母なるお米は天国の「真珠」！

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高地人の感覚からすると、母米は栄養分が多くて、おいしくて、脂の乗りが良いのです。お粥にすると最高で、特に病気の高齢者に良いそうです... 庭の所有者は、「隣人が母米でお粥を炊いている限り、隣の家にはたまらない香りが漂うでしょう」と言いました。

ハイランダーの伝統的な特徴

雨季なので、ファンソンとファンラム（バクビン県）の高山地帯のあらゆる土地が緑豊かな植物で覆われています。マン・カンさんの家族（ファンソンコミューン、タ・ムーン村）の広々とした庭には、エレファントグラス、トウモロコシ、バナナなど多くの種類の植物があり、特に1か月以上前に播種された母稲の青々とした緑色の様子が目立ちます。

マン・カーンさんは私を、多種多様な植物が植えられた広々とした庭園に案内してくれました。彼は、1か月以上も緑のままの約20平方メートルの田んぼを見せてくれた。カーン氏は、米は天からの「真珠」と考えられているため、何十年もの間、家族が米を育てる伝統を守ってきたと語った。毎年、通常は6月に雨季が始まりますが、それは人々が土地を準備し、種を蒔く時期でもあります。母米の品種は、雨水に頼り、農薬を散布せずに、芽を蒔いて人々によって栽培されています。

カイン氏は、以前は各家庭が2～3サオの母米を生産していたが、現在ではほぼすべての家庭が栽培面積を減らし、自分たちが消費する分だけを栽培していると語った。 11月と12月まで待って、米が収穫されます。この時期は、地元のラグライ族とコホー族の米の新年の時期でもあります。庭の所有者によると、母稲は種を蒔いて雑草を取り除き、時々肥料を与えるだけで、非常に簡単に栽培できるそうです。この小さな面積で、20kg以上の米が収穫できると予想されています。お米を持ち帰った後、各家庭で新たにお米を炊いてお供えします。同時に、次のシーズンの米の種を作るために2〜3kgを取っておきます。残った米はお粥を作るのに使います。

地元の名高い村長であるマン・ゴック・ヴァン氏（1959年、ファンラム村の自治グループ2号生まれ）は次のように語った。「何十年もの間、彼の家族は伝統を守る手段として母米を育ててきましたが、この伝統は捨て去ることはできません。」ヴァン氏は、昔は人々は主に陸稲を栽培し、多くの種類の米を含んでいたが、与えていたのは母米だけだったと語った。時代の浮き沈みを経て、ファンラム高原とファンソン高原の稲作面積は大幅に減少しましたが、人々は今でもこの素晴らしい伝統を守っています。

オーディオ編集。ゴック・ラン

価値を保つ

ファンソン村人民委員会委員長のK'ベイ氏は次のように語った。「調べたところ、現在ファンソン村では約20世帯がマザーライスを栽培している。」その中で、最大の世帯は約半サオを栽培し、最小の世帯は20平方メートルを栽培します。ベイ氏は、現在も地元では伝統を守るために伝統的な稲作の保存を推進していると語った。

ファンソン村人民委員会委員長は、地元の特産品となるための方向性について、マザーライスは栽培期間が長く、手作業で管理や除草を行い、農薬も使用していないため、非常に難しいが、マザーライスは清潔で高品質、おいしい農産物であると述べた。特にお米はお粥にするととても美味しいです。収穫時に余剰分があれば、人々はそれを種子や供物として他の世帯に 30,000 VND/kg 程度のかなり高い価格で販売します。

ファンラムとファンソンの2つの高地コミューンでの調査によれば、母米の品種はラグライ族とコホー族の人々にとって非常に貴重であることが分かっています。炊くと米粒が膨らみ、スポンジ状になり、甘くて香ばしい味になります。母米の品種は生命力が非常に強く、米粒は乳白色が特徴的で、他の品種の米とは異なります。しかし、現在では、わずかな農家が狭い土地で母米を栽培しているに過ぎません。これは遺伝資源の劣化の原因でもあり、生産性と品質の両方が著しく低下する原因となります。

天国の真珠ともいえるお米は、さまざまな事情により、その生産地域が徐々に狭まってきています。しかし、コ族やラグライ族の人々の生活においては、田んぼで栽培される米は今でも人々の生活や精神性と密接に結びついています。それは日常生活に役立つだけでなく、長い時間をかけて維持されてきた、そしてこれからも維持され続けるユニークな文化的慣習の 1 つでもあります...

2022年12月7日、省人民委員会は「ビントゥアン省山岳地帯のコミューンにおける稲の母品種の復元とバリューチェーンに沿った有機農業モデルの構築」という科学技術課題の選定結果を承認する決定を下したことがわかった。このタスクの実施を担当するのは、南部農業科学技術研究所です。このプロジェクトは、母稲品種を復元し、製品消費チェーンに沿った有機農業モデルを構築して、母稲品種の経済的価値を高め、ビントゥアン省の山岳地帯の村々の人々の生活を改善することを目的として、36か月かけて実施されました。

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出典: https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html