農家の人々は、ジャックフルーツコーヒーの収穫シーズンを心待ちにしている。

QTO - 近頃、ケサン・フオンホアの丘陵地帯では、リベリカ種のコーヒー豆が熟し始めています。長年、主にブレンド用やバルク販売用としてアラビカ種のコーヒーと並んでひっそりと存在してきたリベリカ種は、熟したジャックフルーツを思わせる独特の香りで、徐々に市場から特別な注目を集めています。価格が安定しているおかげで、ケサン・フオンホア産のリベリカ種コーヒーは、スペシャルティコーヒーのコンテストでより頻繁に言及されるようになり、生産者に喜びをもたらし、クアンチ省西部の玄武岩質の土壌と長年結びついてきたこの作物に希望をもたらしています。

思い出の詰まったコーヒーの品種を保存する。

ケサン村7区にある1.5ヘクタールを超えるコーヒー農園で、ダオ・ミン氏とその家族は、新シーズン最初のコーヒーの実の収穫に忙しくしている。何十年にもわたり家族の生活の一部となってきた、背が高く、枝葉が広く、節くれだったコーヒーの木々は、今まさに豊かな実をつけている。

ミン氏は、ジャックフルーツコーヒーは通常、紅茶コーヒーよりも熟すのが遅く、収穫量は多くないが、その代わりに木が丈夫で、害虫や病気にかかりにくく、干ばつにもかなり強く、ケサン、フオンフン、アドイなどの赤い玄武岩土壌の条件に適していると述べた。このコーヒーの品種は、ちょうど100年前にフランス人によってケサンに持ち込まれた。木は高く、果実は大きく、独特の香りがあるため、地元の人々はジャックフルーツコーヒーと呼んでいる。

「以前はジャックフルーツコーヒーの売れ行きが悪かったため、多くの人が伐採して他の作物に切り替えました。しかし近年、ジャックフルーツコーヒーはスペシャルティコーヒーに加工するために業者から需要が高まり、販売価格も大幅に向上したため、人々は大変喜んでいます」とミン氏は語った。

ケサン村7区のダオ・ミンさんの家族が、ジャックフルーツコーヒーを楽しそうに収穫している様子 - 写真：NTH

ケサン村7集落の村長であるズオン・ヴァン・ハイ氏によると、集落全体では現在、丘陵地に点在する約20ヘクタールのジャックフルーツコーヒーの木がある。このうちかなりの部分は、ケサンコーヒー農園があった1984年に植えられたもので、新たに植えられた約5ヘクタールの木はまだ収穫できていない。

「ケサンコーヒー農園が解散した後、住民がコーヒー農園を引き継ぎ、耕作を始めました。現在でも多くのコーヒーの木が定期的に実をつけています。これらの長年続くコーヒー農園は、住民の副収入源となるだけでなく、ケサン地域でコーヒー農園が栄えた時代の遺産をも保存しています」とハイ氏は語った。

ケサンコーヒー協会の会長であるトラン・タイ・ティエン氏によると、現在、ケサン・フオンホア地域全体のジャックフルーツコーヒーの面積に関する具体的な統計はない。しかし、企業やスペシャルティコーヒー加工施設が購入した量に基づくと、この地域にはまだ約300ヘクタールのジャックフルーツコーヒーがあると推定される。2026年の作付け年の初め、国内市場での生豆の価格は95,000～97,000 VND/kg前後で変動し、価格が100,000 VND/kgを超えた2025年の作付け年のピーク時と比較するとわずかに下落したが、コーヒー生産者にとっては依然としてかなり好ましい価格と見なされている。

ジャックフルーツコーヒーに限って言えば、生産量が少なく、スペシャルティコーヒー市場に特化しているため、一般的なコーヒー品種に比べて販売価格が安定して高い水準を維持している。「ジャックフルーツコーヒーは生産量は多くありませんが、非常に独特な風味を持っています。ここ3年ほどでスペシャルティコーヒー市場が発展するにつれ、この種のコーヒーは多くの企業の注目を集めるようになりました」とティエン氏は述べた。

100年の歴史から、新たな期待へ。

ジャックフルーツコーヒーが、1926年にフランス人がケサンで試験栽培のために導入した最初のコーヒー品種の一つだったことを知っている人は少ない。これらの初期の農園から、コーヒーの木は旧フオンホア地区の肥沃な玄武岩質の土壌に徐々に根付き、 クアンチ省の有名なコーヒー産地の歴史に欠かせない一部となった。ケサンでコーヒーが初めて栽培されてから100年間、ジャックフルーツコーヒーは丘陵地帯でひっそりと生き残ってきた。そして興味深いことに、かつては防風林として利用されていたこの忘れ去られたコーヒー品種が、まさに今、この地域のスペシャルティコーヒーの地図上でより頻繁に言及されるようになっているのだ。

ケサン・フオンホア地域産のジャックフルーツコーヒーの認知度向上に大きく貢献した重要な出来事の一つは、フオンフン村のフオン夫人が手掛けるリベリカコーヒーが、2024年東南アジア・リベリカコーヒーコンペティションで優勝したことです。この快挙により、クアンチ省のジャックフルーツコーヒーは地域のスペシャルティコーヒー業界の注目を集め、このユニークな地元産コーヒーのブランド構築の機会が開かれました。

古くから力強く実り続けるコーヒー農園を見ると、適切な計画とブランド開発によって、この特別なコーヒーがケサンコーヒー地域のユニークな特徴となる可能性を多くの人が確信している。玄武岩質の土壌に根を下ろしてから1世紀が経ち、コーヒーの木は経済的価値を持つだけでなく、クアンチコーヒー地域の思い出と誇りの一部にもなっている。

かつて戦時中の記憶が色濃く残るこの地で、コーヒー畑は今や人々に安定した生活の糧を提供している。ダオ・ミン氏のような農家にとって、収穫期はコーヒー豆の季節であるだけでなく、希望の季節でもある。ケサンのコーヒー農家の喜びは、豊作だけでなく、市場の好調な兆候からも生まれている。

タインハイ

出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/