グリーンモデル – 莫大な収入

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生産習慣を変える

生態学的エビとは、自然環境で育ち、本能に従って生活し、餌を求めて移動するエビのことです。そのため、抗生物質、成長ホルモン、環境浄化化学物質などの残留物を持ちません。地域によって、エビ・マングローブ、エビ・ライスなど、様々な養殖モデルで生態学的エビ養殖が発展しています。

マングローブ生態系が特徴的なベトナム最南端の省では、マングローブ林の樹冠下でエビを養殖するマングローブエビ養殖モデルが、地域の大部分を占めています。マングローブ林における生態学的エビ養殖とは、養殖面積の50%以上がマングローブに覆われた汽水域に生息するエビを指します。

ナムカン県ラムハイ村のファム・ヴァン・ラムさんは、20年以上にわたりマングローブ林でエビの養殖を行っており、この方法で大きな成功を収めている家庭の一つです。彼は、かつてはエビの幼生のほとんどが野生から捕獲され、養殖池に放流されて、世話をすることなく自然に成長していたと語ります。その後、エビ養殖が発展するにつれて、野生のエビの幼生の数は徐々に減少したため、人々は養殖のために人工的に飼育された幼生を購入する必要が生じましたが、伝統的な生産方法は維持されてきました。

「近年、水質の悪化と消費者の要求の高まりにより、自然養殖は効果を発揮しなくなっています。養殖業者は生態学に基づいたエビ養殖に切り替え始めています」とラム氏は述べた。

ラム氏によると、同社は人々に働きかけ、生態学的エビ養殖場の建設を説得し、製品の購入を保証したという。当初、人々はこのモデルに馴染みがなかったが、徐々にその利点を理解し、従うようになった。養殖業者は稚エビの選別に細心の注意を払い、飼育密度も以前より低くなった。

エコロジカルシュリンプ養殖は、基本的に従来の方法と変わりません。唯一の小さな違いは、養殖業者が工業用飼料、魚毒、禁止化学物質を使用しないことです。エコロジカルシュリンプは通常、粗放的養殖法または改良粗放的養殖法で養殖されます。養殖業者は、地域の状況に応じて飼育密度を調整し、毎月補充を行うことができます。養殖過程において、養殖業者は肥料および微生物（有機由来）の使用に関する規制を遵守する必要があります。

ラムさんは、マングローブ林の下でエビ養殖と組み合わせて栽培されたザルガイを収穫している。写真：タン・ディエン

すぐそばに住むファム・テ・キエップ氏は、家族が5ヘクタール以上の土地を所有し、マングローブ林の下で生態学的養殖モデルを用いてエビを養殖していると語った。「マングローブ林は水温を下げ、水生生物が繁殖するのに適した環境を作り出します。マングローブの落ち葉は、その下のエビやカニの餌になります。通常、養殖業者は4～6ヶ月の養殖期間を経て、エビを少しずつ収穫します。年間でうまくいけば、エビ養殖とカニやザルガイの養殖を組み合わせることで、数億ドンの利益を生み出すことができます。従来の養殖方法と比較して、農家はより高く、より持続可能な収入を得ることができます」とキエップ氏は説明した。

関係当局の統計によると、生態学的エビ養殖モデルによる収入源は、エビで年間100～120kg/ha、カニで年間50～80kg/ha、各種魚類で年間50kg/ha、ザルガイで年間100～150kg/haで、総収入は年間3,000万～4,000万ドン/haに達します。国際基準認証を受けたエビは、加工・輸出業者によって、他の伝統的農産物よりも約5～10%高い価格で買い取られます。そのため、このモデルを採用する養殖業者は、市場へのアクセスや価格変動を心配する必要がなくなります。

さらに、企業は年間25万～50万ヘクタールの森林環境サービスへの支払いを支援し、養殖用の高品質な種苗を提供しています。養殖収入に加え、人々は法的に伐採が許可された年齢に達した森林樹木の伐採からも追加収入を得ています。

優れたエビの品質

カマウでは、2000年以前に生態学的エビ養殖モデルが確立され、開発されました。市場で生態学的エビ製品が高く評価されると、多くの企業が森林管理ユニットと協力し、認証に従ってエビ養殖地域に投資して建設しました。

現在、ホーチミン省にはマングローブ林に覆われた約4万ヘクタールの生態学的エビ養殖場があり、ゴックヒエン郡（約2万3千ヘクタール）、ナムカン郡（7,600ヘクタール以上）、ダムドイ郡（約5,000ヘクタール）、フータン郡（4,000ヘクタール）に最も集中しています。このうち約2万ヘクタールのエビ養殖場は国際基準の認証を取得しており、その製品は世界各国に輸出されています。

カマウにある環境に優しいエビ養殖会社のプロジェクトマネージャー、ブイ・ゴック・ト・ンガ氏によると、環境に優しいエビ養殖には、親エビと水質という2つの重要な要素が重要だという。このモデルではエビは自然に育つため、水質管理が難しいため、会社は親エビの品質を確保する必要がある。「この地域は通常、養殖面積が広いので、私たちも調査を行ってきました。より多くの親エビを放流することで、同等の結果が得られます。最も重要なのは、エビが清潔で、要求の厳しい国際市場に完全に輸出できるものでなければならないということです」とンガ氏は述べた。

カマウ省は、マングローブ林における養殖を、経済発展、森林保護、そして開発のための持続可能なモデルと位置付けています。そのため、省の農業部門は、関係部署に対し、国際機関と連携し、マングローブ林における養殖モデルの開発を支援・指導するための投資プロジェクトを実施するよう継続的に指導しています。

さらに、当局は省内外の企業との連携を重視し、製品の価値と品質を高める生産体制の構築に取り組んでいます。これは、森林耕作を請け負う世帯の収入増加と生活の向上に貢献しています。

国際認証を取得した環境に優しいエビは、要求の厳しい多くの市場で受け入れられています。

カマウ省農業農村開発局長のファン・ホアン・ヴ氏は次のように述べた。「マングローブ林での養殖は、森林保護とマングローブ林の再生につながる農業形態であり、エビ、魚、カニ、アカザル、カタツムリなど、多くの種を養殖しています。今日では、このモデルは炭素吸収方法としても認識されており、温室効果ガスの排出を削減し、世界のグリーン開発の潮流にも合致しています。これは、天然の食物を使用し、廃棄物の発生を抑え、投資コストが低く、農家に比較的高い収入をもたらす農業形態です。」

「農業部門は、水産物加工・輸出事業者が連携した養殖地域を構築し、国際認証基準を遵守することで製品の品質向上と輸出市場の需要への対応を図るよう、関係部署に引き続き指導・支援を続けています。さらに、当局はトレーサビリティや養殖地域の認証、地理的表示やブランドの開発、製品のプロモーション、そして製品消費のための市場連携も支援する必要があります」とブー氏は強調した。

カマウ省は、三方を海に囲まれた唯一の省という特殊な立地条件から、水産養殖、特にエビ養殖の発展に有利な条件を備えています。現在、同省は約28万ヘクタールのエビ養殖面積を有し、国内最大規模を誇ります。同省は2025年までに汽水エビ養殖面積を維持し、生産量28万トン、輸出額14億米ドルを達成することを目指しています。