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観光客はモダンなスペシャルティコーヒーを絶賛している。写真：アラモア・コーヒー・ロースターズ。 |
ハノイがコーヒー好きに人気の旅行先である主な理由は、この街の独特な個性にある。ここでは、コーヒーは単なる馴染みのある飲み物ではなく、長年の生活様式と深く結びついている。近所の小さなカフェから、何世代にもわたって人々の記憶に刻まれてきた濃厚なダークブラウンのコンデンスミルク入りコーヒーまで、その例は枚挙にいとまがない。しかし、ハノイの魅力は伝統だけにとどまらない。
アメリカのグルメウェブサイト「フード・アンド・ワイン」によると、ベトナムの首都バンコクは、路上コーヒー文化と第三世代コーヒーブームが非常に自然な形で共存できる環境にあるため、多くの食通を惹きつけているという。
低いプラスチック製の椅子に腰掛け、馴染みのコーヒーをすすった後、ほんの数時間後には、専門のコーヒーショップに足を運び、抽出方法、焙煎度、豆の産地について話を聞くことができる。これほどまでに二つの異なる体験を、一度の旅で味わえる場所は、他にほとんどない。
活況を呈するコーヒー産業が、ハノイがフード＆ワイン誌の「グローバル・テイストメーカーズ・アワード2026」で2位にランクインする要因となった。400人以上の世界の食と旅行の専門家へのアンケート調査に基づき、諮問委員会が審査した結果、首都ハノイの卓越したコーヒー体験が評価された。
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独特の風味のストーリーに加えて、トゥーのコーヒーショップはかつて2700万ベトナムドンという価格のコーヒーフィルターで注目を集めた。写真：トゥー・ヴー。 |
洗練された
そうした様々なレベルの体験を探求したいなら、バリスタのヴー・ディン・トゥ氏が経営するカフェ「Refined」から始めてみるのが良いでしょう。ここはハノイにおける新しいコーヒーブームの代表的な例です。
ここでは、ロブスタ種の豆が厳選され、より洗練された方法で加工されることで、ベトナムコーヒー特有の力強い風味を保ちつつ、新たな楽しみ方を切り開いています。
そのため、メニューには伝統的なブラックコーヒーやフィルターで淹れたミルクコーヒーだけでなく、アプリコット風味のアイスコーヒーやココナッツコーヒーといったバリエーションも含まれており、ハノイが馴染みのある食材をどのように再発明しているかを示している。
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そのコーヒーショップは、その精緻な技術のおかげで多くの顧客に人気があります。写真： COC Legacy Specialty Coffee |
COCレガシースペシャルティコーヒー
小さな路地にひっそりと佇むCOC Legacyは、外の喧騒から完全に隔絶された空間を提供します。ベトナム産のコーヒー豆と緻密な抽出技術にこだわった、こだわりのスペシャルティコーヒーを静かな環境で楽しみたい方にぴったりのカフェです。
ここは、ハノイにおけるスペシャルティコーヒーのトレンド（豆の品質と抽出方法にこだわったもの）を最もよく体現している場所の一つです。
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ダラット発祥のこのコーヒーブランドは、中央高原産のアラビカコーヒーと、現代的なベトナムコーヒー体験の提供に力を入れていることで知られています。写真： La Viet Coffee 。 |
これはベトナムコーヒーです
このカフェは、中央高原産のアラビカコーヒーにこだわっている点で他と一線を画しており、ハノイで長年親しまれてきたロブスタ種とは異なる、独特のフルーティーな風味を提供している。
ベトナムコーヒーの違った側面を体験したい人、特に伝統的なスタイルと現代のトレンドを比較したい人にとって、ここは立ち寄る価値のある場所です。
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Giang Coffeeはハノイで最も有名なコーヒーショップの1つで、特にエッグコーヒーで知られています。写真： @ rey.winter.s |
ジャンコーヒー
ハノイのコーヒーについて語る上で、エッグコーヒー発祥の地として広く知られるジャンコーヒーは外せない。1946年に創業したこのコーヒーは、今もなお首都ハノイを代表する名物の一つだ。
濃厚で風味豊かなコーヒーにクリーミーなエッグカスタードを添えた一杯は、ハノイのコーヒー文化の歴史的奥深さを感じさせるのに十分だ。
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このカフェは、モダンなスタイルでベトナムコーヒーを楽しみたいけれど、気取った雰囲気は避けたいという方に最適です。写真：ブラックバードコーヒー |
ブラックバードコーヒー
このカフェは、こだわりのコーヒーが好きで、かつミニマルなスタイルを好む人にぴったりです。清潔で風味豊かな抽出方法にこだわり、コーヒーについてもっと学びたい人のためにテイスティングセッションも提供しています。
ハノイのコーヒーシーンにおいて、ブラックバードはモダンでありながら控えめなスタイルを体現している。
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このカフェはハノイ旧市街、ホアンキエム区チャンカム通り8番地の2階にあります。写真： Loading T Café 。 |
Tカフェをロード中
旧市街にある古いフランス風の邸宅を利用したLoading Tは、ノスタルジックな雰囲気と伝統的なドリンクで高い評価を得ている。
卵コーヒーとヨーグルトコーヒーは特におすすめで、ハノイの馴染み深い味を美しい空間で味わいたい旅行者に最適です。
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このカフェは、持続可能な豆の調達、高品質な焙煎、そしてコーヒーを淹れる体験を通じた繋がりといった価値観を重視しています。写真： Aramour Coffee Roasters 。 |
アラモア・コーヒー・ロースターズ
このブランドは、洗練された空間、浅煎りのコーヒー、季節ごとのメニューなど、現代的なスペシャルティコーヒーのスタイルを体現しています。カフェでは、ドリンクのデザインと材料選びの両方に創造性が反映され、ハノイのコーヒーに若々しい印象を与えています。
出典：https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html
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