5月6日午後、ハイフォン市文化スポーツ観光局は関係機関・部署と会議を開き、2025年のハイフォン・フードフェスティバルの準備計画について話し合った。これはハイフォン解放70周年を祝い、「紅炎祭・ハイフォン2025」に応え、「紅炎列車」を歓迎するための活動である。
ハイフォンフードフェスティバル2025は、ハイフォン料理の宣伝、ハイフォンの屋台料理（フードツアー）、典型的な料理、ハイフォンブランドに関連する特産品を紹介するために、5月10日から12日まで、グエンズーフラワーガーデンとハイフォン駅で開催されます。
このフェスティバルには、ハイフォンのグルメ、観光情報、お土産を紹介する26のブースが出展します。中でも、グエン・ズー・フラワーガーデンには、市内各区や町の有名飲食店から22の屋台が出店し、キエン・トゥイ（イワシの煮込み）、アン・トー（酸っぱいソーセージ）、カニ春巻き、カニライスヌードル、バゲット、シダ菓子、菊花茶、ココナッツコーヒーなど、ハイフォンの名物料理や屋台料理を一般の人々や観光客に紹介します。
特に、ハイフォンフードフェスティバル2025では、緑豆ケーキ、赤虫、コンソン蜂蜜、キエップバック蓮酒などハイズオン省の特産品を紹介するブースも設置される予定です。
会議では、部門、セクター、地域、屋台からの代表者が、フェスティバル期間中のイベントの企画、食品の安全と衛生、セキュリティと秩序の確保などについて、プログラム組織委員会にいくつかのアイデアを提供しました。
ハイフォン料理フェスティバル2025は5月10日の朝に始まります。開会式は同日夜にグエンズーフラワーガーデン内のトランペットハウスで行われ、トランペットハウスでの文化芸術パフォーマンス、港湾都市名物のカニビーフンの作り方の実演、トゥオンロン山根鍋、火山岩で燻製にしたカットバハタ、火で焼いた金箔の桜肉など、港湾都市のトップシェフによる料理が披露されます。
フェスティバルに参加する地元の人々や観光客は、リエン・アム・バイン・トロイ・ブース（ヴィン・バオ地区）でモダンダンスのパフォーマンスを楽しんだり、バイン・トロイ作りを体験したりします。
結核（ハイフォン新聞によると）出典: https://baohaiduong.vn/san-sang-cho-lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-nam-2025-410998.html
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