1. 「ラム・ニョー」は北西部のどの地域の名物料理ですか?

その通り

ラム・ニョーは、ライチャウでは絶対に食べられない名物料理として知られています。

とても特別な名前ですが、材料は水牛肉や牛肉などとても馴染み深いものです。タイ民族語によると、lam は「焼いた」を意味し、nho は「調理した」を意味します。ラム・ニョは「火が通るまで焼く」という意味です。

ラム・ニョー料理は濃厚な甘い味で、肉は柔らかくて粘り気があり、食べる人は箸を使って切り分けなければなりません。

2. 古都フエに来たら、どんな肉と組み合わせたタピオカ団子のデザートを楽しむ機会がありますか?

  • A. ビンロウの葉と水牛肉の炒め物
  • B. ハニーグリルチキン
  • C. ローストポーク
その通り

チェ・ボット・ロック・ヘオ・クアイは、一皿のチェの中に塩味と甘味が組み合わさっているため、フエで最も「ユニークな」料理の 1 つです。

伝説によると、この料理はかつて古代フエ王宮のメニューに載っていたが、後に民衆の間に広く広まり、古都の有名な珍味となった。

このデザートは、タピオカ粉とローストポーク、ピーナッツの2つの主な材料で構成され、生姜で調理した砂糖水と一緒に提供されます。

3. ハティン省はどのような特産のお菓子で有名ですか？

  • A. チューインガム
  • B. キャンディ
  • C. ココナッツキャンディー
その通り

クドキャンディーはハティン省発祥の名物です。このキャンディーは、糖蜜、砂糖、麦芽、ショウガ、ピーナッツを詰めて作られ、2枚の圧縮されたライスペーパーに注がれています。このキャンディーは噛みごたえがあり、粘り気があり、そのまま食べても、緑茶と一緒に楽しむこともできます。

クドキャンディーは、ベトナムレコード機構による2020～2021年の「ベトナムの特産ギフト100選」に選ばれたことがある。

4. イエンバイを訪れると、どの鳥の形をした特製ケーキを楽しむことができますか?

  • A. ワンワン鳥
  • B. ハッカ
  • C. スパロウ
その通り

鳩ケーキまたは亀ケーキは、イエンバイ省イエンビン郡のダオ族とカオラン族の特産です。

イエンバイシェフ協会の北部料理担当シェフ、トラン・ドゥック・クイン氏は、名前の通り、ケーキは鳩の形に包まれていると語った。

このユニークなケーキを作るには、主な材料のもち米に加えて、インゲン、葉、灰水、豚肉もケーキに加えます。特に、野生のパンダンの葉を鳥の形に編み込んでケーキの皮を作ります。

5. ドンは中央部のどの州の田舎の特産品ですか?

  • A. ク​​アン・ガイ
  • B. クアンチ
  • C. クアンビン
その通り

ドンは主にトラ川とヴェー川に生息しており、クアンガイでは昔から人気の料理です。雨季は5月と6月頃が最も多くなります。

丼スープは生のライスペーパーや焼いたライスペーパーと一緒に食べます。また、ドンは玉ねぎと一緒に炒めたり、キャベツスープやほうれん草スープと一緒に煮込んだり、お粥にしてもとても美味しいです。