12月27日午前、省協同組合連合会はベトナム薬草協同組合（ジャーシンコミューン、ジャーヴィエン）でチェーン生産モデルの受入れと引き渡しを組織した。
ベトナム薬草協同組合は、2023年4月に10名の組合員によって設立され、冬虫夏草の生産を専門としています。協同組合は、4つの飼育室と1つの微生物学室を含む近代的な工場システムを有しています。協同組合は平均して毎月100kgの生の冬虫夏草を収穫し、7～10kgを乾燥させています。現在、生の冬虫夏草、乾燥冬虫夏草、冬虫夏草酒、冬虫夏草蜂蜜の4つの主要製品を市場に供給しています。
省協同組合連合の支援を受け、協同組合は凍結乾燥機の設置に総額6億1,500万ドンを投資しました。このうち省協同組合連合は3億ドンを支援し、残りは協同組合の資本金から支出されました。凍結乾燥システムの設置への投資により、乾燥した冬虫夏草は新鮮な冬虫夏草と同等の栄養素を保持することができます。
さらに、凍結乾燥により製品の保存期間が長くなり、カビ、細菌、環境要因の影響を回避できます。これにより生産性と製品品質が向上し、市場の要求を満たすことができます。
協同組合は、5人の労働者に月収400万～500万ドンの雇用を創出しています。これは、食品の衛生と安全を確保するクローズドチェーン生産モデルです。
ティエン・ダット・ホアン・ヒエップ
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