カイラン水上市場（カントー）に到着した観光客の第一印象は、 その料理です。メコンデルタの首都ならではの名物料理、例えば麺類、シェイクヌードル、コーヒーなどに、ほとんどの人が驚きと魅了を受けます。また、写真を撮ったり、特製いかだに乗って買い物をしたり、川でライスペーパーや春巻き作りを体験したりします。
陸上の市場とは異なり、カイラン水上市場は毎日午前3時頃に開場し、最初の船が農産物を積んで出港します。早朝から船のエンジン音、買い手と売り手の陽気な会話や笑い声が市場全体に響き渡り、活気に満ちた賑やかな雰囲気が醸し出され、観光客を魅了します。カイラン水上市場の特徴は、露店の売り子が大声で商品や看板を掲げる様子がなく、船に立てられた3～5メートルほどの長いポールに農産物が並べられていることです。観光客や買い手は、並べられた商品を見るだけで、それぞれの船が何を売っているのかが分かります。
水上マーケットでは、時折、農産物、食品、コーヒー、パンなどを積んだ船が観光船の横に寄って、観光客に買い物を勧めます。機知に富んだガイドは皆にこう教えてくれました。「農産物に加えて、水上マーケットの名物は『揺れる』ライスヌードルと春雨です。船が通るたびに川が波を立て、観光船が絶えず揺れるからです。もっと刺激的な体験をしたい人は、船の上でライスヌードルや春雨を食べることもできますし、もっとゆったりとした体験をしたい人は、テーブルと椅子が置かれたいかだに座って食べることもできます。」
私たちの船は朝食のためにトゥエン・ホン・クオック・リンという場所に停泊しました。ここの麺料理は独特の風味があり、麺はメコンデルタ産の香り高い米から作られ、透明で滑らか、そして歯ごたえがあります。スープは澄んでいて甘く、香り高く、茹でた豚肉、薄切り牛肉のミートボール、ニンジン、もやし少々、そして新鮮なバジルが添えられており、観光客に大変人気です。麺料理は一杯45,000ドンです。店主は客のために手早く麺料理を作りながら、こう教えてくれました。「ここは10年以上前から営業しています。毎日午前5時から9時まで営業していますが、一番忙しいのは午前7時から8時です。観光客だけでなく、この水上マーケットの沿線に住む地元の人々にも買ってもらっています。」
ジュリアン・フンメルスさん一家（ドイツ国籍）はベトナムを訪れ、カイラン水上市場を訪れることにしました。通訳の紹介で、ジュリアン・フンメルスさん一家はベトナムに来てまだ2日しか経っていないことが分かりました。一家はホーチミン市からカントー市まで移動し、初めての観光地であるカイラン水上市場を訪れました。一家は初めて見る川辺の人々の暮らしや商売の様子、そしてコーヒー、ソフトドリンク、果物など、様々な商品を売る屋台で賑わう船の光景に、興奮と喜びで胸を躍らせていました。
売り手と買い手の会話と笑い声に包まれ、コーヒーの香りを堪能しながら、ジュリアン・フンメルズはこう語りました。「これまで世界中の様々な場所を旅してきましたが、ベトナムに来て、熟練した船頭さんから、船上でライスヌードルやココナッツキャンディーを作るというユニークで魅力的な工程まで、この地の生活と人々に深く感銘を受けました。妻と子供たちもこの旅を心から楽しみました。カイラン水上市場を訪れた後、家族で有名な観光地フーコック（キエンザン省）を探索する旅を続ける予定です。」
カイラン地区の河川システム内という戦略的な位置にあるカイラン水上市場は、多くの発展の機会に恵まれ、カントー市周辺の近隣省から多くの船舶が集まる重要な貿易拠点となっています。カイラン水上市場は、メコンデルタの土地と人々の独特の特徴を鮮明に反映した河川文化の象徴です。2016年、カイラン水上市場は文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産に認定され、旅行雑誌「ラフガイド」によって世界で最も印象的な市場10選に選ばれました。2024年までに、カントーを訪れる観光客の総数は約630万人に達すると予測されています。
レ・ドゥン
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出典: https://baohanam.com.vn/du-lich/nhon-nhip-cho-noi-cai-rang-149229.html
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