ホー・タイン・フオン氏のチョウザメ養殖場（ア・ルオイ市ホン・キム）

多くの可能性

第一水産養殖研究所の研究結果によると、ベトナムで養殖されているシベリアチョウザメは高温でも生存可能であることが示されました。そのため、30℃を超えない冷水源で商業的にチョウザメを養殖することが可能です。 フエ市では、2019年から2020年にかけて、水産養殖研究センターによってア・ルオイ地区でチョウザメの試験養殖が初めて導入されました。2年間のモデル導入後、この魚種はア・ルオイ地区の気候と水質に適応し、順調に成長することが示されました。

TTKNは、フーロックやフォンディエンといった他の地域でも、年間を通して水温が26℃以下である滝や小川の調査を継続し、このモデルを拡大しています。しかし、このモデルを持続的に発展させるためには、その発展可能性を評価し、育種・栽培の技術プロセスを改良するためのプロジェクトが必要です。

そこで、農業普及センターは2023年に「フエ市山岳地帯のコミューンにおけるバリューチェーンに沿ったチョウザメの養殖・養殖モデルの構築のための科学技術の応用」プロジェクトを実施し、科学技術の進歩をバリューチェーンに沿った自然条件に適したチョウザメの養殖・養殖の開発に成功させ、フエ市山岳地帯のコミューンのコミュニティの所得向上に貢献することを目標としました。プロジェクトは、ア・ルオイ郡2か所、ナム・ドン郡（現フー・ロック郡）1か所で実施され、養殖規模は150㎡/3か所、養殖規模は1,500㎡/3か所でした。

チョウザメ養殖モデルの導入から3ヶ月以上が経過し、チョウザメの生存率は63.3%、平均重量は1尾あたり53.6g、稚魚は19,000尾に達しました。ホー・タン・フオン氏（ホン・キム村、ア・ルオイ県）の養殖場とフオン・グエン国境警備隊駐屯地の養殖場におけるチョウザメの生存率は、いずれも70%に達し、プロジェクトの要件を満たしました。養殖モデルの評価も行われ、その結果は2024年4月に承認されました。現在、養殖場は今年5月に商業用チョウザメ養殖モデルが完成するまで、チョウザメの養殖と世話を続けています。

ホー・タン・フオン氏は、家族で1万匹のチョウザメの稚魚を放流し、繁殖期の生存率は70%に達し、現在では1匹あたり2kgに達していると述べた。これは非常に高い経済効率をもたらし、地元労働者の雇用を創出する新しいモデルだ。養殖規模を拡大するには、安定した市場に加え、技術、特に雨期や嵐期における安全な養殖ソリューションへのさらなる投資が必要だとフオン氏は考えている。

チョウザメの地位向上

ホンキム村人民委員会のホー・ヴァン・ミン副委員長は、農業普及センターによるチョウザメ養殖モデルの導入が地域経済発展の新たな方向性を切り開き、住民の所得向上と雇用創出に貢献したと確信しています。現在、ホンキム村は清浄な河川・水系を有し、チョウザメ養殖の発展に大きな可能性を秘めています。この水系は、人々がチョウザメの養殖や試験養殖を行う上で好ましい条件を備えています。同時に、地方自治体は関係機関と連携し、科学技術に関する研修コースの開設を継続し、人々が知識と技術にアクセスできるよう機会を創出することで、このモデルをバリューチェーンへと発展させ、ブランド製品を生み出していきます。

フエ市水産養殖研究センター所長のチャウ・ゴック・フィ氏は、同センターがプロジェクトを通じて、養殖モデルの導入に加え、自然条件、ニーズ、養殖・養殖への投資能力、そしてチョウザメの消費市場を調査し、将来の養殖・養殖の可能性と方向性を評価したと述べました。また、センターは冷水漁業研究センター第1水産養殖研究所から、チョウザメの養殖技術と商業用チョウザメの養殖技術の提供を受けました。現在、センターは養殖・養殖プロセスの最終調整を行うとともに、冷水漁業研究センターと連携し、魚類の養殖、養殖、診断、検出、病気の予防、治療に関する技術者向けの研修コースを開催しています。

プロジェクトでは、ア・ルオイ県およびプーロック県の農家を対象に、チョウザメの養殖技術に関する研修コースを実施しました。ホン・キム村のグエン・タン・フオン氏宅におけるア・ルオイチョウザメのトレーサビリティシステムの開発を支援しました。さらに、製品にQRコードを付与することで消費者が情報を確認・検索できるようにし、チョウザメ製品のバリューチェーン・トレーサビリティシステムを構築しました。また、ラベルデザインを支援し、プロジェクト製品の販売・流通におけるモデル導入を支援しました。さらに、養殖場のモニタリングや環境指標の測定に必要な機器も提供しました。

チャウ・ゴック・フィ氏によると、農業普及センターはプロジェクトの実施期間中、品種調査と技術移転ユニットとの連携、特に技術移転プロセスにおける繁殖用家畜から飼料までの資材供給に重点を置き、人々が生産を容易に把握し、長期的に積極的に管理できるよう支援しました。今後、農業普及センターはモデル実施地域と連携し、プロジェクトの枠組みの中で残りの活動を完了し、受入試験を実施し、結果を評価する予定です。

文と写真：HA NGUYEN

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html