カラフルなクアン麺

VHO - 2025年クアン麺祭は、6月7日～8日にドンクオン伝統麺村（ディエンバン町ディエンフオン区）で開催されます。クアン麺の真髄を披露するだけでなく、活気あふれる食体験も提供します。来場者は、クアン麺をはじめとする様々な伝統料理の絶品料理と、その繊細な調理法と盛り付けに魅了されることでしょう。

クアン麺祭り2025は6月7日〜8日にドンクオン村で開催される。

これは、2025年クアンナム文化・スポーツ・観光デーの一連の活動におけるハイライトイベントの1つです。

このイベントは、フーチエムクアン麺で有名なドンクオン村で開催され、伝統的なクアン麺の作り方の実演や、クアンナム料理文化協会のプロのシェフによるパフォーマンスなど、さまざまなアクティビティが行われました。

このイベントには、印象的な屋台のコンテスト、「最も美味しく、美しく、ユニークなクアンヌードルボウル」のコンテスト、クアンヌードルやその他のクアンナムの伝統料理を披露する料理スペース、伝統工芸村や一地域共同体製品の展示などが含まれます...

クアンナム麺料理スペース

さらに、ベトナムの伝統的なオペラ、民謡、仮面絵画、獅子舞や龍舞、伝統武術の真髄、民俗芸能の披露、職人同士の交流などが行われ、過去から現在までのディエンバンの多彩な文化情景が再現されます。

文化スポーツ観光局の代表者は、文化スポーツ観光省が「 クアンナム省のクアンナム麺に関する民俗知識」を国家無形文化遺産リストに含める決定を発表した。

6月7日夜に開催された2025年クアン麺祭の開会式で、文化スポーツ観光省を代表してクアンナム省文化スポーツ観光局の代表者が「クアンナム省のクアン麺に関する民俗知識」を国家無形文化遺産リストに登録する決定を発表した。

イベントで講演したディエンバン町人民委員会副委員長のグエン・ティ・ミン・チャウ氏は、クアン麺は単なる料理ではなく、クアンナム省の人々の精神生活における独特の文化的特徴であると述べました。幾多の紆余曲折を経ても、クアン麺は本来の味を保ち、クアンナム省の子供たち一人ひとりの幼少期の思い出と共に生き続けています。

この料理のユニークな点は、食べること自体だけではなく、食材の多様性と豊富さに反映された文化、歴史、儀式、そしてクアン族の独特の調理法で独特の風味を生み出してきた何世紀にもわたる経験にあります。

特に、「クアン麺に関する民間知識」が国家無形文化遺産のリストに正式に記載され、この料理の独特の伝統的な文化的価値が正当に認められ、国内外の友人や食事客に広められたことを、私たちはさらに誇りに思っています。

この料理のユニークな点は、旬の食材を用いた多様な調理法にあります。エビ、豚肉、鶏肉、ライギョ、カエル、トビウオなど、あらゆる食材が麺に使われ、クアンナム料理の特徴を余すところなく体現しています。多様な食材と柔軟で独創的な調理法によって、農村生活に根ざしたこの料理は、クアンナムの人々の気質を反映した、真に豊かな風味を持っています。

このフェスティバルは、単にクアン麺を展示するだけではなく、このおいしい料理を生み出すために使われている各材料、調理方法、そして盛り付けの美しさを実演し、紹介する場としても機能します。

2025年クアン麺祭は、民俗知識の文化的価値を改めて認識することに大きく貢献するでしょう。これにより、クアン麺の価値と食文化の保存と振興が促進され、観光客の誘致と地域観光・経済の発展につながるでしょう。

フェスティバルでは、クアンヌードルやクアンナム省の多くの伝統料理が作られ、芸術的に披露されました。

これに先立ち、6月6日午後、ホイアン市で開催された「クアンナム文化・スポーツ・観光の日2025」の開会式で、クアンナム省文化スポーツ観光局の代表者が、クアンナム麺（クアンナム省）を民俗知識分野の国家無形文化遺産リストに含めるという文化スポーツ観光大臣の決定を発表し、提出した。

クアンナム省文化スポーツ観光局の指導者らと、ホイアン市、ディエンバン町、ズイスエン郡、ヌイタン郡にあるクアンナム麺加工を専門とする模範的な4世帯の代表者がこの決定を受け取った。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html