高地の「甘い蜂蜜」

>> 木蒼柴蜂蜜、「母なる自然」からの贈り物

>> ム・カン・チャイは主要な農産物を強化

木蒼仔は、多様な植物、特にカルダモン、サンザシ、桃、プラム、ブロンソン（別名、ツタウルシ、薬用ではアイビー）などの花に恵まれており、ミツバチのための豊富な自然の花粉源となっています。特に養蜂方法は抗生物質や化学薬品を使わず、ほぼ完全に自然な方法で行われ、本来の風味を保ち、ユーザーにとっての安全性に貢献しています。

ここの住民、主にモン族の人々は、昔から自然に近い伝統的な方法で養蜂に取り組んできました。この方法は、先住民族の文化を保存すると同時に、高地の蜂蜜製品に独特の風味を生み出します。

カオマン村のソン・ア・カイさんはこう語った。「私の家族は現在、約60個の蜂の巣箱を所有しており、年に3回蜂蜜を収穫しています。約700kgの蜂蜜が採れ、8,000万ドン以上の収入があります。養蜂は簡単で費用もかかりませんが、大切なのは、たくさんの蜂と香りの良い蜂蜜が育つように、森を良好な状態に保つことです。」

カイさんは、他の多くの家庭と同様に、養蜂は収入をもたらすだけでなく、ミツバチの生息地であり人々の生活の源である森林保護への意識を高めることにも役立つと考えています。

近年、木倉仔地区は養蜂業の可能性を認識し、宣伝活動を強化し、ミツバチの品種、飼育、世話、そして人々のために蜂蜜を収穫する技術を支援してきた。トレーニング コースは定期的に開催され、デモンストレーション モデルと組み合わせて、簡単にアクセスして適用できます。そのおかげで、多くの家庭が自然発生的な養蜂から目的を持った養蜂に切り替え、生産性と蜂蜜の品質が向上しました。現在、この地区全体では、カオマン、ナムカット、ラパンタン、デシューフィンなどのコミューンに集中して、半自然または完全に自然な形で育てられた、平均65〜80トン/年の蜂蜜を生産する約6,500の蜂のコロニーがあります...

職業の発展とともに、木倉仔の人々は蜂製品の付加価値にも注目し始めました。純粋な蜂蜜に加え、蜜蝋や花粉を利用したり、蜜蝋を注入したワインを加工したりして、山の風味が強い多様な手作り製品を作り、養蜂家に毎年数百億ドンの収入をもたらす家庭もある。

ハノイ在住のお客様、グエン・ティ・タン・ハンさんはこう語っています。「ムー・カン・チャイの蜂蜜は、独特の風味、ほのかな香り、そして甘い味わいが気に入っています。特に、この蜂蜜は完全に天然で不純物がないので、家族全員で安心して使えます。ムー・カン・チャイの蜂蜜を知ってから、他の蜂蜜を使うことはほとんどなくなりました。」

地元と人々の努力が認められ、Mu Cang Chai の蜂蜜製品は知的財産局から地理的表示証明書を付与され、自然条件と伝統的な生産方法に関連する製品の品質、特徴、独自の価値が認められました。さらに、木倉仔蜂蜜は省の3つ星OCOP基準も達成しており、これは将来的に生産を拡大し、競争力を高め、輸出市場を狙う上で重要な一歩となる。

注目すべきは、ムー・カン・チャイでの養蜂が徐々にエコツーリズムの発展と融合しつつあることだ。多くの家庭が、森の中で蜂の巣を見学したり、蜂蜜を作ったり、新鮮な蜂蜜を味わったりする体験ができる観光モデルを構築しています。こうした素朴でありながら魅力的な体験は、追加収入を生み出すだけでなく、地元の製品や文化を促進し、高地の農産物の価値を高めることにも貢献します。

しかし、養蜂業が安定的かつ持続的に発展するためには、地方自治体と住民が科学技術への投資を継続し、製品を多様化し、地域観光に関連したブランドを構築する必要がある。最も重要なのは、ミツバチが成長し蜂蜜を生産するために不可欠な要素である森林保護の意識が、地域社会の共通認識になる必要があることです。森がまだ緑で、ミツバチがまだ飛び、蜂蜜がまだ甘いとき、木蒼仔での養蜂は、高原の農村地域の経済発展の道のりにおいて永遠に「甘い蜂蜜」となるでしょう。

ホン・オアン

出典: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx