タインホア省の畜産開発における主要な家畜種の一つとして、農業部門と肉牛群の育成が見込まれる地域では、科学技術の応用、生物学的安全性を確保した牛飼育モデルの構築、粗飼料の備蓄などが奨励されてきました。これにより、家畜の品質が向上し、人々に高い経済効率がもたらされました。
バイ・トラン村（ニュー・スアン県）にある肉牛牧場。
肉牛の品質向上を目指し、2023年にタインホア農業研究所は「科学技術を応用してタインホア省中山岳地帯における肉用ハイブリッド牛飼育モデルを構築する」プロジェクトを実施しました。トリエウソン、トースアン、カムトゥイ、トゥオンスアンなどの地区では、農業関係者や住民が、牛の人工授精、妊娠牛やF1ハイブリッド牛の飼育手順、肉用ハイブリッド牛の様々な段階における飼育方法、飼料配合に関する研修と技術移転を受けました。さらに、凍結保存したドロートマスター精液を用いたゼブ牛の人工授精、バイオセーフティ対策を用いたF1ハイブリッド牛の肥育、バリューチェーンに沿った連携などのモデルが開発されました。
タンホア農業研究所の研究・試験・畜産サービスセンター副所長、レ・トラン・タイ氏によると、「私たちは、地域におけるモデル構築を通じて、2,115頭のF1ハイブリッド牛を育成し、地域が高品質の肉牛品種の生産に役立つ雌牛の基礎群を積極的に構築できるよう支援してきました。これは、生産性、品質、経済効率の高い畜種への転換に貢献しています。さらに、当センターは、200頭のF1 Droughmatesハイブリッド牛を飼育する20のバイオセキュアな商業用F1ハイブリッド牛飼育モデルを構築し、生存率100%を達成しました。12か月後、F1ハイブリッド牛は地域の気候条件に適応し、順調に成長・発達しました。1頭あたり240kgの体重に達し、一部のゼブ牛品種よりも3～5%高い体重増加率を示しました。同時に、生存率100%の肥育モデルも構築しました。」
異種交配は、肉牛生産において広く用いられている育種方法であり、ヘテロ接合性を高め、ホモ接合性を低減することを目的としている。この方法により、活力、適応性、疾病抵抗性に優れた雑種が生産される。また、繁殖能力、成長性が向上し、生産性と品質も向上する。
州内の各地域では、平均して毎年約27,000回分の雄牛精液を用いた人工授精が行われており、BBB、Droughtmaster、RedAgusなどの品種や、ゼブ交雑牛との交配用の凍結精液が輸入され、牛群の生産性と品質の向上に役立てられていることが知られています。専門的な肉牛品種が我が国に輸入され、在来牛品種との交配と改良が行われており、明確な雑種強勢を示し、貴重な遺伝資源を活用して、さまざまな生態系地域で生産性と肉質の向上を図っています。交雑種の生産性と肉質は、在来牛品種よりも30～35%高くなっています。
同州では、牛の体格や品質を向上させるために科学技術を応用するだけでなく、経済的に非効率な農地を飼料作物の栽培に転換し、粗飼料や青飼料の安定供給を確保するよう住民に奨励している。さらに、農業副産物を活用し、加工技術を用いて飼料の貯蔵と品質向上を図っている。現在、州全体で約17,000ヘクタールの飼料作物が栽培されており、そのうち約80%はVA06、ムラト、エレファントグラスなどの高収量・高品質の牧草品種が植えられている。
バイ・トラン村（ニュー・スアン県）のグエン・テ・ヴァン氏は、「我が家は牛の飼料としてムラト草を栽培するために1ヘクタールの土地を確保しました。これは家畜の飼料を自給自足し、生産コストを削減するだけでなく、家畜の生産性と品質の向上にも役立っています」と語った。
一方、肉牛の品質向上を図るため、省内の各地域は、バリューチェーンに沿った肉牛飼育モデルの構築、肉牛農家と企業間の生産・消費連携モデルの開発、ワクチン接種の重視、疾病予防・管理対策の実施に注力してきた。
現在、農業部門は高品質な肉牛を育成するため、地方自治体と連携して放牧地の拡大、畜舎建設の奨励、畜産および疾病予防・管理における科学技術の進歩の普及促進、免疫力が高く肉質の良い新種の牛の研究開発を継続している。加えて、畜産、特に食肉処理と製品消費分野への企業投資を促進するための好ましい環境整備も進めている。
文と写真：Le Ngoc
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