ニンジンはビタミンAが豊富な野菜で、視力を改善し、かすみ目や眼精疲労を防ぐ効果があると古くから知られています。しかし、ニューヨーク・ポスト紙（米国）によると、ニンジンの味があまり好きではないという理由で、ニンジンを好まない人も多いようです。
ブドウに含まれる豊富な抗酸化物質は、視力の健康を改善するのに役立ちます。
シンガポール国立大学（シンガポール）の専門家による最近の研究で、ブドウが視力に良い影響を与えることが発見されました。この効果により、ニンジンが苦手な人でもブドウを代替として摂取することが可能になります。
Food & Function誌に掲載されたこの研究で、研究チームはブドウに含まれる抗酸化物質が目の健康全般に与える影響を検証しました。この研究のために、研究チームは目の酸化ストレスマーカー、特に終末糖化産物（AGE）と呼ばれる化合物の高濃度を測定しました。AGEは多くの眼疾患との関連が指摘されている有害な化合物です。
この研究はキム・ジョンウン博士が主導しました。彼女と同僚は34人を対象に実験を行いました。被験者は2つのグループに分けられ、一方のグループは毎日ブドウを1.5カップ食べ、もう一方のグループはプラセボのみを摂取しました。研究は16週間続きました。
結果は、ブドウを摂取した人がブドウに含まれる抗酸化物質の恩恵を非常に受けていることを示しました。これらの抗酸化物質は、網膜黄斑部の色素を改善し、眼球内のAGEレベルを低下させ、ブルーライトの有害な影響から眼を保護するのに役立ちました。
一方、プラセボを服用した被験者ではAGEレベルが著しく上昇しました。研究者らは、適度な量のブドウを2～3年間毎日摂取することで視力維持に役立つ可能性があると結論付けました。
「私たちの研究は、ブドウの摂取が人間の目の健康に大きなメリットをもたらすことを初めて示したものです。特に人口の高齢化が進む中で、これは非常に喜ばしいことです」とユング博士は述べた。
ブドウには、ケルセチンやレスベラトロールといった強力な抗酸化物質が含まれています。さらに、ニューヨーク・ポスト紙によると、ブドウには食物繊維、ビタミンB1、B2、B6、C、E、K、そして銅、カリウム、マンガンなどのミネラルも含まれています。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)