原材料: あらかじめすりつぶしたカニ 1 kg。 200グラムの斜視。 新鮮なブラックタイガーシュリンプ200g。 イカ 200g。 ハマグリ 300g; トマト 3個。 1kgの春雨麺が添えられています。 紫玉ねぎ、ほうれん草。 香辛料：唐辛子、塩、調味料、砂糖、魚醤、胡椒
材料を準備します: すりつぶしたカニと少量の塩を混ぜます。 次に、すりおろしたカニを少量の温水を入れたボウルに入れます。 カニをふるいで濾し、カニの死骸を徹底的に絞って汁をすべて取り除きます。 この操作を3回ほど繰り返して果汁を取り出します。 トマトを洗い、アレカのさやを加えます。 ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。
スカッドフィッシュをボウルに小さじXNUMX/XNUMXの塩、小さじXNUMX/XNUMXの調味料、小さじXNUMX/XNUMXのコショウを入れます。 スパチュラを使って均等に塗り広げ、魚に滑らかな味を付けます。 エビはひげを取り除き、洗います。 イカはきれいに洗い、イカの身に数本の筋を入れ、一口大の正方形に切ります。 ハマグリは洗い、水に浸して米を洗い、唐辛子を数枚切って砂抜きをします。 ほうれん草は洗って乾燥させます。
鍋スープの作り方： 鍋に食用油小さじXNUMXを入れて熱し、みじん切りのエシャロットとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、トマトを加えてトマトが美しい赤色になるまで炒め、火を止めます。
小鍋にカニ汁を入れて沸騰させます。 鍋に少量の塩、調味料、魚醤を加えます。 鍋の水が沸騰し始め、カニのレンガが出てくるのを待って、ソテーしたトマトを鍋に注ぎます。 さらに約20分間調理を続けます。 鍋にもう一度味を付けて味を調え、火を止めます。
お召し上がり方：ミニガスコンロに鍋を乗せて弱火で加熱してお召し上がりください。 食べるときは、下ごしらえした魚介類をほうれん草と一緒に鍋に入れます。 新鮮な春雨が魅力の海鮮カニ鍋。
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