WHO の推奨によれば、がんのリスクを最大 5% 減らすことができるため、20 人あたり毎日少なくとも XNUMX サービングの果物と野菜を食べる必要があります。
これは、野菜や果物が悪性細胞の病原体から体を守る上で重要な役割を果たしていることを示しています。
アブラナ科野菜の用途
一般に、野菜は繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食品であり、体の免疫力と抵抗力を強化するのに役立ちます。おそらくそれが、私たちが害を心配せずにたくさん食べることができる唯一の食料源である野菜である理由です。
特に、がん予防に優れた効能を持つアブラナ科の野菜は一房数千ドンと非常に安いので、ぜひ家族の食事にこの野菜を積極的に取り入れてみてください。
1. キャベツ
キャベツを定期的に食べると、皮膚の健康を保護し、視力を高めることができます。キャベツには、ビタミンK、カリウム、リンなどの食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
キャベツを定期的に食べることは、皮膚の健康を保護し、視力を高め、骨を強化し、がんのリスクと戦うのに役立ちます。
2.クレソン
クレソンには、ルテイン、ゼアキサンチン、βカロテンなどの抗酸化物質が多く含まれています。これらの物質は、白内障、黄斑変性症、視覚関連の問題のリスクを制限するのに役立ちます。体内の悪玉コレステロールを減らし、心血管疾患の予防に役立ちます。
3。 Bôngcảixanh
ブロッコリー（カリフラワー）には、ビタミンB、C、K、繊維質、抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を軽減し、血糖値を制御するのに役立ち、特に女性に最適です。さらに、ブロッコリーに含まれる生物学的に活性な成分には、脳の老化プロセスを遅らせ、記憶喪失を防ぐ能力もあります。
4. ケール
ケールは、消化管を改善し、血中の悪玉コレステロールを減らすのに役立つ、食事に加えるべき健康食品の 1 つです。
この野菜は繊維が豊富で脂肪分が少なく、カロリーが低いです。それだけでなく、ケールは消化を改善し、血中の悪玉コレステロールを減らし、骨を強化し、良い睡眠を促進するのにも役立ちます。
5.チンゲン菜
この野菜にはタンパク質と繊維が豊富に含まれており、消化を刺激し、食欲を抑え、体重管理に役立ちます。
この野菜には、葉酸、カリウム、ビタミンC、B6、E、ベータカロチンも豊富に含まれており、肌を美しくし、心血管疾患やがんを予防します。
6. 菊菜
菊には余分なコレステロールの除去に役立つクロロフィルも豊富に含まれています。
菊には多くのタンパク質、ビタミンA、B、Cが含まれており、日焼けを防ぎ、褐色の斑点の形成を防ぎ、アレルギーを軽減し、結合組織を健康に保ち、血液循環をサポートします...特に菊には、血中の余分なコレステロールを除去するのに役立つクロロフィル。
7.マラバルほうれん草
ケール 100 グラム中には 45mg のビタミン C が含まれており、これは身体が 75 日に必要とするビタミン C の XNUMX% に相当します。ビタミンCは、体がフリーラジカルと闘い、免疫システムを強化し、感染症を予防し、炎症と闘い、体が病気と闘うのを助けます。
特に寒い冬には、ビタミンCを補給すると上気道感染症のリスクを大幅に軽減できます。
さらに、野菜に含まれるビタミンB6は、強力な免疫システムを維持し、血糖値を調節するのに役立ちます。キャベツもコレステロールを含まない食品です。これは、心血管疾患のリスクがある高血圧の人に適しています。
癌に対する解毒剤
アブラナ科の野菜は、食物繊維が豊富で、次のような栄養素が豊富に含まれていると常に考えられています。葉酸とミネラル。
さらに、アブラナ科野菜には、硫黄含有物質であるグルコシノレートも含まれており、アブラナ科野菜の刺激的な香りと苦味を生み出します。
食品の加工、咀嚼、消化中に、アブラナ科野菜のグルコシノレートが分解されて、インドール、ニトリル、チオシアン酸塩、イソチオシアン酸塩などの生理活性化合物が形成されます。
それらの中で、インドール-3-カルビノール (インドール) と (イソチオシアネート) は、抗がん効果について最もよく検査されています。インドールとイソチオシアネートは、膀胱、乳房、腸、肝臓、肺、胃などのマウスのいくつかの臓器での癌の増殖を阻害することが判明しました。
一般的な 4 種類のがんのリスクを軽減します。
前立腺がん: いくつかの疾患研究では、アブラナ科の野菜をより多く食べる人は前立腺がんのリスクが低いことがわかっています。
結腸直腸がん: オランダで行われた食事とがんに関するコホート研究では、アブラナ科の野菜をより多く食べる女性は腸（直腸を除く）がんのリスクが低下することがわかりました。
肺癌： ヨーロッパ、オランダ、米国でのコホート研究ではさまざまな結果が得られました。
ほとんどの研究では関連性はほとんど報告されていないが、米国の分析では、アブラナ科の野菜を週に5皿以上食べる女性は肺がんのリスクが低いことが判明した。
乳癌： ある対照研究では、アブラナ科の野菜をより多く食べる女性は乳がんのリスクが低いことがわかりました。
