朝のもち米の味を思い出してください

子供の頃の食べ物

当時、まだ経済的に苦しかった頃、もち米はもち米、ココナッツミルク、少量のピーナッツ、砂糖、ココナッツだけで調理されていました。気取らないけれど、おいしくて温かい朝食ギフト。田舎の子どもたちにとって、もち米はシンプルだが忘れられない喜びだ。昔のもち米は現在ほど種類が豊富ではなく、ドリアンもなく、色彩も豊かではありませんでした。しかし、市場から帰宅後、母がもち米を一袋買ってきてくれたとき、私はとても嬉しかった。あの待ちわびた気持ちと喜びを、今思い出すとまだ温かい気持ちになります。

もち米はその名前が示す通り、労働者、畑で働く農民、工場労働者、バイクタクシーの運転手、セールスウーマン、さらには授業に通う学生たちにとって、手早く食べられて満腹感も得られる朝食として人気の料理です。ファム・ティ・ゴック・チャウさん（ホイアン市チョーモイ県アンニン村在住）は70歳を超えているにもかかわらず、今でも毎日定期的にストーブに火をつけて、もち米やサツマイモなどを調理している。市場の片隅にひっそりと佇む小さな屋台は、静かではあるが早朝に働く多くの人々にとって馴染み深い場所だ。

チャウ夫人 - 祖国の火を守る者

「幼い頃は裕福な家庭に住んでいて、働く必要もありませんでした。その後、貧しい男性と結婚し、もち米の調理と販売を学び、生計を立てるようになりました。最初は販売を始めたばかりで、とても緊張しました。誰かに質問されると戸惑い、帰宅時に熱を出してしまったこともありました。でも今は慣れました」と彼女は笑顔で振り返りました。彼女のもち米は粘り気が強く、豆が豊富で、値段も安いので、今でも多くの人に愛されています。昔は毎日、学校に持っていくもち米を買うために待っている子どもたちがいました。最近、子供たちはもち米よりもファーストフードを好む傾向があります...

現代生活におけるもち米

現在でも、もち米は人気の朝食メニューであり、消費者の好みに合わせて、鶏肉入りもち米、チャーシュー入りもち米など、さまざまなバリエーションが提供されています。もち米はレストランだけでなく、結婚式や一ヶ月間のパーティーなどでも、目を引く豪華な見た目で登場します。

その現代的なアプローチの典型として、トラン・ティ・ニュー・イさん（トアイソン県ヴィンフー村）は幼い子供の世話で忙しいため、子供の一ヶ月のお祝いを企画する際に、ソーシャルネットワーク上のパーティーデコレーションサービスを通じてもち米と甘いスープの完全なパッケージを注文することにしました。ラズベリー盆は、形から色彩の調和まで丁寧に作られ、繊細で豪華な盛り付けで、親が子どもに託し、裕福で安全な成長を願う多くの良い意味が込められています。「デザイン、花の色、赤ちゃんの名前を選ぶだけで、すべてが手頃な料金で手配されます」と彼女は言った。彼女にとって、もち米は、シンプルでも手の込んだものでも、柔らかくて脂っこくておいしい感覚をもたらし、特別な機会に大きな意味を持ちます。

おそらく誰もが大人になり、自分の生活で忙しくなり、子供の頃のように、お母さんが朝市場に行って温かいもち米の包みを持って帰ってくるのを心待ちにすることはもうないのでしょう。今では、子どもたちにはケーキやペストリーの選択肢が増えました。パン、ソーセージ、ハンバーガーなど…もち米は徐々に時代遅れになり、おかず、つまり「思い出の」料理になってきているようです。だからこそ私は、朝食としてだけではなく、子供たちに昔のことを伝えて、伝統的な料理文化を理解し、大切に思ってもらえるように、子供たちにもち米を買うこともあります。時々、昔の朝にもち米を買っているのが子供達のためなのか、自分用なのか分からなくなることがあります。

時が経ち、食べ物の好みが変わっても、私にとってもち米は忘れられない思い出です。それは困難だが愛に満ちた時間、シンプルだが温かいものを思い出させます。小さなもち米の包みですが、そこにはたくさんの思い出が詰まっています。

グエン・ゼ

出典: https://baoangiang.com.vn/nho-vi-xoi-som-mai-a420371.html