タインホア省の畜産発展における主要な畜産課題の一つとして、肉用牛の育成が可能な農業部門と地域では、科学技術の応用、安全な生物学的牛飼育モデルの構築、粗飼料の貯蔵などを奨励してきました。これにより、家畜の品質が向上し、人々に高い経済効率をもたらしています。
バイトラン村（ヌースアン）の肉牛農場。
肉牛の品質向上のため、タインホア農業研究所は2023年に「タインホア省中部および山岳地帯における交雑種肉牛飼育モデルの構築に科学技術を応用する」プロジェクトを実施した。チュウソン、トースアン、カムトゥイ、トゥオンスアン各県では、農業関係者や住民に対し、牛の人工授精、妊娠牛の飼育方法、F1交雑種牛の飼育方法、各段階での肉用商業用交雑種牛の飼育、飼料の配合などに関する科学技術の研修と移転が行われた。さらに、ドラウトマスター牛の凍結精液を用いた人工授精用のコブウシ交雑種牛の飼育、生物学的安全性を備えたF1交雑種牛の肥育、バリューチェーンに沿った連携などのモデル構築…
動物研究・検査・サービスセンター（ タンホア農業研究所）のレ・トラン・タイ副所長は、「地方でのモデル構築により、2,115頭のF1交雑種牛が育成され、地方が積極的に基礎牛群を育成して高品質の肉牛生産に役立てることに役立ち、生産性、品質、経済効率の高い家畜品種の転換に貢献しています。また、同ユニットは、200頭のF1ドラウメイツ交雑種牛規模で、バイオセーフF1交雑種牛の商業飼育モデル20個を構築し、生存率は100％です。12か月後、F1交雑種牛は順調に成長し、地域の気候条件に適応し、1頭あたり240kgの体重に達し、一部のコブウシ品種よりも3～5％体重が増加しました。同時に、生存率100％の肥育牛モデルも構築されました。」と述べました。
交雑種化は、雑種強勢を高め、同種接合性のレベルを低下させるために、肉用牛の育種において広く適用されている育種方法であると言えます。この方法により、より優れた活力、より高い適応性、および耐病性を備えたハイブリッドが生産されます。同時に、豊穣、成長、高収量、優れた品質が向上します。
同省の各地方では、平均して毎年約27,000回分の牛の精液を人工授精し、BBB、ドラウトマスター、レッドアグスなどの品種や凍結精液を輸入してコブ牛の交雑種牛の群れと交配させ、群れの生産性と品質を向上させていることが分かっている。わが国には、地元の牛の品種を交配して改良するために、特殊な肉用牛の品種が輸入され、明らかな交配の利点が示され、さまざまな生態地域での生産性と肉質の向上に向けた貴重な遺伝子プールが促進されています。交雑種動物の生産性と肉質は、在来種の牛に比べて 30 ～ 35% 向上しました。
同省の地方自治体は、科学技術を応用して牛の体格を改善するだけでなく、粗飼料や緑の食物を積極的に調達するために、非効率な農地を家畜飼料作物の栽培に転換するよう奨励してきた。それと同時に、農業の副産物を活用し、加工方法を利用して食品を保存し、品質を向上させます。現在、州全体で約 17,000 ヘクタールの動物飼料工場が開発されており、そのうち約 80% は VA06、ムラト、エレファント グラスなどの高収量、高品質の牧草品種を栽培する地域です。
バイトラン村（ヌースアン）のグエン・テ・ヴァン氏は次のように語った。「私の家族は、牛の群れのためにムラト草を栽培するために1ヘクタールの生産地を捧げました。これは、畜産の飼料源に関して家族が積極的になり、生産プロセスのコストを削減するだけでなく、家畜の生産性と品質の向上にも役立っています。」
一方、省内の各地方では、肉牛の品質向上のため、肉牛のチェーン飼育モデルの構築に力を入れており、肉牛農家と企業間の生産・消費連携モデルの開発も進めている。ワクチン接種と疾病予防対策に重点を置きます。
現在、農業部門は、高品質の肉牛を育成するために、地方自治体と協力して家畜の牧草地の面積を拡大し、納屋の建設を奨励しています。畜産、疾病予防および管理における科学的・技術的進歩の移転を促進する。免疫力が高く、肉質の良い牛の新品種の研究開発を継続します。さらに、企業が畜産業、特に屠殺と製品の消費に投資できるような条件を整えます。
文と写真：ル・ゴック
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