新しくておいしいものを試してみましょう。粗塩で蒸した鶏肉です。

材料：

- チキン

- レモングラス、エシャロット、ライムの葉、玉ねぎ、唐辛子、ライム、バナナの葉

- 粗塩、魚醤、食用油、調味粉末、ターメリック粉末、砂糖、オイスターソース

制作：

- 鶏肉を購入したら、嫌な臭いを取り除くために、粗塩でこすってぬめりを取り除いた後、よくすすいで水を切ります。

- レモングラスの根元をナイフで切り落とし、洗って水を切ります。次に、レモングラスを潰して細長く切ります。玉ねぎは皮をむき、輪切りにします。

- エシャロットは皮をむいて洗い、2本はみじん切りにし、残りの2本は薄切りにします。唐辛子は茎を取り除き、洗ってからみじん切りにします。

- ライムの葉をよく洗い、乾燥させてから細長く切ります。

- 鶏肉のマリネ液をレシピ通りに混ぜ合わせます：砂糖、シーズニングパウダー、ナンプラー、ターメリックパウダー、オイスターソース、そしてみじん切りにしたエシャロットと唐辛子の混合物を加え、すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。最後に、混ぜ合わせた調味料を鶏肉の表面に塗り込み、約30分間マリネします。

- まず、鍋の底にバナナの葉を敷き、粗塩を薄く敷きます。次に、刻んだレモングラスと玉ねぎを塩の上に乗せます。

次に、マリネした鶏肉を鍋に入れ、その周りにライムの葉を散らし、スライスした赤玉ねぎをトッピングします。

- 鍋をコンロに置き、蓋をして中火で約30分間蒸します。

- 鶏肉に火が通るまで蒸したら、お皿に移し、飾りとしてライムの葉の千切りを上に散らしたら、お召し上がりいただけます。

粗塩で蒸した鶏肉は、見た目が美しいだけでなく、驚くほど美味しいです。鶏肉は柔らかくジューシーで、ほのかにレモングラスの風味が効いています。塩、コショウ、ライムジュースを混ぜ合わせたソースにつけて食べると、まさに絶品です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm