毒殺にとどまらない

屋台の食べ物、スナック、ファーストフードは、大量の油やスパイスを使用して、迅速で便利、高カロリー（エネルギー）であることを目的として、工業的に加工され販売されるタイプの食品であり、それによって、主に子供や学生を中心に多くの人々のお気に入りの料理になります。

法規制を無視して、あらゆる地域で学校の門の脇に屋台が立ち並び、販売形態は多岐にわたります。これらの食品の多くは原産地が不明瞭で、衛生面や安全性も確保されていない点に留意する必要があります。

スナック菓子は幅広い年齢層の学生に人気です。写真：ゴック・ホアン

最近、安全でない屋台から買った食べ物を食べて学生が食中毒になるケースが多発しており、この食品群に対する警鐘が鳴らされている。

しかし、話は食中毒の危険に留まらず、この種の食品を日常的に摂取する人々の健康への影響、その有害な影響がすぐに（急性に）現れるのではなく、慢性的に、つまり「ゆっくりと着実に」現れる場合、将来の知的チームを創る主力である学生たちに影響を与えることになります。

保健機関によると、この食品群には保存料、化学物質、添加物、着色料などの一連の有害物質が含まれています。また、過剰な塩分や糖分は子供の発育に有害で、特に身体の発達に必要な微量栄養素が不足し、長期的には子供の発育に影響を与え、代謝障害、肥満などを引き起こします。また、スナックは子供をメインの食事に飽きさせ、体格の弱い子供の発育をさらに阻害します。

特に、食品中の有害物質は体内に徐々に蓄積し、長期的には慢性疾患を引き起こしますが、その中で最も危険なのががん（胃がん、大腸がん、鼻咽頭がん、肝臓がん、骨髄がんなど）です。

放課後、露天商が生徒たちを「取り囲む」。写真：ドアン・アン

学生の健康を守るため、当局と地方自治体は、屋台による校門の「包囲」を阻止するための抜本的な対策を講じています。学生が屋台料理を食べて入院した事例のあるニャチャン市（カインホア）の人民委員会は最近、関係部署に対し、校門前、病院、市内の各機関・部署の本部前における歩道への侵入や屋台販売の状況を検査し、対処するよう求める文書を送付しました。

特に、ニャチャン市人民委員会は、市内の各レベルの学校に対し、校門前での露店販売を検査・監視し、速やかに摘発するための人員配置を義務付けています。特に、登校・下校時間には十分注意し、露店販売を発見した場合は、速やかに当局に通報し、速やかに対処するよう求めています。

しかし、前述の通り、こうした店は規制に関わらず、無数の形態で販売を行っています。したがって、子どもたちに食の安全について教育し、模範を示し、「汚い」食べ物にはノーと言うことだけが、この危険を終わらせる唯一の方法です。

学校の門の前で子どもに食べ物を与えることに寛容な親もいる。写真：ゴック・ホアン

放課後に「ご褒美」としてお菓子や屋台の食べ物を買ってあげて子どもを「甘やかす」親も少数ながらまだいるが、徐々に子どもの体に染み込んでいく毒素については考えていない。

この危険を排除するためには、保護者と生徒の両方が参加し、当局や学校と協力して実現可能な結果を達成する必要があります。

親は、子供たちに不衛生な屋台、原産地不明の食品、食品安全が確保されていない食品を避けるよう教育する必要があります。子供たちがスナック菓子や屋台の食べ物を食べることを制限し、代わりに自宅で朝食を用意するか、条件を満たしたレストランを選ぶように促しましょう。また、親は子供たちに、上記のように原産地不明の食品や食品安全が確保されていない食品を使わないという模範を示しましょう。

露店販売者を含む食品生産・取引施設は、原材料の原産地、施設の衛生状態、食品生産・取引に用いる設備に関する法律の規定を厳格に遵守しなければなりません。偽造食品や安全基準を満たさない食品を製造・取引することは絶対に禁止されています。また、食品の製造・加工において、許可リストに記載されていない有毒な着色料、添加物、化学物質を使用してはなりません。

出典: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html