Nằm giữa những dãy núi của xã Mường Phăng, tỉnh Điện Biên , hồ Noọng Luông có diện tích mặt nước hơn 12ha. Người dân địa phương thường gọi nơi đây là hồ Đại tướng Võ Nguyên Giáp bởi công trình được hình thành từ sự quan tâm, trăn trở của Đại tướng đối với đời sống và sản xuất của bà con vùng chiến khu năm xưa.
ノンルオン湖の商業用チョウザメ檻は、ドンビエンのグリーン農業開発に新たな方向性を切り開きました。写真：マイ・ドン。
今日では、この湖は農地への灌漑用水を提供するだけでなく、商業的に繁栄するチョウザメの生息地でもあり、ディエンビエン高原における効率的な水資源利用と環境に配慮した農業開発への道を開いています。
魚の飼育を成功させるには、魚について理解することが鍵となる。
ヌーン・ルオン湖を取り囲む山々から太陽が昇る前から、ヴァン・ア・チャは既にチョウザメの養殖場にいた。朝の湖面は大きな鏡のように平らで、養殖場の下にわずかなさざ波が見えるだけだった。いつものように、チャは日々の仕事に取りかかる前に、数分間周囲を観察した。
「そう見えるかもしれませんが、魚たちは実際に餌を食べているんです」と彼は言い、下の深い青色の水面を指差した。私たちの困惑した表情を見て、彼はさらに説明した。「餌を求めて水面に上がってくる淡水魚が多いのとは違い、チョウザメは主に底で餌を食べます。チョウザメについてよく知っていなければ、気づかないかもしれませんよ。」
チア氏の馴染み深い概念は非常に興味深く、単なる観察にとどまりません。彼は、チョウザメは底で餌を食べるため、養殖業者は魚の健康状態を判断するために水面下のわずかな動きを注意深く観察する必要があると説明します。長年チョウザメを飼育してきた彼は、水面のさざ波を見るだけで、魚がきちんと餌を食べているかどうかを判断できると言います。魚の泳ぎが遅かったり、反応が悪かったり、異常なタイミングで水面に浮上したりした場合は、すぐに検査しなければなりません。
ヴァン・ア・チア氏は、ヌン・ルオン湖で養殖しているチョウザメの健康状態を監視するため、水面を観察している。写真：マイ・ズン。
これらのチョウザメ養殖ケージは、グエン・ヴァン・フアン氏が率いるディエンビエン省のタイ・クック・コンサルティング・アンド・コンストラクション社のチョウザメ養殖モデルの一部です。約4年前、フアン氏は湖の水質が清浄で、年間を通して水温が低く、冷水魚の飼育に適していることに気づき、チョウザメをこの湖に導入して試験養殖を行うことを決定しました。
当初はわずか数個の生け簀から始まったこの養殖モデルは、現在では大小合わせて約15個の生け簀を備え、年間約10トンの商業用魚を生産するまでに発展した。チア氏の指示に従い、私たちは湖の奥深くを覗き込んだ。水面下では魚の塊が動き、水が暗くなり、波紋が広がっていた。チア氏によると、多くの魚は10～12kgに達し、最大のものは約15kgだったという。他の生け簀では、魚の体重は通常5～8kgで、さらに少量の魚は後々の販売用に飼育されていた。
ヴァン・ア・チア氏は自身の職業について語り、チョウザメの養殖はそれほど大変な仕事ではないが、忍耐と細やかな気配りが必要だと述べた。魚には毎日、気温が最も低い午前5時～6時頃と午後5時～6時頃に2回餌を与える。主な餌は、地元の人々がヌーン・ルオン湖で捕獲した小魚だ。
チア氏は、専用の給餌用具を使って青い水槽から小魚をひと握りすくい上げ、扱いやすいようにバケツに移した。魚は今朝早くに届いたばかりで、とても新鮮だった。この魚たちは長年、この魚群にとって馴染み深い餌となっている。
「チョウザメは新鮮な餌を好みます。私たちは湖周辺の地元の人々から小魚を仕入れて餌にしています。餌は地元で容易に入手できるので、養殖作業が楽になります」と彼は語った。
地元の小魚を餌とする新鮮な食料源が、チョウザメの個体数を着実に増やすのに役立っている。写真：マイ・ズン
チョウザメ養殖業者にとって最大の懸念は、暑さではなく、天候の急激な変化です。長雨が続いたり、季節が変わったりするたびに、養殖業者は魚の状態を常に監視し、水質をチェックし、曝気システムを稼働させなければなりません。チア氏は次のように説明します。「チョウザメは環境に非常に敏感です。水質の変化や酸素不足だけでも影響が出ます。そのため、監視は毎日、いや毎時間行う必要があり、決して怠ってはいけません。」
そのため、正午頃、太陽が湖面を覆い始め、魚たちが水底深く潜り、水面が再び穏やかになっても、ヴァン・ア・チアは休むことなく、養殖場を巡回して各エリアを点検し続けた。「これがこの仕事の性質です。休んでいる暇はありません。仕事の他に、魚を理解するために常に知識を深めていかなければなりません。魚を理解してこそ、うまく育てることができるのです。」
強みを活かし、環境に配慮した農業を発展させる。
今日、魚の個体数が繁栄しているのを見ると、ディエンビエン省の高地にチョウザメを導入する道のりがかつて大きな懸念を引き起こし、実際、会社は当初多くの困難に直面したことを知る人は少ない。タイ・クック・コンサルティング・アンド・コンストラクション社のディレクターであるグエン・ヴァン・フアン氏は、事業モデルを開始した際、彼と彼の会社は魚の成長習性の研究、水環境の評価、そして現地の状況に合わせた養殖プロセスの改良に多くの時間を費やしたと語った。
ヌンルオン湖で養殖されたチョウザメの多くは、体重が10～15kgに達する。写真：マイ・ズン。
「チョウザメ養殖は非常に価値の高い経済活動ですが、同時に非常に高度な技術力も必要とします。私たちは長期間にわたって継続的に監視を行い、現在の飼育方法を徐々に完成させてきました」とフアン氏は述べた。
ヌン・ルオン湖の利点は、水質が清浄で表面積が広く、工業活動の影響が最小限に抑えられている点です。これらは魚の健全な成長と発達に重要な要因となります。このモデルは天然資源を活用するだけでなく、環境に優しい生産方法も目指しています。湖で漁獲された小魚を天然の餌として利用することで、工業用飼料への依存度を減らし、容易に入手できる地元の資源を効果的に活用できます。
フアン氏によれば、これは生産者が製品の品質と農業環境の持続可能性をますます重視するようになっていることから、現在のグリーン農業開発のトレンドにも合致する方向性だという。
製品価値を高めるため、同社はディエンビエン省科学技術局の支援を受け、QRコードを用いたトレーサビリティシステムを導入した。消費者はQRコードをスキャンすることで、購入前に製品に関する基本情報にアクセスでき、透明性の向上と市場における信頼の強化に貢献する。
チョウザメ製品はQRコードシステムを使って追跡されている。写真：マイ・ズン。
現在、同施設で生産されるチョウザメ製品のほとんどは、ディエンビエン省外の市場で消費されています。販売価格は約18万ベトナムドン/kgで、同施設は今後、地域内の販売業者、レストラン、ホテルとの連携を強化し、ディエンビエン産チョウザメのブランド認知度を高めていきたいと考えています。
しかし、事業主は慎重なアプローチを選択した。「規模を拡大する前に、モデルの有効性をさらに評価する時間が必要です。最も重要なことは、製品の品質と持続可能な発展を維持することです」と、フアン氏は語った。
午後遅くになると、ヌン・ルオン湖には養魚場から発生する小さな波紋が広がるだけだった。澄んだ青い水面の下では、チョウザメが底を泳いでいる。ムオン・ファン山脈の冷たく澄んだ水を利用したこれらの養魚場は、今日では経済的価値をもたらすだけでなく、ディエンビエン省がその自然の恵みを効果的に活用できる能力をも示している。
その湖では、養魚業者たちの勤勉さと、ディエンビエン産チョウザメのブランドをより広い地域に広めようという意欲によって、環境に配慮した農業の新たな方向性が日々育まれている。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-ca-tam-tren-ho-dai-tuong-d816899.html
