Kieu Thuong Chat 氏 (ヴォー ナイ県フー トゥオン地区、フォン ホアン村) も、それぞれのカスタード アップルの花に受粉を行っています。 |
この作業は、チャット氏が10年以上も大切に育てているカスタードアップルの木の開花期の間、毎日、定期的に行われます。作業中、チャット氏はこう言いました。「簡単なことのように思えますが、きちんと行わないと花が傷んでしまい、果実全体が無駄になってしまいます。常に注意を払い、花びらが均等に開いたばかりの、咲いたばかりの花を選ぶ必要があります。受粉後、印を押して識別し、次の花房を探し続けます。」
15年以上前、チャット氏はこの地域で有名な写真家でした。カメラは彼にとって大切な友であり、人生の喜びや悲しみの瞬間を数多く記録していました。しかし時代は変わり、スマートフォンが普及すると、サービス写真家という職業はもはや存在しなくなりました。
「人生の岐路」に立たされた彼は、一見無関係に見える道を選ぶことにした。山に登り、カスタードアップルを栽培するというのだ。彼が初めてカスタードアップルを植えた不毛の岩山は、土壌が不毛で、日差しが強く、雨が色を洗い流していたため、誰も実がなるとは信じていなかった。
「当時は、土地もあるし時間もあるし、木を植えてみようかな、と思ったんです。ところが、思いがけず、この土地がすごく自分に合っていたんです。木はすくすく育ち、最初の実は見た目は美しくなかったものの、甘くて香りがよく、高値で売れました。それで、本格的にやってみようと決めたんです。」
カスタードアップルは干ばつに強く、害虫や病気も少ない樹木ですが、高い収量と美しい果実を生産するには、栽培者はこの樹木を深く理解し、適切な手入れ方法を理解し、成長の各段階を「マスター」する方法を習得する必要があります。チャット氏は、書籍、研修コース、他州の成功例など、あらゆるところから研究と学習を始めました。
かつて写真家であった彼の「芸術的」な資質は、栽培の各段階における細心さ、忍耐力、そして創造性へと変化しました。彼はこの地でカスタードアップルを栽培した最初の人物ではありませんでしたが、集約栽培、収穫量の増加、そしてカスタードアップル栽培への科学技術の応用において先駆者とされています。
キエウ・トゥオン・チャット氏のカスタードアップル農園は、フー・トゥオン村で科学技術を効果的に応用した最初の集約型農業モデルです。 |
彼のカスタードアップル農園の成功の秘訣の一つは、追加受粉技術です。自然に木に実を結ばせる方法とは異なり、この方法は結実率を高め、均一で丸く、見た目も美しく、甘みが豊かなカスタードアップルを生み出します。彼はこう言います。「カスタードアップルの花は前日の午後に摘み取り、一晩置いて花粉が熟してから、受粉のために落とします。この方法は台湾の農家から学んだもので、従来の新鮮な花粉を作る方法よりもはるかに効果的です。実は大きく丸く、見た目もとても美しいです。」
人工授粉は簡単ではありません。作業員は花の開花時期を正確に把握し、適切な道具を使って花粉を雌しべに送り込む必要があります。通常、丘にあるすべての木に受粉させるには、夫婦で約1ヶ月かかります。
チャット氏は受粉だけに留まらず、品種の選択、樹冠を作るための枝の剪定、有機肥料の施用、生物製品の使用、害虫や病気を防ぐために各果実を袋で覆うことまで、他の多くの技術的進歩も栽培に同時に適用しています。
特に2021年末には、国庫の支援を受けて、夫婦はカスタードアップル畑に井戸を掘り、自動灌漑システムを設置するための資金を投入しました。そのおかげで、カスタードアップル畑は順調に成長し、特に乾季の労働コストを大幅に削減することができました。
彼はメインのカスタードアップルに留まらず、オフシーズンの市場の可能性を認識し、多くの技術と木の成長サイクルへのタイムリーな介入を必要とする新しい方向性である第2のカスタードアップルモデルの実装を開始しました。
ここから、彼のモデルは、2021年から2024年にかけて省農業普及センターが実施する「異なる季節におけるカスタードアップルの集中栽培モデルを構築するための科学技術の応用」プロジェクトに参加するモデルに選ばれました。
彼はこう教えてくれました。「カスタードアップルを2度収穫するには、光が通って芽を刺激できるように、樹冠を作るために剪定をする必要があります。芽が古くなったら、2～3個の芽だけ残して切り落とし、葉を落とします。その芽から新しい芽が成長し、芽になり、そして実をつけます。」
二期作のカスタードアップルの収穫量は本作の50～70%程度に過ぎないにもかかわらず、販売価格は1.5倍にもなります。時には業者が畑に押し寄せ、買い求めに「行列」を作ることもあります。その独特な見た目と美味しい果実の品質のおかげで、彼は安定した顧客基盤を築いています。
彼は伝統的なカスタードアップルの栽培に加え、タイクイーンカスタードアップル、台湾パイナップルカスタードアップル、ドリアンカスタードアップルといった新しいカスタードアップルの品種を大胆に混作に導入しました。これらのカスタードアップルの品種は、果実が大きく美味しいだけでなく、季節外れの収穫も可能で、「豊作なのに価格が安い」という状況を回避しています。
Kieu Thuong Chatさんのカスタードアップル畑には番号が付けられ、管理用のカメラも設置されている。 |
チャット氏は自らのモデルに基づき、さらに2世帯を動員しました。彼らは共に活動し、経験を共有し、共に前進しました。当初は3世帯、1.5ヘクタールだったナチャウの面積は、現在ではフォンホアン集落に20ヘクタール以上にまで拡大しました。科学技術を駆使した集約的なナチャウ農地が形成され、地元農家にとって新たな道が開かれました。
「考え方を変えて、体系的かつ科学的に農法を学ぶと、植物はもっと『言うことを聞いてくれる』ようになります。今のように気候変動が激しい状況では、農業はもはや『天候任せ』では済まされません。昨年末は長引く干ばつに見舞われました。積極的な灌漑にもかかわらず、彼のネムガーデンの植物の一部は枯れてしまい、花の開花も例年より遅れてしまいました。」
彼は日差しや雨に柔軟に対応するだけでなく、天気予報を積極的に監視し、生物農薬の散布スケジュールを調整し、剪定や葉刈りを行い、作物の適切なサイクルを確保しています。農家にとって奇妙に思えたこの知識は、今や気候変動への適応の道のりにおける重要な「荷物」となっています。
現在、チャット氏の農園には、収穫中のカスタードアップルの木が約400本、新たに植えられた木が200本あります。彼は毎年約10トンのカスタードアップルを市場に供給しており、経費を差し引いた後の利益は約3億ドンです。
彼はこう語った。「カスタードアップルはシーズンの終わりまで売るためだけでなく、一度食べたらずっと記憶に残るように作られていることを常に念頭に置いています。」そのため、彼は花が咲いた瞬間から摘み取るまで、どの段階でも油断せずに大切に育てることを自分に言い聞かせている。
チャット氏とその奥様が、岩だらけの斜面を静かに道具を運び、カスタードアップルの花を一つ一つ丁寧に手入れしていく姿を見ていると、農業の大変さがますます理解できます。彼らは、一つ一つの細やかな動作に、愛情と情熱を注ぎ込んでいます。
これこそが、まともな農業の哲学であり、プロの農家の典型的な例です。名声を最優先に考え、消費者の満足を原動力に、一つ一つの作物をより完璧なものにしていくのです。チャット氏にとって、カスタードアップルは単なる農産物ではなく、陽光と風が吹き抜けるヴォ・ナイ山地に足を踏み入れたことがある人々への、親善の招待状でもあるのです。
出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/
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