省人民委員会の2022年から2025年までの食品安全規制に適合した食品市場の建設に関する計画第58/KH-UBND号に基づき、産業貿易局は、安全な食品市場の建設に重点を置き、食品安全基準の完成、維持、改善のための包括的な一連の解決策を実施しました。
ディエンビエン市場（タインホア市）は、食品市場の基準を満たしている。
そのため、工商局は、安全な食品市場および食品小売店の維持・建設過程において、各地域で生じる困難や障害を促し、指導し、解決するための文書を発行しました。同時に、27の区、町、市すべてに作業グループを配置し、省内の市場を直接調査して、 工商部が策定した食品市場の国家基準に従って、基準の建設と維持を検査し、指導しています。さらに、工商局は、省内の臨時市場およびカテゴリー1と2の市場の食品市場基準の評価を行うための評価チームも設置しました。工商部門とともに、区、町、市の人民委員会も、市場を管理・運営する企業に対し、安全な食品市場の建設と維持の過程を実施するよう積極的に指導しています。特に、食品加工市場の建設目標は、各地域で社会経済発展の目標と計画の一つとして盛り込まれています。
産業界と貿易業界の積極的な関与、そして地方自治体による基準維持・向上に向けた効果的な対策実施のおかげで、州内の食品取引市場は多くの好結果を達成しました。現在までに、州内388の市場のうち366が食品取引市場の基準を満たしており、その割合は90%に達しています。これらの市場のうち、250の市場が食品取引市場に関する国家基準への適合宣言を完了しており、17の臨時市場のうち15が食品取引市場として評価・認定され、計画の53%を達成しています。
商工省の評価によると、食品取引市場の基準を満たす市場のほとんどは、インフラから食品取引エリアの清潔さの維持まで、要件を良好に遵守しています。したがって、これらの市場の食品取引施設に対する一般的な要件には、食品取引エリアと屋台周辺の通路の清潔さの維持、製造業者の要件と取引される製品の詳細に従って安全かつ適切な食品保管を確保するための十分で清潔な設備、出所不明の食品添加物、洗剤、消毒剤、または滅菌剤の使用または取引の禁止などが含まれます。特に、製品の出所が明確であること、および製品の購入と販売に関連する契約、請求書、文書、および情報の記録があることが必要です。これらの市場では、食品安全の誓約への署名、健康チェックの実施、食品安全知識のトレーニングの提供などの規制を実施するために、食品安全管理および監督チームも設立されています。多くの市場は、食品関連市場の基準を良好に維持しており、たとえば、タンアン - タンビン市場 ( タインホア市) などがあります。ギソン町のトン市場、ドンリー市場、ドン市場。ビン市場（ホアンホア）;ゴックリエン市場、ドンティン市場、フックティン市場（ゴックラック）。カム・イェン市場（カム・トゥイ）。クアンシュオンタウン市場（クアンシュオン）...
食品関連市場の建設は、注目と指導を受け、計画的なロードマップも策定されてきたものの、要件を満たしておらず、進捗も計画より遅れている。食品関連市場の基準を満たしていると認定された市場の中にも、老朽化したインフラ、衛生管理の不備、一貫性のない不十分な食品トレーサビリティと食品安全監視といった問題が依然として存在する。また、一部の地域では、市場が計画区域外で営業を続けており、道路や歩道にまで及ぶ突発的な商業拠点が出現し、交通渋滞、景観の悪化、環境汚染、そして食品の安全と衛生の確保の失敗といった問題を引き起こしている。
持続可能な食品市場の基準を維持・向上させるため、商工局は、既に評価・認定された市場について、これらの基準の維持状況を継続的に監視します。省の市場開発計画に含まれる運営市場を有する地方自治体、市場管理委員会の代表者、食品安全監視チームの代表者に対し、食品市場の基準の質を維持・向上させるための定期的な研修会を開催します。同時に、商工局は、各コミューン・タウンの人民委員会および市場管理委員会に対し、食品安全監視チームに対し、市場における食品衛生と安全の監視において、その役割と責任を果たすよう定期的に検査・指導するよう指示します。管理機関の責任に加え、事業者自身の協力も不可欠です。こうした協力があってこそ、食品市場の発展は具体的な成果を上げ、文明的かつ近代的な方向への貿易の発展に貢献し、消費者の健康と権利を守ることができるのです。
文と写真：チー・ファム
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