新たな状況下における米産業の品質向上。

ベトナム最南端のカマウ省は、エビの産地として有名なだけでなく、米の生産においても重要な役割を担っている。国内の米産業が品質向上と付加価値向上へとシフトする中、同省は機会と課題の両方に直面している。

Báo Cà Mau•17/04/2026

「世界最高級の米」品種の栽培を、米とエビの複合養殖モデルで拡大する。
サプライチェーン全体を通して米の価値を高める。
一連の出来事は、カマウ米のブランド構築に「後押し」となった。

近年、カマウ省は、その自然環境に適した耐塩性・耐酸性品種を用いて、高品質米の栽培面積を徐々に拡大してきた。同省は、2026年から2030年にかけて、グリーン成長と輸出基準を満たす原料生産地の確立と連携し、高品質かつ低排出型の米モデルを強力に発展させることを目指している。

生産性と品質を向上させるためには、米の生産をさらに機械化・デジタル化する必要がある。

カマウ省は、米の生産・加工・消費チェーンの連携を推進するとともに、技術を活用して品質向上と生産コスト削減を図っています。この取り組みにより、農家は仲介業者への依存度を減らし、購買・輸出企業とのつながりを強化することができます。特に、ST25米などの特殊品種、有機栽培、環境に優しい米製品や、低排出型の米・エビ養殖は、国内外市場における価値を高める機会を広げています。

ホアビン省グリーンファーム生態農業協同組合のファム・ミン・ティエン副理事長は、既に1社が製品の購入契約を締結しており、同時に一部の輸出市場もベトナムの低排出米製品に関心を示していると述べた。

省の米ブランドを確立するため、新しい米品種の生産が奨励されている。

一方、ヴィンクオン協同組合の会長兼理事であるチン・ヴァン・クオン氏は、同組合が100万ヘクタールの高品質米プロジェクトに参加していると述べた。「現在、カマウ省、アンザン省、タイニン省で約1万3000ヘクタールが実施されています。協同組合は1ヘクタールあたり500万～1200万ベトナムドンを投資し、製品が欧州市場の輸出基準を満たすよう技術支援を提供しています。人々は参加に非常に熱心です」とクオン氏は語った。

しかし、メコンデルタの下流に位置するカマウ省は、雨水と地下水に大きく依存しているため、乾季には干ばつ、塩水侵入、淡水不足に頻繁に見舞われ、米の生産効率に影響を及ぼしている。気候変動と地盤沈下の影響により、塩分濃度はさらに上昇し、内陸部へと深く浸透している。

さらに、生産規模は依然として小規模かつ断片的であり、技術の応用や大規模な組織化が制限されている。実際、2025年には米価の下落と厳しい市場環境により、多くの農家、特にHB1のような一般的な品種を栽培している農家は不安を抱えている。これらの品種は彼らの作物の大部分を占めているからだ。

2025年、米価の下落と買い取り市場の限定により、カマウの多くの農家は農産物の買い手を見つけることに不安を抱えている。

こうした状況を踏まえ、省は米産業の持続可能な発展を目指し、技術の導入や生産地域の計画から、サプライチェーンの連携強化、ブランド構築に至るまで、包括的な対策を実施している。

カマウ省農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長は、同省がエビ養殖と稲作を組み合わせた持続可能な生産モデルや、低排出型稲作の開発に注力していると述べた。現在、エビ養殖と稲作を組み合わせたモデルは約9万4000ヘクタールに及んでおり、適地であればさらに2万5000ヘクタールまで拡大する可能性があるという。

「これは安全で環境に優しいモデルであり、多くの科学者から高く評価されています。それに加えて、生産地域の計画と低排出型稲作の実施が推進されています。多くの企業が連携に参加し、農家に種子や資材を提供したり、シーズン終了まで支払いを延期したり、製品の買い取りを保証したりしています」とファム・ヴァン・ムオイ氏は述べました。

同省は、農家が米の生産を維持できるよう、供給と価格に関する様々な支援策を実施している。