旧正月はまだ始まっていないものの、ホーチミン市の多くのカフェではすでに春の雰囲気が漂っている。カフェは店内を改装し、大規模なテト（旧正月）をテーマにした装飾を施し、若者の写真撮影ニーズに応えるべく店内を「ミニチュア映画セット」へと変貌させている。
今年は、カフェの規模や投資レベルに応じて、数千万ドンから数億ドンもの巨額をテト（旧正月）の装飾に費やしている。この莫大な支出は大きな疑問を投げかける。人気の飲み物は1杯あたりわずか4万5000ドンから6万ドン程度だが、このような豪華なテトの装飾でカフェは赤字になるのだろうか？
カフェに行くのは、飲み物を飲むためだけではない。
VTCニュースの記者によると、近年、ホーチミン市のコーヒー市場には明らかな変化が見られる。顧客はコーヒーを飲むだけでなく、雰囲気を楽しんだり、友人と会ったり、特に写真を撮ったりするためにカフェを訪れるようになっている。この傾向はテト（旧正月）期間中にさらに顕著になる。
人々はテト（ベトナムの旧正月）の記念写真を撮るためにカフェにやって来ます。
黄色い杏の花、ピンクの桃の花、提灯、対聯、木製のテーブルと椅子、伝統的な家屋の背景、さらにはテトの伝統的な行事を再現したコーナーまで、細部に至るまで丁寧にデザインされています。多くの店は、中庭、1階、または屋外エリア全体を写真撮影用の背景として提供し、照明や顧客専用の通路を設けています。
「テト（旧正月）の時期に友達とカフェに行くのは、主に写真を撮るためです。お酒を飲むのはあくまでも副次的なものです」と、トゥドゥック区のある学生は、カフェで友達とミニチュアの黄色い杏の花のディスプレイの前でポーズを取りながら語った。
多くの若者にとって、ソーシャルメディアに投稿するための美しいテト（旧正月）の写真を撮っておくことは、お酒を楽しむことと同じくらい、あるいはそれ以上に重要だ。この場合、コーヒーは写真撮影とチェックイン体験への「入場券」となる。
こうした消費者の行動の変化により、カフェにとって独特なテト市場が生まれ、雰囲気は飲み物と同等、あるいはそれ以上の価値があるとみなされるようになった。
トゥー・ダウ・モット区にあるカフェが、テト（旧正月）の飾り付けに3億ベトナムドンを費やし、まるでミニチュア映画のセットのような装飾を施した。
調査によると、装飾に多額の投資を行ったにもかかわらず、多くのカフェはドリンクの価格を通常通り維持している。一般的な価格は1杯あたり45,000～60,000ベトナムドンで、テト（旧正月）期間中の追加料金や写真撮影のための別途料金は発生していない。
一部の施設では、写真撮影やビデオ撮影を行う顧客グループやメディアクルーが、通常の顧客としてサービスを利用することを条件に、追加料金なしでスペースを使用することを許可している。
これは、これらの飲食店にとって矛盾した財政状況を生み出している。コストは急激に上昇しているのに価格は据え置かれているため、利益はどこから生まれるのだろうか？
飲料の売上だけを考えると、多くのカフェはテト（旧正月）の期間中、収支を均衡させるのに苦労している。カフェの1日の平均客数を約200人と仮定すると（これはテトの装飾を施したカフェではよくある数字だ）、客一人あたり約5万ベトナムドンの飲み物を注文するとすれば、1日の売上は約1000万ベトナムドンにしかならない。
南ベトナムのテト（旧正月）の象徴である杏の花が、カフェの中で鮮やかに咲き誇っている。
テト（旧正月）のピーク時には、飲料の売上は約3億ベトナムドンに達する。一方、家賃、人件費、光熱費、飲料原料費などの運営コストは、この金額のかなりの部分を占める。さらに数億ベトナムドンに及ぶ装飾費も加わると、短期的な赤字はほぼ避けられない。
しかし、多くのレストラン経営者は、テト（旧正月）の祝祭日への投資を、一シーズンの利益や損失という観点から捉えていないと述べている。むしろ、マーケティングやブランディングのための費用とみなしているのだ。
利益や損失は、単に数字だけで決まるものではない。
ファム・ゴック・タック通り（トゥー・ダウ・モット区）にあるコーヒーショップのオーナーは、今年のテト（旧正月）に向けて店を飾り付けるのにかかった総費用は、デザイン、建設、造園、照明、装飾材料を含めて3億ベトナムドンに達したと述べた。
「私たちはブランドを誇示するために派手なものを作ることに重点を置いていません。私たちの目標は、お客様がテト（旧正月）の期間中にカフェを訪れた際に、写真を撮ったり、快適に過ごせるような、心地よく美しい空間を作り出すことです」と、この人物は語った。
トゥドゥック区にあるカフェが、テト（旧正月）の装飾に5億ベトナムドン近くを費やしたという噂がある。
オーナーによると、テト（旧正月）期間中のドリンク価格は通常日と変わらないとのことです。また、カフェでは写真撮影に別途料金はかかりません。なぜなら、誰もが装飾目当てでカフェに来るわけではないからです。写真撮影やビデオ撮影、報道関係者などは、通常のお客様と同様にカフェのサービスを利用できます。
このような巨額の投資が利益を生むのかどうかを尋ねられたオーナーは、テトの装飾への投資は短期的な損益だけを考えているのではなく、顧客体験とブランドイメージへの投資だと考えていると述べた。
「お客様に良い体験をしていただければ、また来店していただき、お友達にも勧めていただけると信じています。私たちにとって、長期的な価値と顧客体験は、一過性の利益よりも重要です。テト（旧正月）期間中にお客様を惹きつけることはもちろんですが、私たちの大きな目標は、単に飲み物を飲む場所ではなく、体験や交流、そして自分自身や家族との大切な瞬間を育む空間としてのカフェのイメージを築くことです」とオーナーは語った。
この専門家によると、コーヒーショップがプロ仕様の装飾に多額の投資をすることは、ブランド認知度を高め、特にソーシャルメディア上での長期的なコミュニケーション基盤を構築するのに役立つという。これは顧客体験とブランドイメージへの投資である。顧客が良い体験をすれば、リピーターとなり、友人にもその店を勧めてくれるだろう。
カフェは、鮮やかなテト（ベトナムの旧正月）をテーマにした装飾で飾られている。
カフェの間でテト（旧正月）の飾り付けが「隠れた競争」になっていることは容易に想像できる。あるカフェが美しく飾り付けをすれば、他のカフェはそれ以上に素晴らしい飾り付けをするか、少なくとも他とは違う飾り付けをしなければ、無数の選択肢の中に埋もれてしまうからだ。
ソーシャルメディアはこの競争において極めて重要な役割を果たします。巧みな写真アングルは、レストランが画像共有プラットフォームで数百回、場合によっては数千回も言及されるのに役立ちます。この口コミ効果は、従来の広告費用に換算すると、相当な金額に相当するプロモーション価値をもたらします。
しかし、多額の資金を投じたレストランがすべて成功するとは限りません。コンセプトの選択を誤ったり、レイアウトが不便だったり、照明が不十分だったり、サービスが遅かったりするレストランは、多額の投資をしたとしても、客足が伸び悩む可能性が高いでしょう。
純粋に財務的な観点から見ると、多くのカフェは旧正月期間中の飲料販売だけを考慮しても利益を上げるのに苦労する。しかし、長期的に見れば、旧正月の装飾への投資は、金銭的な価値では測りきれないほどの価値を生み出す可能性がある。
テト（ベトナムの旧正月）期間中に美しく装飾された店内は、レストランが顧客に強い印象を与え、テト後も再来店を促し、年末の定番スポットとなるのに役立ちます。多くのレストラン経営者にとって、これこそが最も重要な「利益」なのです。
出典：https://vtcnews.vn/nhieu-quan-ca-phe-o-tp-hcm-chi-ca-tram-trieu-dong-trang-tri-tet-ar997562.html
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