母なるお米は天国の「真珠」！

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高地の人々の感覚では、母米は栄養価が高く、美味しく、脂の乗りが良い。お粥を作るのに最適で、特に病気の高齢者に良いそうだ。庭の主人はこう言った。「隣の人が母米でお粥を炊くと、すぐ隣の家まであのたまらない香りが漂ってくる」

ハイランダーの伝統的な特徴

雨季の到来で、ファンソンとファンラム（バクビン県）の高山地帯は、どこもかしこも緑豊かな植生に覆われています。マン・カインさん一家（ファンソンコミューン、タ・ムーン村）の広々とした庭には、エレファントグラス、トウモロコシ、バナナなど、様々な植物が生い茂り、特に1ヶ月以上前に種を蒔いたばかりの稲の緑が鮮やかに色づいています。

マン・カン氏は私を、様々な植物が植えられた広々とした庭へと案内してくれました。約20平方メートルの畑には、1ヶ月以上も緑のまま育っているマザーライスが植えられていました。カン氏によると、数十年にわたり、マザーライスは天上の真珠とみなされており、一族はマザーライス栽培の伝統を守ってきたとのことです。毎年、太陽暦の6月、つまり雨期が始まる時期には、人々は土地を準備し、種を蒔く時期でもあります。マザーライスは、雨水に頼り、農薬を散布することなく、芽を出して育てられます。

カインさんによると、以前は各家庭で2～3サオのマザーライスを生産していたが、現在ではほとんどの家庭が栽培面積を減らし、自家消費分のみにしているという。稲刈りは11月と12月に行われ、この時期は地元のラグライ族とコー族の新年の祭りの時期でもある。畑の所有者によると、マザーライスは種を蒔いて雑草を取り除き、時々肥料を与えるだけで簡単に栽培できるという。この小さな面積で、20キロ以上の米が収穫できる見込みだ。収穫した米は各家庭で炊いて供え、同時に2～3キロは翌シーズンの種籾として取っておく。残りの米は粥を作るのに使う。

地元の名門村長であるマン・ゴック・ヴァン氏（1959年、ファンラム村第2自治区生まれ）は、次のように語りました。「何十年もの間、彼の家族は伝統を守るために母米を栽培してきました。この伝統は捨てることはできません。ヴァン氏によると、かつては主に陸稲を栽培し、様々な種類の稲を栽培していましたが、供えていたのは母米だけでした。時代の紆余曲折を経て、ファンラムとファンソンの高地における母米の栽培面積は大きく減少しましたが、人々は今もこの素晴らしい伝統を守っています。」

サウンド編集：ゴック・ラン

価値を保つ

ファンソン村人民委員会委員長のK・ベイ氏は次のように述べた。「調査の結果、ファンソン村では現在、約20世帯が母米を栽培しています。最大の世帯は約0.5サオ、最小の世帯は20平方メートルを栽培しています。ベイ氏によると、現在も地域では伝統を守るため、母米栽培の保存を推進しています。」

ファンソン村人民委員会委員長は、地元の特産品として育てることについて、「母米は生育期間が長く、手作業で手入れや除草を行い、農薬も使用していないため、非常に難しい」と語りました。そのため、母米は清潔で高品質、そして美味しい農産物とされています。特に、母米の米粒は粥にして炊くと非常に美味しいです。収穫後、余剰分があれば、人々はそれを保管し、種子や供え物として他の世帯に販売します。価格は1kgあたり3万ドン程度とかなり高額です。

ファンラムとファンソンという2つの高地コミューンにおける調査によると、ラグライ族とコー族の人々にとって、母米の品種は非常に貴重なものであることが分かっています。母米は炊くと膨らみ、スポンジ状になり、甘く香り高い味わいです。母米の品種は非常に生命力が強く、米粒は特徴的な乳白色をしており、他の品種とは異なります。しかし、現在では少数の民族世帯が狭い面積で母米を栽培しているに過ぎません。これが遺伝資源の劣化の一因となり、生産性と品質の著しい低下を引き起こしています。

天上の真珠とも言うべき「母米」は、様々な理由から、その生産地を徐々に狭めてきました。しかし、コ族やラグラ族の人々にとって、畑で育つ母米は今もなお、人々の生活と精神性と密接に結びついています。それは日々の生活に役立っているだけでなく、時代を超えて受け継がれてきた、そして今も、そしてこれからも受け継がれていく、独特の文化習慣の一つなのです。

2022年12月7日、省人民委員会は科学技術課題「ビントゥアン省山岳地帯のコミューンにおける母稲品種の復元とバリューチェーンに沿った有機農業モデルの構築」の選定結果を承認する決定を下したことがわかった。この課題の実施を担当するのは、南部農業科学技術研究所である。このプロジェクトは36ヶ月かけて実施され、母稲品種の復元と製品消費チェーンに沿った有機農業モデルの構築を通じて、母稲品種の経済的価値を高め、ビントゥアン省山岳地帯のコミューンの人々の生活を向上させることを目指している。

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出典: https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html