生産速度を上げ、供給源を積極的に確保する。
年末が近づき、フンタイン、タンクアン、チュンモン、キムフー、ノンティエンといった主要な野菜生産地では、生産が活況を呈している。好天に恵まれ、冬野菜は順調に育ち、豊作となっている。キクの葉、カラシナ、レタス、アマランサス、タマネギ、コリアンダー、エゴマ、ミント、ディル、セロリといった短期栽培野菜は、時期をずらして収穫されており、テト（旧正月）市場への安定供給が確保されている。
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ミン・スアン区タン・クアン1住宅地に住むグエン・ティ・ロイさんは、テト（旧正月）の市場に供給するため、季節をずらして野菜を栽培し、家庭菜園の手入れをしている。 |
緑黄色野菜に加え、同省の主要な果物作物も収穫期を迎えている。2025年には、同省のオレンジ栽培面積は8,233ヘクタールを超え、生産量は約11万トン、茶栽培面積は27,200ヘクタールを超え、生産量は約16万9千トン、そして様々な野菜の生産量は21万5千6千トンを超えると推定されている。ハムイエン、ヴィントゥイ、ドンイエンといった主要なオレンジ栽培地域では、特に贈答品市場であるテト市場向けに、最も見栄えの良い果実の栽培、収穫、選別が行われている。
畜産業においては、各地域が引き続き安定した牛や家禽の飼育数を維持している。イエンソン、ソンズオン、チエムホア、ホアンスーフィは供給量が多く、年末商戦の消費者需要を満たす準備が整っている地域である。
ホアン・スー・フィ農業・林業・畜産サービス協同組合のグエン・ヴァン・チュアン理事長によると、同組合は早期に生産・加工計画を策定し、乾燥水牛肉、乾燥豚肉、ソーセージ、ハム、黒豚肉フレーク、黄牛肉フレークなどの主要製品を十分な量確保した。畜産農家との連携、投入資材の厳格な管理、集中屠殺により、同組合はテト（旧正月）期間中に高原地帯特有の安全な製品を市場に供給することができた。
特産茶の分野では、フィンホー茶加工協同組合のリー・タイン・ニャン理事長が、協同組合はシーズンの初めから収穫、加工、保管を積極的に計画してきたと語った。緑茶、紅茶、白茶、紅茶といった主要な茶品種はすべて古木の茶樹から選ばれ、有機的な方法で加工されており、茶通のニーズを満たすとともに、テト（旧正月）の贈り物としても適している。「それぞれの製品は単なる商品ではなく、茶箱一つ一つに紅ダオ族の文化的な物語が込められているのです」とニャン氏は語った。
市場の安定性を維持する
オレンジの主要産地であるハムイエン県では、人々は量と質の両面で万全の準備を整えて収穫期を迎えている。ハムイエン県バクムック村のルオン・ヴァン・トゥエン氏は、約10ヘクタールのオレンジと四季成りレモンの畑で、毎年約100トンの果物を市場に出荷していると語った。VietGAP基準の適用と体系的な管理により、製品の評判を維持し、毎年テト（旧正月）の時期には業者や消費者の信頼を得ているという。
特に今年は、多くの協同組合や生産施設が、農産物の生鮮販売から加工品やテト（旧正月）向け特製ギフトの開発へと大きくシフトしている。ハムイェンオレンジ、特選茶、森林蜂蜜、キャッサバ春雨、精油などを組み合わせたこれらの「テト農産物ギフトバスケット」は、現代的な包装やラベルに投資され、市場での価値と競争力を高めている。
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ビンミン有機農産物協同組合は、テト（旧正月）の贈答品のニーズを満たすために、多種多様な農産物を提供しています。 |
ビンミン有機農産物協同組合のグエン・ティ・ハ理事長は、同組合が現在21ヘクタール以上の原材料畑を管理し、7つのOCOP 3つ星製品を含む11の製品ラインを供給していると述べた。今年のテト（旧正月）に向けて、同組合は高品質でテトの贈り物ニーズを満たす農産物ギフトセットのデザイン革新と製作に注力している。
商工局のロク・キム・リエン副局長によると、「現時点で、当省におけるテト（旧正月）向け農産物の供給は、量、種類、品質の面でほぼ確保されています。商工局は、関係各部門、地方自治体、企業、協同組合、流通システムと連携し、主要商品の確保に積極的に取り組んでいます。同時に、需給状況や市場価格、特に生活必需品の価格を綿密に監視し、迅速な調整と大幅な価格変動の防止に努め、人々が安心してテトの買い物ができるよう配慮しています。」
生産と並行して、食品安全の確保も引き続き最優先事項です。当局は、消費者の権利保護に貢献するため、地元の市場、食肉処理場、加工施設における検査を強化しています。
生産から加工、消費に至るまでの一貫した準備と、関係機関や企業の早期参画により、同省のテト（旧正月）農産物市場は活気に満ちつつも安定した状態になると予測されています。豊富な供給量、品質保証、そしてリーズナブルな価格は、人々が安心して温かい気持ちでテトを心ゆくまで祝うための基盤となるでしょう。
文・写真：ハオ・レ
出典: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202601/san-sang-nong-san-phuc-vu-tet-24f192c/
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