グリーンモデル – 莫大な収入

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生産習慣の変化

エコロジカルシュリンプとは、自然環境で育ち、自然な本能に従って生活し、餌を食べるエビです。そのため、抗生物質、成長促進剤、環境浄化剤などの残留物は一切含まれていません。地域によって、エコロジカルシュリンプは、エビ・フォレスト、エビ・ライスなど、様々な養殖形態で育てられています。

マングローブ生態系が特徴的な国の最南端の州では、マングローブ林の下でエビ養殖を行う「エビ林モデル」が地域の大部分を占めています。マングローブ林に生息する生態学的エビとは、汽水域に生息するエビであり、養殖水面の少なくとも50%が森林に覆われています。

ナムカン県ラムハイ村のファム・ヴァン・ラムさんは、20年以上にわたりマングローブ林の下でエビの養殖を行っており、このモデルで大きな成功を収めている家庭の一つです。彼によると、かつてはエビの種苗のほとんどが野生から採取され、エビの養殖池に放流され、世話をすることなく自然に育っていたそうです。その後、エビ養殖が発展するにつれて、天然のエビの種苗は徐々に減少し、人々は養殖のために人工種苗を購入する必要が生じましたが、それでも伝統的な生産方法は維持されてきました。

「近年、水質の段階的な低下と消費者の要求の高まりにより、自然養殖はもはや効果的ではなくなりました。養殖業者は生態学的なエビ養殖に切り替え始めています」とラム氏は述べた。

ラム氏によると、同社は人々に働きかけ、生態学的エビ養殖場を建設し、地域住民のために製品を購入するよう説得した。当初は人々にこのモデルへの理解がなかったものの、徐々にその利点を理解し、実践するようになった。養殖業者は品種の選定に細心の注意を払い、飼育密度も以前より低くなっている。

生態エビ養殖は、基本的に従来の方法と変わりません。唯一の小さな違いは、工業用飼料、魚用農薬、禁止薬物を使用しないことです。生態エビは、粗放的養殖法または改良粗放的養殖法で養殖されることが多く、地域の状況に応じて養殖密度を高くしたり低くしたりすることができ、毎月定期的に種苗を補充することができます。養殖過程において、養殖業者は肥料および微生物（有機由来）の使用に関する規制を遵守する必要があります。

ラム氏は、マングローブ林の下で生態学的エビ養殖モデルで育てられたタイラギを収穫している。写真：タン・ディエン

すぐそばに住むファム・テ・キエップ氏は、家族が5ヘクタール以上の土地を所有し、森林の樹冠の下で生態学的エビ養殖モデルに従って生産していると語った。「森林の樹冠は水温を下げ、水産物の生育に適した条件を整えます。マングローブの落ち葉は、その下で生息するエビやカニの餌になります。通常、養殖業者は4～6ヶ月の養殖期間を経て、徐々にエビを収穫します。好調な年であれば、エビに加えてカニやザルガイも効果的に養殖すれば、数億ドンの利益が得られます。従来の養殖方法と比較して、農家はより高く、より持続可能な収入源を得ることができます」とキエップ氏は述べた。

関係当局の統計によると、生態学的エビ養殖モデルによる収入源は、エビが平均100～120kg/ha/年、カニが50～80kg/ha/年、各種魚が50kg/ha/年、タイワンザルが100～150kg/ha/年で、総収入は3,000万～4,000万ドン/ha/年に達する。国際基準に適合した認証を受けたエビは、輸出加工企業によって他の伝統的製品よりも5～10%高い価格で買い取られる。そのため、このモデルを導入する養殖業者は、生産量や価格の不安定さに対する懸念を軽減できる。

さらに、同社は年間25万～50万ヘクタールの森林環境サービスへの支払いを支援し、農業用の高品質品種の育成も支援しています。養殖業による収入に加え、規制に従って伐採適齢期に達した森林樹木の利用からも、人々は追加収入を得ています。

優れたエビの品質

カマウでは、2000年以前に生態学的エビ養殖モデルが形成され、発展しました。市場で生態学的エビ製品が高く評価されると、多くの企業が森林管理機関と協力して、認証に従ってエビ養殖場に投資し、建設しました。

現在、省内では約4万ヘクタールの森林林下で生態学的エビ養殖が行われており、ゴックヒエン郡が約2万3千ヘクタール、ナムカン郡が7,600ヘクタール以上、ダムドイ郡が約5,000ヘクタール、フータン郡が4,000ヘクタールの規模で、最も集中しています。このうち約2万ヘクタールのエビ養殖は国際基準の認証を取得しており、製品は世界各国に輸出されています。

カマウのエコロジカルエビ養殖会社のプロジェクトマネージャー、ブイ・ゴック・ト・ンガ氏によると、エコロジカルエビ養殖では、エビと水質という2つの重要な要素に注意を払う必要があるという。このモデルでは、エビは完全に自然のままに育てられ、水質への影響は少ないため、会社は良質のエビを確保する必要がある。「この地域は養殖面積が広いことが多いので、私たちも調査しました。放流するエビが多いほど、効果は高くなります。最も重要なのは、エビが清潔で、要求の厳しい国際市場に輸出できることです」とンガ氏は述べた。

カマウ省は、森林冠養殖を経済発展、森林保護、そして開発のための持続可能なモデルと位置付けています。そのため、省の農業部門は、関係機関に対し、国際機関と連携し、森林冠養殖モデルの開発を支援・指導するための投資プロジェクトを実施するよう継続的に指導しています。

さらに、当局は省内外の企業との連携を重視し、製品の価値と品質の向上に向けた生産体制の構築に取り組んでいます。これにより、林地契約農家の収入増加と生活向上に貢献しています。

エコロジカルシュリンプは、多くの要求の厳しい市場で受け入れられる国際認証を取得しています。

カマウ省農業農村開発局長のファン・ホアン・ヴ氏は次のように説明した。「森林の樹冠下での養殖は、森林保護とマングローブ植林と連携した形態であり、エビ、魚、カニ、アカザル、カタツムリなど、様々な養殖対象物を扱っています。今日では、このモデルは二酸化炭素を吸収し、温室効果ガスの排出を削減する対策としても考えられており、世界のグリーン開発の潮流に沿ったものです。これは、天然の食物を使用し、廃棄物の発生を抑え、投資コストが低く、農家に高い収入をもたらす養殖形態です。」

農業部門は、関係部署に対し、水産加工企業や輸出入企業と連携・支援し、国際認証基準に準拠した連携養殖地域の構築を通じて製品の品質向上を図り、輸出市場のニーズに応えるよう引き続き指導していく。さらに、管轄当局は、トレーサビリティや養殖地域の認証、地理的表示やブランドの構築、製品のプロモーション、そして消費市場との連携を支援する必要がある」とブー氏は強調した。

カマウ省は、三面が海に面する唯一の省という特殊な立地条件から、水産養殖、特にエビ養殖の発展に有利な条件を備えています。現在、同省は約28万ヘクタールのエビ養殖面積を有し、国内最大の規模を誇ります。同省は、2025年までに汽水エビ養殖面積を維持し、生産量28万トン、輸出額14億米ドルを達成することを目指しています。