11月18日の夜、青少年文化センター（ホーチミン市サイゴン区ファム・ゴック・タック通り4番地）にて、料理フェスティバル「 カマウ・クラブ・フェスティバル」が正式に開幕しました。
これは、カマウ省人民委員会とホーチミン市人民委員会が共同で主催する「ハロー・カマウ」フェスティバルの活動の一つです。
100の屋台が並ぶフードフェスティバル「カマウ・クラブフェスティバル」の会場は、4つの主要エリアに分かれています。その1つは、カマウの模型、画像、特徴的なシンボルを展示する展示エリアです。
これには、地域特産品を紹介し貿易関係を促進する展示エリア、OCOP製品、カマウ特産品、ホーチミン市の代表的な製品のプロモーション、そして消費者をカマウ産カニ製品と結びつけるための活動の企画などが含まれます。
文化芸術交流ステージエリアでは、カマウ文化に関連した公演が開催される予定で、伝統的な民俗音楽、メコンデルタの民謡、衣装ショー、漁業やカニ漁業に関する物語などが披露され、ホーチミン市民だけでなく国内外の観光客にも、新しく豊かな体験を提供することが期待されます。
特に、カマウの料理加工・展示エリアでは、カニや海産物を使った料理の実演やプレゼンテーションが行われるほか、カニ製品の試食や調理方法を学ぶ機会も提供される。
このイベントでは、カニ料理をはじめとする様々な省や都市の特産品が紹介され、カマウ省とホーチミン市から著名な職人やシェフが参加します。11月17日から21日まで開催されるこのイベントは、美味しい料理だけでなく、人々、土地、そして様々な民族グループの団結と創造性の精神にまつわる物語も提供することを約束します。
カマウの特産品を展示販売する多くの小規模業者や、カニ料理を提供する屋台が出店するなど、この祭りは近年、ホーチミン市で欠かせないイベントとなっている。
訪問者はまた、職人や企業と出会い、彼らがどのようにブランドを築き上げ、この最南端の地域特有の食文化を守り続けてきたのかを知る機会も得られます。
カマウ蟹祭りは、ホーチミン市の人々がユニークな料理を楽しむ機会であるだけでなく、カマウ省の有名な特産品を紹介する絶好の機会でもあります。ホーチミン市で初めて開催されるこのイベントは、カマウ料理が地元住民や観光客など幅広い層に強い魅力を持っていることを示しています。
このイベントを通して、カマウガニだけでなく、その他多くの名物料理が広く紹介され、食文化が豊かになった。これはまた、料理が異なる地域間の文化的な架け橋であることを明確に示している。
出典：https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html
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