりと着実に」学生たちに現れます。学生たちは将来の知的チームを創る主力となるのです。

保健当局によると、この食品群には保存料、化学物質、添加物、着色料などの一連の有害物質が含まれています。また、過剰な塩分や糖分は子供の発育に有害で、特に身体の発達に必要な微量栄養素が不足し、長期的には子供の発育に影響を及ぼし、代謝障害や肥満などを引き起こします。また、スナックは子供をメインの食事に飽きさせ、虚弱体質の子供の発育をさらに阻害します。

特に、食品中の有害物質は体内に徐々に蓄積し、長期的には慢性疾患を引き起こしますが、その中で最も危険なのががん（胃がん、大腸がん、鼻咽頭がん、肝臓がん、骨髄がんなど）です。

放課後、露天商が生徒たちを「取り囲む」。写真：ドアン・アン

学生の健康を守るため、当局と地方自治体は、屋台による校門の「包囲」を防ぐため、抜本的な対策を講じている。屋台料理を食べた学生が入院する事態が発生したニャチャン市（カインホア）の人民委員会は最近、関係部署に対し、校門前、病院、市内の各機関・部署の本部前における歩道への侵入や屋台の状況について検査と対応を求める文書を送付した。

特に、ニャチャン市人民委員会は、市内の各レベルの学校に対し、校門前での露店販売を検査・監視し、速やかに摘発するための人員配置を義務付けています。特に、登校・下校時間には十分注意し、露店販売を発見した場合は、速やかに当局に通報し、速やかに対処するよう求めています。

しかし、前述の通り、こうした店は規制に関わらず、無数の形態で販売を行っています。したがって、子どもたちに食の安全について教育し、模範を示し、「汚い」食べ物にはノーと言うことだけが、この危険を終わらせる唯一の方法です。

学校の門の前で子供に食べ物を与えることに寛容な親もいる。写真：ゴック・ホアン

放課後に「ご褒美」としてお菓子や屋台の食べ物を買ってあげて子どもを「甘やかす」親も少数ながらまだいるが、子どもの体内に徐々に染み込んでいく毒素については考えていない。

この危険を排除するためには、保護者と生徒の両方が参加し、当局や学校と協力して実現可能な結果を​​達成する必要があります。

親は、子供たちに不衛生な屋台、原産地不明の食品、食品安全が確保されていない食品を避けるよう教育する必要があります。子供たちがスナック菓子や屋台の食べ物を食べることを制限し、朝食は自宅で用意するか、条件を満たしたレストランを選ぶように促してください。また、親は子供たちに、上記のように原産地不明の食品や食品安全が確保されていない食品を使わないという模範を示してください。

露店、食品生産・取引施設は、原材料の原産地、施設の衛生状態、食品生産・取引設備に関する法律の規定を厳格に遵守しなければなりません。偽造食品や安全でない食品の製造・取引は絶対に行わないでください。また、食品の製造・加工において、許可リストに記載されていない有毒な着色料、添加物、化学物質を使用してはなりません。

出典: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html