豊かで多様な料理を誇るベトナムは、その独特な料理で常に世界中の観光客を魅了しています。美味しいフォー、さっぱりとした春巻き、濃厚なブンチャー、サクサクの揚げ春巻き、そして名物のバインミーなど、それぞれの料理が独特で魅力的な味わいを生み出しています。
これらの料理は、地元の名物料理であるだけでなく、文化の象徴でもあり、ベトナムの生活や人々への理解を深めるのに役立ちます。これらの「国民的」料理を探求し、ベトナム料理の豊かさを感じてみましょう。
麺スープ
フォーは、ベトナムを訪れる多くの外国人観光客に人気の料理です。フォーには主に牛肉フォーと鶏肉フォーの2種類があり、骨を煮込んだ濃厚で甘いスープに、シナモンやスターアニスなどのハーブが香ります。柔らかな麺に、新鮮な牛肉または鶏肉、そしてハーブ、レモン、唐辛子が絡み合い、忘れられない味わいを生み出します。フォーは朝食としてよく食べられますが、一日中いつでも食べることができます。
ピクサベイ
春巻
春巻きはベトナムの軽食に最適です。エビ、春雨、豚肉、緑黄色野菜などが主な具材です。ライスペーパーの硬さに慣れていない観光客にとっては、少し食べにくいかもしれません。しかし、甘酢ソースと合わせると、ライスペーパーが柔らかくなり、食べやすくなり、絶妙な味わいになります。春巻きはさっぱりとした味わいでありながら、豊かな風味も兼ね備えており、誰もが楽しめる魅力的な料理です。
エンバト
ブンチャー
ブンチャーはハノイの代表的な料理で、その美味しく魅力的な風味で知られています。この料理には、新鮮な春雨、焼きソーセージ、焼き豚、そして甘酸っぱい魚醤が使われています。焼きソーセージと豚肉は丁寧にマリネされ、炭火で焼かれ、香ばしい香りが漂います。食べる際には、春雨、焼きソーセージ、生野菜を魚醤につけて食べるのが一般的で、絶妙な風味を堪能できます。ブンチャーはランチやディナーによく食べられています。
エンバト
揚げ春巻き
揚げ春巻きは、ベトナムのパーティーや祝日に欠かせない定番料理です。揚げ春巻きは、豚ひき肉、春雨、キクラゲ、ニンジン、スパイスを詰め、ライスペーパーで巻いて揚げます。甘酸っぱい魚醤につけて、生野菜と一緒に食べるのが一般的です。カリカリと香ばしく、コクのある揚げ春巻きは、ベトナムを訪れる外国人観光客にとって欠かせない一品です。
フリーピック
パン
ベトナムのサンドイッチは、地元の人々だけでなく、海外からの観光客にも人気のファストフードです。バゲットはサクサクの皮と柔らかいフィリングが特徴で、グリルした肉、パテ、ポークソーセージ、キュウリ、ピクルス、ハーブなど、様々な具材が挟まれて提供されます。地域によってサンドイッチの作り方は異なりますが、どれも独特の風味を保っています。ベトナムのサンドイッチは、朝食、ランチ、または日中のあらゆる軽食に最適です。
ピクサベイ
ベトナムの「国民食」は、地元の名物料理であるだけでなく、ベトナム料理の豊かさと洗練さを示す文化的シンボルでもあります。フォー、春巻き、ブンチャー、ネムラン、バインミーなど、それぞれの料理が、海外からの旅行者にユニークで忘れられない食体験をもたらします。ベトナム料理を発見することは、興味深い旅であり、訪れる人々にこの地の人々や文化への理解を深めると同時に、忘れられない旅の思い出を残すことにも繋がります。
タンニエン.vn
出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-quoc-dan-duoc-nhieu-du-khach-quoc-te-cuc-ky-yeu-thich-185240805145227717.htm
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