高地の人々によると、母米は栄養価が高く、香りが良く、濃厚でクリーミーな味わいがある。お粥にすると最も美味しく、特に高齢者や病人に良いとされている。田んぼの主人は「隣人が母米でお粥を作ると、隣の隣人までそのたまらない香りが漂ってくる」と語った。
高地地方の少数民族の伝統的な習慣。
雨季に入り、ファンソンとファンラム（バクビン県）の高山地帯のあらゆる土地が青々とした植物で覆われている。マン・カインさんの家族（ファンソン村タムーン村）の広々とした庭には、エレファントグラス、トウモロコシ、バナナなど多くの作物が植えられており、特に1か月以上前に種を蒔いた稲は鮮やかな緑色をしている。
マン・カインさんは、様々な植物が植えられた広々とした庭に私を案内してくれました。彼は、1か月以上も青々と茂っている母米を栽培している約20平方メートルの区画を見せてくれました。カインさんによると、彼の家族は何十年もの間、天からの「宝」とされる母米の栽培を伝統として守り続けてきたそうです。毎年、通常は雨季が始まる6月頃、人々は土地を準備し、種を蒔きます。母米は苗を蒔いて、雨水だけを頼りに、農薬を使わずに育てられます。
カーン氏によると、以前は各世帯が2～3サオ（約0.2ヘクタール）の原米を栽培していたが、現在ではほとんどの世帯が面積を縮小し、自家消費分だけを植えているという。彼らは11月か12月まで米の収穫を待つが、それはこの地域のラグレイ族とコー族の最初の米祭りの時期でもある。田んぼの所有者によると、原米は栽培が非常に簡単で、種まき、除草、そして時折の施肥だけで済む。この小さな面積で、彼らは20キログラム以上の米を収穫できると見込んでいる。米を家に持ち帰った後、各家庭は新米を炊いて供物にする。また、次のシーズンの種米として2～3キログラムを取っておく。残りは村人が粥を作るのに使う。
この地域で尊敬されている村の長老であるマン・ゴック・ヴァン氏（1959年、ファンラム村第2自治グループ生まれ）は、「何十年もの間、我が家は伝統を守る方法として母米を栽培してきました。これは決して捨てることのできないものです」と語った。ヴァン氏によると、かつては人々は主に多くの品種を含む陸稲を栽培していたが、供物として捧げるのは母米だけだったという。時代の流れとともに、ファンラムとファンソンの高原地帯における母米栽培に充てられる面積は大幅に減少したが、人々は今もなおこの美しい伝統を大切に守り続けている。
価値観の維持
ファンソン村人民委員会のK' Bay委員長は、「調査の結果、現在ファンソン村には約20世帯が母米を栽培しています。最も広い面積で約1000平方メートル（半サオ）を栽培している世帯もあれば、最も狭い面積で20平方メートルを栽培している世帯もあります」と述べました。Bay委員長は、地元当局はこの伝統を守るため、引き続き住民に母米栽培の保存を呼びかけていると付け加えました。
ファンソン村人民委員会の委員長は、母米を地元の特産品として開発する可能性について、生育期間が長く、手作業による手入れや除草が必要で、農薬も使用しないため、非常に難しいと述べた。そのため、母米は清潔で高品質かつ美味しい農産物とみなされている。特に、母米の米粒は、とても美味しいお粥になる。収穫時に余剰分があれば、村人たちはそれを種子や供物として他の世帯に販売し、1kgあたり約3万ベトナムドンという比較的高い価格で取引されている。
ファンラムとファンソンの2つの高原コミューンで行われた調査によると、この母米品種はラグライ族とコー族に高く評価されている。炊飯すると米粒が膨らんでふっくらとし、甘く香りの良い味がする。この母米品種は非常に生育旺盛で、他の品種とは異なる独特の乳白色をしている。しかし、現在では、母米を栽培している世帯はごくわずかで、小さな区画で栽培されている。これが遺伝資源の劣化の原因となり、収量と品質の著しい低下につながっている。
「天の宝」とも称される母なる稲は、様々な理由から栽培面積が徐々に縮小してきた。しかし、コ族とラグレイ族にとって、田んぼで栽培される母なる稲は、彼らの生活と精神性に深く結びついている。それは日々の生活を支えるだけでなく、時代を超えて受け継がれ、これからも受け継がれていくであろう、彼ら独自の文化的慣習の一つでもあるのだ。
2022年12月7日、ビン・トゥアン省人民委員会は、「ビン・トゥアン省山間部のコミューンにおける原米品種の復元とバリューチェーンに沿った有機農業モデルの構築」という科学技術課題の選定結果を承認する決定を下したことが知られています。この課題を実施する主導機関は、南部農業科学技術研究所です。このプロジェクトは36ヶ月にわたって実施され、原米品種の復元と製品消費チェーンに沿った有機農業モデルの構築を通じて、原米品種の経済的価値を高め、ビン・トゥアン省山間部のコミューンの人々の生活を向上させることを目的としています。
出典： https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html
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