糖尿病治療の専門家であるフォルティス病院の院長アヌープ・ミスラ博士と、インド国立糖尿病・肥満・コレステロール財団のシーマ・グラティ博士は、食後の血糖値の急上昇を避けるための食事方法に関する一連の研究を分析し、食事の前に胃に「ライナー」を作ることは、血糖値を抑える薬と同じくらい効果がある賢い方法だと結論付けました。
Indian Expressによると、研究者たちは血糖値をコントロールする革新的だが簡単な方法を発見した。それは食事の前の「スナック」だという。
研究者たちは、血糖値をコントロールする独創的だが簡単な方法を発見した。それは、食事の前に「胃に敷く」ことだ。
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結果によると、良質な脂肪を含むアーモンドなどのナッツ類、ゆで卵などの少量のタンパク質、あるいは食物繊維が豊富なサラダを、炭水化物を含む主食の15～30分前に食べるだけで、食後の血糖値の急上昇を最大20％抑え、血糖値をより良くコントロールできることがわかりました。
具体的には、主食の30分前にアーモンド20グラムを食べると、食後の血糖値の急上昇を28%抑えることができます。一方、タンパク質（ゆで卵など）や食物繊維（野菜など）を摂取すると、この値は20～25%低下します。
この食前の「おやつ」戦略は、血糖値をコントロールし、場合によっては糖尿病前症を改善できる、実用的で薬を使わないアプローチとなるかもしれない。
インディアン・エクスプレス紙によると、ミスラ博士は「これは食後血糖値が著しく上昇する糖尿病患者にとって非常に斬新で実用的なアプローチだ」と語った。
食後血糖値は糖尿病の最初の兆候であり、後に空腹時血糖値に累積的な影響を及ぼすため、この段階での血糖値のコントロールは非常に重要です。また、食後血糖値は心血管疾患とも関連しているため、この食事療法はリスク要因を軽減することができます。
食前の間食戦略は、血糖コントロールを改善し、場合によっては糖尿病前症を逆転させる可能性のある、実用的で非薬理学的アプローチである可能性があります。
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なぜ食事の30分前なのですか？
グラティ博士によると、30分は腸が反応してホルモンを分泌するまでの時間です。食前に食事を摂ることで、体内にインスリンが確保されます。また、インスリン分泌を促し、消化を遅らせ、肝臓で生成される糖の量を減らし、食欲を抑えるホルモンの分泌を促します。さらに、食後の血糖値を調節するインスリン分泌ホルモンも刺激します。そのため、主食を食べる頃には、これらのホルモンは既に血糖値に存在しているため、血糖値が急上昇することはありません。
その他の調査結果
研究によれば、炭水化物を多く含む食事の30分前にオリーブオイル30mlを摂取すると、糖尿病患者の食後血糖値の放出を減らし、遅らせるのに効果があることもわかっています。
あるいは、主食の15～30分前に野菜や豆類を「胃に詰める」ことも、体重を増やさずに糖耐性を高めるのに効果的です。
出典: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-lot-da-thu-nay-30-phut-truoc-bua-an-khong-lo-duong-huet-tang-vot-185250308230119931.htm
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