農家がカスタードアップルの丘に科学を持ち込む

5月中旬、私たちはPhu Thuongコミューン（Vo Nhai）のカスタードアップルの栽培地に行きました。枝や葉に朝露がまだ残っている頃、フォンホアン村のキエウ・トゥオン・チャット氏とその妻は、すでにカスタードアップルの丘の真ん中で、花粉の入った瓶を手に持ち、道具の入った籠を背負って、満開のカスタードアップルの花一つ一つに追加の受粉作業を熱心に行っていました。

Kieu Thuong Chat 氏 (ヴォー ナイのフー トゥオン地区、フォン ホアン村) は、さらに各カスタード アップルの花に受粉します。

この作業は、チャット氏が10年以上育ててきたカスタードアップルの木の開花期の間、毎日定期的に行われます。作業中、彼はこう言いました。「簡単そうに見えますが、きちんとやらないと花が傷んでしまい、実が全部残ってしまいます。常に注意を払い、花びらが完全に開いたばかりの花を選んでください。受粉後、印を押して識別し、次の花房を探し続けてください。」

15年以上前、チャット氏はこの地域では有名な写真家でした。カメラは彼にとって親しい友人であり、人生の多くの幸せな瞬間や悲しい瞬間を一緒に記録します。しかし時代は変わり、スマートフォンが普及し、サービス写真撮影の余地はなくなりました。

「人生の岐路」に立った彼は、一見無関係に見える道、つまり山に登ってカスタードアップルを栽培する道を選ぶことにした。その日、彼が最初のカスタードアップルの木を植えた不毛の岩だらけの丘は、土壌が不毛で、太陽が強く、雨が養分を洗い流していたため、誰も実を結ぶとは信じませんでした。

「当時は、土地もあるし時間もあるし、木を植えてみようかな、と思ったんです。ところが、思いがけず、この土地がすごく自分に合っていたんです。木はすくすく育ち、最初の実は見た目は美しくなかったものの、甘くて香りがよく、高値で売れました。それで、本格的にやってみようと決めたんです。」

カスタードアップルは干ばつに強く、害虫や病気も少ない木ですが、収穫量が多く美しい果実を生産するには、栽培者は木について深く理解し、世話の仕方を知り、成長の各段階を「マスターする」方法を知っていなければなりません。チャット氏は、書籍、トレーニングクラス、他の州での成功モデルなど、あらゆるところから調査と学習を始めました。

かつて写真家が持っていた「芸術的」な性質は、修行の各段階で細心さ、忍耐、創造性へと変化しました。彼はこの地域でカスタードアップルを栽培した最初の人物ではありませんでしたが、集約農業とカスタードアップルの栽培における科学技術の応用の先駆者と考えられています。

キエウ・トゥオン・チャット氏のカスタードアップル農園は、フー・トゥオン村で科学技術を効果的に応用した最初の集約型農業モデルです。

彼のカスタードアップル農園の成功の秘訣の一つは、補助受粉技術です。この方法は、自然な結実方法とは異なり、結実率を高め、均一で丸く、甘みが豊かな美しいカスタードアップルを作り出すのに役立ちます。彼はこう言いました。「前の日の午後に花粉を摘み、一晩置いて熟させてから、植え付けのために地面に落としました。この方法は台湾の農家から学んだもので、従来の新鮮な花粉を作る方法よりもはるかに効果的です。実は大きく丸く、見た目もとても美しいです。」

人工授粉は簡単ではありません。作業者は花がいつ咲くかを正確に把握し、適切な道具を使って花粉を雌しべに押し込まなければなりません。通常、丘の上のすべての木に受粉させるには、夫婦でほぼ1か月かかります。

チャット氏は受粉だけに留まらず、品種の選択、樹冠を作るための枝の剪定、有機肥料の施用、生物製品の使用、害虫や病気を防ぐために各果実を袋で覆うことまで、他の多くの技術的進歩も栽培に同時に適用しています。

特に、2021年末には、政府の財政支援を受けて、夫婦は資本を投じてカスタードアップルの丘に井戸を掘り、自動灌漑システムを設置した。そのおかげで、カスタードアップル畑は均一に成長し、特に乾季の労働コストが大幅に削減されます。

彼はメインのカスタードアップルに留まらず、オフシーズンの市場の可能性を認識し、多くの技術と木の成長サイクルへのタイムリーな介入を必要とする新しい方向性である第2のカスタードアップルモデルの実装を開始しました。

ここから、彼のモデルは、2021年から2024年にかけて省農業普及センターが実施する「異なる季節におけるカスタードアップルの集中栽培モデルを構築するための科学技術の応用」プロジェクトに参加するモデルに選ばれました。

彼はこう教えてくれました。「カスタードアップルを2度収穫するには、光が通って芽を刺激できるように、樹冠を作るために剪定をする必要があります。芽が古くなったら、2～3個の芽だけ残して切り落とし、葉を落とします。その芽から新しい芽が成長し、芽になり、そして実をつけます。」

二番作の収穫量は主作に比べて50～70％程度に過ぎないが、販売価格は1.5倍に高くなる。トレーダーたちが庭にやって来て「列に並んで」購入を待つこともあります。ユニークなデザインとおいしいフルーツの品質のおかげで、彼は安定した顧客基盤を築いています。

彼は伝統的なカスタードアップルを栽培するだけでなく、タイクイーンカスタードアップル、台湾パイナップルカスタードアップル、ドリアンカスタードアップルなど、新しいカスタードアップルの品種を大胆に混作に導入しました。これらのカスタードアップルの品種は、大きくておいしい果実を生産するだけでなく、オフシーズンの収穫もあり、「豊作、低価格」の状況を避けられます。

Kieu Thuong Chatさんのカスタードアップル畑には番号が付けられ、管理用のカメラも設置されている。

チャット氏は自身のモデルから、さらに2世帯を動員して参加させた。彼らは協力し、経験を交換し、共に進歩します。当初は3世帯が1.5ヘクタールを栽培していましたが、現在では、フオンホアン集落に植えられているカスタードアップルの面積は20ヘクタール以上にまで拡大しました。科学技術を応用した集約的なカスタードアップル栽培地域が形成され、地元の農家に新たな方向性が開かれました。

「考え方を変えて、体系的かつ科学的に農法を学ぶと、植物はもっと『言うことを聞いてくれる』ようになります。今のように気候変動が激しい状況では、農業はもはや『天候任せ』では済まされません。昨年末は長引く干ばつに見舞われました。積極的な灌漑にもかかわらず、彼のネムガーデンの植物の一部は枯れてしまい、花の開花も例年より遅れてしまいました。」

彼は太陽や雨に柔軟に対応するだけでなく、天気予報を積極的に監視し、生物製剤の散布、剪定、葉の除去のスケジュールを調整して、正しい作物サイクルを確保します。農民にとって奇妙に思えた知識が、今では気候変動に適応する旅の重要な「荷物」となっている。

現在、チャット氏の庭では、約 400 本のカスタードアップルの木が収穫されており、さらに 200 本の木が新たに植えられています。彼は毎年、市場に約10トンのカスタードアップルを供給しています。経費を差し引いた利益は約3億VNDです。

彼はこう語った。「カスタードアップルを作るのは、ただシーズンの終わりまで売るためだけではなく、一度食べたらずっと覚えておいてもらえるようにするためだと常に心に留めています。」そのため、彼は花が咲いた瞬間から摘み取られるまで、どの段階でも不注意にならないように、花の世話をすることを自分自身に思い出させました。

チャット氏とその妻が、岩だらけの丘の中腹を静かに道具を運び、毎日カスタードアップルの花を一つ一つ丁寧に手入れしているのを見ると、農業の大変さがますます分かります。彼らは、細心の注意を払った動作一つ一つに、愛情と情熱を仕事に注ぎ込んでいます。

それが良い農業の哲学であり、プロの農家の典型的な例です。名声を最優先に考え、消費者の満足を動機として、すべての作物がより完璧なものになるように努めます。チャット氏にとって、カスタードアップルは単なる農産物ではなく、風が強く太陽が降り注ぐヴォーニャイ山地に足を踏み入れたことがある人すべてへの親善の招待状でもある。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/nguoi-nong-dan-dua-khoa-hoclen-doi-na-3cb2328/