フン寺院史跡にある商品陳列カウンターのスタッフが、ランリエ産の米粉餅を宣伝している。
伝説の「国民のケーキ」
神々の導きによって父である国王に捧げるために餅（バインチュンとバインザイ）を作った孝行息子、ラン・リエウ王子の物語を知らないベトナム人はほとんどいないでしょう。この素朴な餅は、大地と空の最良の穀物から作られ、子孫たちの熟練した手と真心を込めて作られ、祖先への供物となり、ベトナムの祭りや祝日に欠かせないものとなっています。この祖先の遺産を受け継ぎ発展させ、長年にわたり、フン寺院の名物であるラン・リエウ餅製造施設は、フン寺院史跡を訪れ線香を捧げる観光客に餅を提供するとともに、注文に応じて全国市場に供給しています。
2026年に開催されるフンヴオンゴルフカップ「ヴァンラン・スピリット」向けに、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅菓子）550個とバインザイ（ベトナムの別の種類の餅菓子）1,000個の注文を終えたばかりの店主、ダオ・ヴァン・ロン氏は、嬉しそうにこう語った。「この商売を20年以上続けてきて、バインチュンとバインザイがますます多くのお客様に知られ、高く評価されるようになったのは素晴らしいことです。旧正月やフンヴオン祖先祭、フン寺院祭の時期には、各地から訪れるお客様から予約注文が絶えず、需要に追いつけないほどです。この『国民的餅菓子』は、この伝統工芸を守り続ける私たちにとって、ますます誇りの源となっています。」
聖なるギアリン山の麓で生まれ育ったロン氏は、何年も前にフン寺院を訪れる巡礼者のニーズに気づき、祭りの時期になると各地を巡り、特産品を輸入して巡礼者に提供していました。しかし、事業が成功するにつれ、ロン氏は、この国の発祥の地であり、ラン・リウの伝説と結びついた土地に暮らす者として、故郷の製品のブランド価値を守り、高めていく責任を感じるようになりました。2005年、ロン氏は伝統的な菓子製造施設の建設に投資することを決意し、熟練した職人から技術を学び、熟練労働者を雇って製品を製造し始めました。それ以来、フン寺院を訪れる巡礼者たちは、ランリューもち米餅、ランリュー米餅、特製キャッサバ餅、コーティック焼きヤムイモ餅、コーティックもちもちヤムイモ餅、コーティックもち米餅といったブランド商品に親しむようになった。これらの商品は、その名前を聞くだけで、田舎の素朴な味と、フン王時代の伝説の深い響きを思い起こさせる。
ブランド価値を高めましょう。
この施設では毎年約10～20トンの原材料を消費しています。ピーク時には、製造工場から商品陳列カウンターまで、30～40人の従業員が加工と提供に携わり、多くの地元労働者の安定した雇用に貢献しています。現在までに、ランリエウもち米餅とコーティックもち米餅はOCOPの3つ星製品として認定されており、ランリエウキャッサバ餅とランリエウもち米餅はOCOP認定の申請手続きを進めています。これは、先祖伝来の土地の特産品ブランド構築の道のりにおいて、伝統製品の品質と地位を確固たるものにする重要な節目となります。
フン寺院の名物であるランリュー餅製造工場のオーナー、ダオ・ヴァン・ロン氏は、製品が工場を出荷される前に検査を行っている。
ダオ・ヴァン・ロン氏によると、品質は製品の評判を左右する重要な要素です。そのため、同社は常に原材料の選定と製造工程における食品安全の確保に細心の注意を払っています。例えば、バインチュン（ベトナムの餅菓子）の場合、厳選された材料は、香り高く粘り気のあるもち米、濃厚で風味豊かな緑豆、清潔でトレーサビリティが確保された豚バラ肉、新鮮なドンの葉、竹ひご、そして伝統的な薪焼き調理法などです。これらすべてが、ランリューのバインチュン独特の風味に貢献しています。常にフィードバックに耳を傾け、お客様の意見を真摯に受け止め、餅菓子を作るたびに職人の技術が向上し、製品の品質もそれに応じて向上しています。
ハイフォン市出身のハ・ティ・トゥ・フオンさんは、家族と一緒にギアリン山の寺院で線香を捧げた後、店の商品陳列カウンターで事前に注文していたケーキの箱を受け取りました。彼女はこう語りました。「毎年フン寺院に行くときは、友人や親戚への贈り物としてこの店でケーキを買っています。ランリューブランドの特製ケーキはみんな本当に美味しいんです。いつも数日前に電話で注文して、いつも時間通りに好きな商品を受け取っています。家族の行事があるときも、電話で注文して、店に自宅まで配達してもらっています。ランリューの特製ケーキは美味しいだけでなく、この地の文化的な伝統に深く根ざしているんです…」
素朴でありながら洗練され、気取らないながらも奥深い、まさに祖先の土地の人々のように、コーティッチ村の製品は今日、巡礼者に提供する料理の特産品を担うだけでなく、フン王時代の文化的価値観を現代生活に伝える架け橋ともなっています。これらの伝説的な「国民的菓子」を保存し、その価値を高めることは、 地域観光の発展に貢献するだけでなく、祖先の土地に住む一人ひとりが自らの文化的アイデンティティを未来の世代へと継承していくことを可能にするのです。
カムニン
出典：https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
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