ロンコック茶の茶葉は、甘みを保つために、朝露がまだ残っている早朝に手摘みされます。
紅茶ブランドの地位を回復する。
ロンコック安全茶生産協同組合（ロンコック村）の4つ星OCOP製品であるバットティエン緑茶をご馳走していただきながら、協同組合のディレクターであるファム・ティ・ハン氏は、ブランドの地位を確立するまでの過程について語ってくれました。
「お茶の生産者として、 フー・トー省、特にロンコック産のお茶は香りが良く美味しいと思っていますが、なぜ乾燥茶がお客様に選ばれないのか理解できません。タイ・グエンに乾燥茶を持って行って販売する際、家族が生産したお茶のサンプルをお客様にお出しすると、大変好評でしたが、それがフー・トー省のロンコック産のお茶だと伝えると、信じてもらえませんでした。その時、どんなに清潔で美味しいお茶を生産しても、ブランド名がなければお客様は信用してくれないのだと気づきました」とハンさんは説明しました。
フー・トー省の茶、特にロンコック茶の価値と地位を回復させようと決意したハンさんは、2018年にロンコック安全茶生産協同組合を設立しました。故郷の特産品のブランドを確立するため、彼女は全財産を投じ、資産を担保に入れ、さらに45億ベトナムドンを借り入れて機械を購入し、協同組合を設立しました。
ブランドを確立するために、彼女は組合員や村人たちに安全な茶葉を栽培し、有機肥料で施肥し、手摘みで収穫するよう奨励した。「協同組合の茶葉は、強い日差しを避けてしおれて甘みが失われないように、まだ露が残っている早朝に手摘みしなければなりません。収穫後、茶葉は選別され、高温で何度も焙煎されます。こうすることで葉が丸まり、芽が乾燥し、品質が確保され、特徴的な自然な風味が保たれます」と、ハンさんは製造工程について説明した。
ブランドの評判を守るため、ハンさんは原材料の品質にこだわっています。協同組合は、VietGAP基準に準拠した茶葉栽培を奨励してきました。現在、ハンさんが所有するこの協同組合は、OCOP 4つ星認証を取得した「バットティエン芽茶」「特選芽茶」「バットティエン緑茶」の3つの製品を販売しています。これらの茶葉は国内市場で人気を博しているだけでなく、海外からの観光客にもお土産として購入されています。
外国人観光客は、ロンコック村で伝統的な茶作りの工程を体験する。
貴重な茶品種の復元
大胆な思考、大胆な行動、革新性、創造性、そして起業家精神への情熱と志を持つUT Tea Investment and Development Co., Ltd.（本社：タインバ村）のディレクター、レ・ティ・ホン・フオン氏は、故郷タインバで古代の紫芽茶の品種を復活させることに成功し、この特別な茶ブランドを国内外の多くの市場に展開しました。特に、2023年には、彼女のプロジェクト「タインバ紫芽茶の保全と開発」が、ベトナム女性連合が主催する「女性起業家による地域資源の振興」コンテストの全国決勝ラウンドで3位に入賞しました。
フオンさんは次のように述べています。「紫芽茶は、独特の品質、香り、そして豊かな風味を持つ、希少で貴重な古代茶の品種です。アントシアニンが豊富で抗酸化作用があり、健康に良い栄養素を多く含んでいます。この紫芽茶はかつてフー・トー茶産地の希少な特産品でしたが、徐々に姿を消し、完全に失われる危機に瀕しています。そこで当社は、タンバ紫芽茶の生産と加工というアイデアを思いつきました。」
ブランド構築のため、フオンさんは土壌調査を行い、土地を所有する20世帯と連携し、種子と有機肥料に投資し、有機栽培による紫茶の栽培方法を指導しました。彼女の指導のもと、人々は自信を持って新しい方法で紫茶を栽培し、品質と安全性を確保し、収穫量を増やし、緑茶の7～8倍もの高値で買い取ってもらえるようになりました。また、同社が生産物の安定した長期的な販路を保証してくれたことにも、彼らは大変満足していました。
現在、同社の17ヘクタールの紫茶芽栽培地は、有機肥料と微生物製剤のみを使用し、1芽2葉の基準に従って技術基準に沿って管理・収穫されています。さらに、加工用の収穫は毎日、バッチごとに監視され、製品が基準を満たし、欠陥がないことを確認しています。この新しい生産プロセスの導入により、年間約25トンの新鮮な紫茶芽が収穫され、30億ベトナムドンの収益を生み出しています。特筆すべきは、タインバの紫茶がOCOPの5つ星製品として認定されていることです。
UT茶投資開発株式会社の取締役であるレ・ティ・ホン・フオン氏（左から2番目）が、完成した紫芽茶製品を検査している。
お茶の香りを広く遠くまで届けるお手伝いをします。
フー・トー省の茶の風味をより多くの人々に広めることを目的として、省当局および各部署は長年にわたり、情報発信、宣伝活動、研修、企業支援、製品プロモーションなど、包括的かつ効果的な活動を数多く実施してきた。
特に、省女性連合は、イノベーション、事業開発、起業において会員を支援してきました。その結果、起業のアイデアを持つ多くの女性が全国レベルで賞を受賞し、ベトナム女性連合から記念メダルを授与されました。これらの中には、お茶の栽培に関連する多くのスタートアップのアイデアやプロジェクトがあり、例えば、UT Tea Investment and Development Co., Ltd.のディレクターであるLe Thi Hong Phuong氏による「紫芽茶の保全と開発」というアイデアは、北部地域決勝で2位、全国決勝で3位を受賞しました。また、Long Coc Safe Tea Production CooperativeのディレクターであるPham Thi Hanh氏による「Long Coc緑茶の製品品質の向上とブランド構築」というプロジェクトもあります。
さらに、当協会は「女性起業家支援」などのモデル開発や、協同組合および事業開発グループの育成も支援しています。女性会員の支持を受け、党委員会や当局から高く評価されているこれらのモデルには、タインソン村のソンフンクリーンティー協同組合や、ソンルオン村のルオンソン緑茶生産加工協同組合などがあります。
同協会はまた、各省庁や機関と連携し、女性が所有する企業、協同組合、生産施設を支援するとともに、新製品生産モデルの開発への投資、貿易促進、市場拡大、見本市への参加支援なども行っている。
あらゆるレベルと分野からの協調的な支援により、ますます多くの女性会員が自信を持って起業し、お茶のブランドを構築し、故郷のお茶製品を世界に広める方法を見出しています。
レ・トゥオン
出典：https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm
コメント (0)