このフェスティバルには全国から22チームが参加し、栄養基準を満たし、高級レストランのメニューにも載っている斬新で創造的、かつ魅力的な料理の数々を披露しました。3人1組の各チームは、90分以内に2品の料理を調理しました。メイン食材にはサンヴィネスト・カインホア産ツバメの巣を使用し、ロブスター、カニ、ナマコ、フカヒレ、海ぶどうなど、カインホア産の豊富で特徴的な食材も活用しました。
カインホア燕の巣会社の副社長であり、カインホア燕の巣飲料株式会社の取締役会長でもあるチン・ティ・ホン・ヴァン氏によると、カインホア燕の巣料理フェスティバルは、燕の巣料理の最高の側面を称え、消費者にカインホア産の天然燕の巣の栄養価を理解してもらうこと、そして「沈香の森と燕の巣の海」の独特な食文化を国内外の観光客に広めることを目的としている。
燕の巣業界をリードする企業として、カインホア燕の巣飲料株式会社は、「サンビネスト - 健康と美のための黄金ブランド」というブランドポジショニングのもと、カインホア産天然燕の巣の貴重な価値を普及させ、地域社会の健康増進に貢献するという使命を果たすべく努力しています。
この機会に、同社は5棟の連帯住宅、10台のスマートテレビ、そして学業成績が優秀な恵まれない学生60名への奨学金を寄贈し、総額は5億ベトナムドン以上となった。
出典： https://nhandan.vn/le-hoi-am-thuc-yen-sao-khanh-hoa-post814397.html
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