国際基準に沿った厨房産業の人材育成能力の向上 - ランソン新聞・ラジオ・テレビ局

このイベントで講演したベトナム料理人職業訓練雇用協会のグエン・トゥオン・クアン会長は次のように述べた。「国際統合がますます深まり、社会経済の力強い発展、特に観光業の回復と潜在的な成長に伴い、料理ベトナムの無煙タバコ産業の強力な資源として認識されており、伝統文化の奥深さを反映するだけでなく、国際舞台での国家ブランドの構築と地位向上にも大きく貢献しています。

この分野における実践的な要求を満たし、サービス品質を向上させるために、厨房業界向けの質の高い人材の育成が緊急の課題となっています。

グエン・トゥオン・クアン氏によると、料理の訓練の質を向上させ、キャリアの機会ベトナム料理人職業訓練雇用協会は、国内外の市場で若い世代に門戸を開き、常に権威ある国際教育訓練機関との協力関係の構築と確立に積極的に取り組んでおり、確かな技術、豊かなアイデンティティ、そしてグローバルな統合力を備えた料理人の世代の育成に貢献しています。

料理を含む観光・ホテル経営のトレーニングにおけるヨーロッパ有数の機関であるHTMi Switzerlandとの協力は、質の高い厨房人材を育成し、世界を目指す若いベトナム人シェフに有望な学習、インターンシップ、就労の機会を提供するというVICAの戦略を実現するための一歩です。

HTMi スイスの代表が VICA および Letax グループに公式代表証明書を授与しました。

イベントでは、協力協定の調印に加え、HTMiスイス・ホテル・ツーリズム・マネジメント・アカデミーの代表者がVICA協会とLetaxグループに公式代表者証明書を授与しました。今後、両団体は、留学や現地研修といった柔軟な形態を通じて、料理学生の募集、研修、スキル向上において緊密に連携していきます。

この協力により、学生が基準に従った最新の学習環境にアクセスする機会が生まれます。料理人国際的に活躍できる人材の育成と育成に努め、人材の質の向上と世界の労働市場における競争力の強化に貢献します。

HTMiスイスホテル・観光経営学院の東南アジア地域採用・マーケティングマネージャー、ファム・タイ・クイン氏は次のように述べています。「スイスは観光教育で有名な国です。また、世界でも高く評価されている食文化を持つ国の一つでもあります。そのため、ホテル・観光経営学、特に料理教育分野で世界トップ20にランクインするHTMiスイスとの協力は、キッチン業界の人材に多くの成長機会をもたらすでしょう。さらに、両者の協力は、ベトナムの食文化を世界に発信する、多くの料理交流活動の実現にもつながります。」

この協力により、ベトナムの若いシェフたちに有望な学習、インターンシップ、就労の機会が開かれることになる。

このイベントに出席したベトナム駐在スイス大使館開発協力担当副部長のアンドリ・マイヤー氏は次のように述べた。スイスベトナムで料理を学ぶ学生がキャリアを伸ばすための条件をより整えられるよう、常にサポートしたいと考えています。

彼は、このイベントがベトナムとスイスの間で、観光教育全般、特に料理芸術の分野において多くの協力の機会を創出する上で大きな意義を持つことを高く評価しました。これは、より持続可能で環境に優しい観光産業の構築に貢献する手段でもあります。彼は、両国が今後もこの分野における幅広い協力を強化していくことを期待すると述べました。

出典: https://baolangson.vn/nang-cao-nang-luc-dao-tao-nhan-luc-nganh-bep-theo-chuan-quoc-te-5045173.html