夜になると、泥の中を歩いて淡水ガニを「狩り」に行く。

(Baohatinh.vn) - 現在、淡水ガニは非常に高価で、1キログラムあたり10万ベトナムドンで取引されています。ハティン省の人々は、この機会を利用して夜間に淡水ガニを「捕獲」し、生計を立てています。

最近では、ハティン省カムビン村、カムスエン県、 ハフイタップ区の田んぼでは、日が暮れると、収穫期を終えた多くの人々がカニを捕まえに田んぼに出かける。

午後7時半頃、カムビン村フンミー村のグエン・ティ・トゥエットさんは、収穫を終えたばかりの田んぼで生計を立てるために出発する。懐中電灯、長靴、そしてプラスチックのバケツは、彼女の仕事に欠かせない道具だ。

「昼間は建設作業員として働き、夜は田んぼに行って淡水ガニを捕まえます。夜遅くまで泥の中を歩かなければなりませんが、運が良ければ数十万ドン稼げて、生活費を賄い、家族にもいくらかのお金を分け与えることができます」とトゥエットさんは興奮気味に語った。

2時間以上作業を終えた母娘は、満面の笑みを浮かべていた。

地元の人々によると、淡水ガニが最も多く見られるのは、収穫を終えたばかりの水田だという。淡水ガニを「捕獲」するには、懐中電灯、長靴、ナイフ、プラスチック製のバケツなど、いくつかの簡単な道具があれば十分だ。

収穫期が終わった後は、カニが脂が乗って身がしっかりし、高値で取引される時期でもあります。カニは夜間に餌を探すため、カニ漁は比較的容易です。

ホアン・ティ・マイさん（カム・スエン村13番地）は、淡水ガニを捕まえるために水田の土手を歩いています。カニを見つけると、すぐに捕まえてバケツに入れます。「カニを捕まえるには、軽い足取りと十分な明るさ​​が必要です。カニはとても素早いので、少しでも物音がするとすぐに泥の中に潜り込んでしまうからです」とマイさんは話しました。

マイ夫人はわずか30分ほどで、約2キログラムの淡水ガニを捕獲した。

夜の畑では、ちらつきながら動く光が、地元の人々にとって馴染み深い生活のリズムとなっている。

人々は田んぼの端で淡水ガニを探す。

地元住民の多くにとって、淡水ガニ漁は重要な収入源となっている。「最近は、午後7時頃になると、カニを捕まえに畑に出かけます。この仕事は、副収入を得るためには大変な努力が必要です。運が良ければ、6～8キロのカニを捕まえ、それを買い取りセンターに持って行って売ります」と、グエン・ティ・フオンさん（ハ・フイ・タップ区ビン・ティエン住宅地）は語った。

以前はカニが豊富に獲れたものの、価格は1kgあたり6万～7万ベトナムドンで変動していた。しかし最近では、淡水ガニが1kgあたり約10万ベトナムドンという高値で取引されるようになり、多くの人々にとってこの時期の主な収入源となっている。

午後9時頃になると、ハ・フイ・タップ地区の淡水ガニの買い付け所は賑わいを見せる。人々はその日のうちに捕獲したばかりのガニを持ち込み、すぐに販売する。ガニは選別された後、計量される。

「最近は毎晩、多くの人が淡水ガニを当施設に持ち込んで販売しています。平均して、私たちは毎日さまざまな地域の人々から100～300キログラムのカニを買い付けており、淡水ガニ1キログラムあたり10万ベトナムドンで販売しています。そして、それらを省内や北部の一部の省のレストランに供給しています」と、ハ・フイ・タップ区にある淡水ガニ買取施設のオーナー、レ・ティ・トゥオンさんは語った。

ふっくらとして身がしっかりとした淡水ガニは、カニスープやカニシチューなど、田舎の味を彷彿とさせる多くの素朴な料理の主要な材料である。

淡水ガニ漁は季節限定の仕事で、真夜中に泥の中を歩き回らなければならないなど、かなり大変な仕事ではあるが、多くの地元住民にとって、生活を支えるための副収入源となっている。

出典：https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html