クアン麺の色

VHO - 6月7日～8日にドンクオン工芸村（ディエンバン鎮ディエンフオン区）で開催される2025年クアン麺フェスティバルでは、クアン麺の真髄を紹介するだけでなく、色彩豊かな食空間を演出します。来場者は美味しい料理を楽しむだけでなく、様々なクアン伝統料理でクアン麺を加工・盛り付けるパフォーマンスにも「満足」することでしょう。

Báo Văn Hóa•08/06/2025

クアン麺の色 - 写真1 — クアンヌードルフェスティバル2025は6月7日〜8日にドンクオン村で開催されます

これは、2025年クアンナム文化・スポーツ・観光デーの一連の活動におけるハイライトイベントの1つです。

このイベントは、フーチエムクアン麺ブランドで有名なドンクオン村で開催され、伝統的なクアン麺の加工方法のデモンストレーションや、クアンナム料理文化協会のプロのシェフによるパフォーマンスなど、さまざまなアクティビティが行われました。

印象的な料理ブースのコンテスト、「最も美味しくて、美しくて、ユニークなクアン麺」コンテスト、クアン麺料理スペースとクアン民族料理、伝統工芸村スペースと OCOP 製品の展示...

また、トゥオン族の芸術、バイチョイの歌唱、トゥオン族の仮面の絵付け、獅子猿龍の演技や伝統武術の真髄、民俗芸術の披露、職人同士の交流などが行われ、過去から現在までのディエンバンの多彩な文化情景が再現されます。

クアン麺の色 - 写真3 — 文化スポーツ観光局の代表は、文化スポーツ観光省が「クアンナム省のクアン麺の民俗知識」を国家無形文化遺産リストに含める決定を発表した。

6月7日夜に行われた2025年クアン麺祭の開会式で、文化スポーツ観光省を代表してクアンナム省文化スポーツ観光局の代表者が「クアンナム省のクアン麺の民俗知識」を国家無形文化遺産リストに含める決定を発表した。

イベントで講演したディエンバン町人民委員会副委員長のグエン・ティ・ミン・チャウ氏は、クアン麺は単なる料理ではなく、クアンナム省の人々の精神生活における文化的特徴であると述べました。幾多の紆余曲折を経ても、クアン麺は今も故郷の味を守り続け、クアン族の子供たち一人ひとりの幼少期の思い出と共に生き続けています。

クアン麺の色 - 写真4 — この料理のユニークな特徴は、食べ物だけではなく、文化、歴史、儀式でもあります。製品の多様性と豊かさ、そしてクアン族の独特な調理法で独特の風味を作り出す何百年もの経験を通して表現されています。

特に、「クアン麺に関する民間知識」が正式に国家無形文化遺産のリストに記載され、この料理の独自の伝統的な文化的価値が正当に認められ、国内外の友人や食事客に広めることに貢献したことは、私たちにとってさらに誇らしいことです。

この料理のユニークな点は、調理法の多様性にあります。季節ごとに旬の食材が異なります。エビ、豚肉、鶏肉、ライギョ、カエル、トビウオなど、あらゆる食材を麺に加工することができ、クアン料理の特徴をすべて備えています。食材の多様性と、調理法の柔軟性と創造性が特徴です。この料理は農村生活に根ざしており、クアン族の人々の気質を反映した素朴さと豊かな風味を持っています。