高価で「オンライン市場」で熱狂を巻き起こし、販売価格は2倍も高い

屋台で買ったばかりのマックカムを堪能していたフオン・ミン・チャウさんは、ハノイ市ドンダー区フイン・トゥック・カン在住。ここ数日、SNSを見ていると、野生のマックカムが至る所で売られているのを見たと話してくれた。見た目は目立たず、皮はザラザラで、実はプラムのように小さい。しかし、人々はこの果物の味を格別だと表現する。

今朝、家から職場へ向かう途中、高価な食べ物を売っている屋台を見かけ、彼女は立ち寄って買ってきました。当初は2～3タエルだけ試してみようと思っていたのですが、ある果物を口にしたら、その味にすっかり魅了され、1キロを8万ドンで買ってしまいました。

チャウさんは新鮮な果物が大好き。通常、果物の皮は味気ないものが多いのですが、マックハムの皮は甘いのです。実はサクサクとしていて、最初はほんのり酸味があり、最後に甘みが広がります。マックハムを1個食べると、10分後でも喉に甘みが残ります。塩をつけて食べると、マックハムの風味がさらに引き立ちます。

「マックカムを食べると、ドライフルーツを食べているような感じがします。でも、マックカムはサクサクしていて新鮮なので、より美味しいんです」とチャウさんは教えてくれました。

ここ数日、「ネット市場」でマックカムが突如として話題になっています。マックカム（野生タマリンドとも呼ばれます）は、大小さまざまなネット市場で販売されており、「外皮は甘く、噛むとほのかな酸味と甘い後味がする」という宣伝文句が掲げられています。

この野生の果物の値段は1kgあたり60,000〜80,000 VNDです。

タンスアン（ハノイ）でオンライン果物販売を行うディン・ティ・ガンさんは、ここ数日でマックカムの売上が急増したことを認めました。彼女によると、マックカムはランソン省、カオバン省、ハザン省の山岳地帯に豊富に生息する野生の果物の一種です。毎年9月になると、人々は森へ入り、マックカムを摘んで売りに出します。マックカムは美味しく、健康効果も高いからです。

「シーズンの初めには、グリーンマックカムは1kgあたり3万～3万5千ドンしか売れませんでした。でも、シーズン中盤の今、乾燥マックカムは1kgあたり7万ドンと、2倍の値段になっています」と彼女は語った。それでも、彼女は毎日80～90kgのマックカムを販売している。

ンガンさんによると、ほとんどのお客様は好奇心から試しに1～2kgだけ注文するそうです。常連のお客様は、冷蔵庫でかなり長期保存できるため、通常3～5kg注文されます。マックカムは生で食べるだけでなく、マリネしたり、塩と唐辛子で振ったり、砂糖に漬けたりと、様々な料理に加工できます。「マックカムを販売して4年になりますが、こんなに売れているのは初めてです」とンガンさんは言います。

ランソンのマックカム卸売業者であるブイ・チュン・ヒエウ氏は、1トン近くの商品を売った日もあったと話した。

マックカムの果実は、食べるととても特別な風味を味わうことができるため、多くの人が魅了されています。写真：NVCC

ランソンでは、人々は山へマックカムを採りに行き、ヒューさんの家族はそれを買い入れます。以前は、マックカムを食べる人が少なかったため、生のマックカムはあまり売れませんでした。そのため、ヒューさんは人々から仕入れたマックカムを、ナスの漬物に似たマックカムマリネ液を作るのによく使っていました。

果物は長くマリネするほど美味しくなります。冷蔵庫で数ヶ月保存できます。しかし、マリネ後は地方の顧客に卸売りしており、その大部分はハノイの顧客です。

今年は生のマックカムの卸売り販売量が増加しました。特に11月末から現在までに、収穫したマックカムの3分の2を卸売りに販売し、残りはマリネ液に漬けて缶詰にして販売しています。

「卸売業者によると、マックカムブームが起こっていて、生で買う人が多いので、以前より輸入量が増えているそうです」とヒュー氏は語った。ヒュー氏によると、生で食べる場合は、皮が茶色のマックカムを選ぶのがおすすめだという。熟したマックカムは、食べるとシャキシャキとした食感とほのかな酸味、そして甘い後味が楽しめる。茶色の皮のマックカムは独特の甘みがあり、緑色の皮のものは酸味が強く、マリネに適しているという。

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