多くの人は、甘いものや甘い飲み物を控えるだけで血糖値を下げることができると考えています。しかし、米国で活動するラジ・ダスグプタ博士は、「血糖値をコントロールするには、単に甘いものを避けるだけでは不十分です。健康ニュースサイト「ベストライフ」によると、血糖値を急上昇させる意外な食品もいくつかあるそうです」と述べています。
ここでは、知らないうちに血糖値を上げる可能性がある日常的な食べ物を医師が5つ指摘しています。
多くの人は、甘いものや甘い飲み物をやめるだけで血糖値を下げるのに十分だと考えています。
写真：AI
パン
ダスグプタ博士によると、白パンは細胞のインスリンに対する感受性を低下させ、時間が経つにつれてインスリン抵抗性のリスクを高めるとともに、血糖値の急上昇のリスクも引き起こす可能性があるという。
白パンは甘くはないものの、精製された小麦粉（食物繊維を含むふすまと胚芽を取り除いたもの）から作られており、消化中にすぐに糖に分解されます。この急速な吸収が血糖値の急上昇を引き起こす可能性があると彼は説明します。
フレーバー付き低脂肪ヨーグルト
このタイプのヨーグルトには、インスリンの急上昇を引き起こす可能性のある砂糖が含まれていることがよくあります。
低脂肪ヨーグルトは健康的だと思われがちですが、フレーバーヨーグルトには隠れた糖分が含まれていることが多いと、マイアミのプリティキン長寿センターの内分泌学者、マリア・テレサ・アントン医師は指摘しています。添加糖と低脂肪ヨーグルトが組み合わさると、血糖値が急上昇します。
無糖の低脂肪ヨーグルトを選ぶのが最適です。タンパク質が豊富で炭水化物が少ないため、血糖値のコントロールに役立ちます。
風味付きの低脂肪ヨーグルトには砂糖が添加されており、低脂肪と相まって血糖値が急上昇します。
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ドライフルーツは血糖値を上昇させる可能性がある
果物は食物繊維が豊富で、血糖値が低いことで知られています。しかし、生の果物とは異なり、ドライフルーツは血糖値を上昇させる可能性があります。ドライフルーツをひとつかみ食べるだけで、キャンディーバーと同等、あるいはそれ以上の糖分を摂取する可能性があります。
ベストライフ誌によると、ダスグプタ博士は、水がなければドライフルーツの糖分ははるかに濃縮され、血糖値が急上昇する可能性があると説明している。
じゃがいも
一般的に、野菜は血糖値に良いとされています。しかし、でんぷん質の野菜は炭水化物が豊富で、それがブドウ糖に分解されるため、血糖値をより急速に上昇させる可能性があります。
英国で研究を行うダニエル・アトキンソン博士は、ジャガイモは血糖値を急上昇させる可能性があると述べています。しかし、サツマイモは見た目より甘く見えますが、白ジャガイモよりもGI値が低いため、血糖値を気にしている人にとっては良い食品です。
揚げ物
ダスグプタ博士は、揚げ物には砂糖は含まれていないかもしれないが、体内で単純炭水化物のように作用する小麦粉やデンプンでコーティングされていることが多いと警告している。
さらに、揚げ物には不健康な脂肪が加わるため、これを定期的に摂取するとインスリン抵抗性につながる可能性があります。炭水化物と脂肪の摂取量が多いと、後で過剰なインスリン反応を引き起こす可能性があります。
出典: https://thanhnien.vn/mon-an-it-ngot-khong-ngo-lam-tang-luong-duong-trong-mau-185250430223935148.htm
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