純粋な蜂蜜にはなぜ賞味期限がないのでしょうか?
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カリフォルニア大学が行った研究によると、純粋な蜂蜜は水分含有量がほぼゼロであるため、細菌は増殖も生存もできない。これが蜂蜜が腐りにくい唯一の理由かもしれない。また、この研究では、蜂蜜が腐った場合、何らかの不純物が混入されている可能性があることも明らかになった。
蜂蜜を適切に保存する方法
蜂蜜を最もよく保存するには、しっかりと洗浄した高品質のガラスまたはプラスチック製の容器を使用してください。蜂蜜の香りが失われ、有害な毒素が発生するため、金属や木製の容器は絶対に使用しないでください。
蜂蜜の入った瓶、瓶、容器は軽く蓋をしてください。野生の蜂蜜の場合は泡立ち、ガスが発生します。蜂蜜が溢れないように、優しく蓋をしてください。
蜂蜜の入った瓶や瓶は、直射日光を避けて涼しく暗い場所に保管してください。直射日光が当たると、蜂蜜の色がすぐに変わったり、腐ったり、発酵したりしてしまいます。
蜂蜜は結晶化してしまうので、冷たい地面に保管しないでください。
蜂蜜は変質してしまうので、高熱源から遠ざけてください。
蜂蜜が腐ってしまうので、蜂蜜の入ったボトルや瓶の中に水や空気が入らないようにしてください。
出典: kinhtedothi
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