(LĐ online) - 茶文化は古代から現代まで脈々と受け継がれ、ベトナム人の生活と魂に深く浸透しています。5000年の歴史の中で、茶は人々の生活に深く根付き、密接に結びついてきました。ベトナムの茶文化は、国民的アイデンティティが深く染み込んだ文化を最も鮮やかに体現しています。ベトナム茶はベトナム哲学への入り口であり、ベトナム人にとってお茶は国民的な飲み物です。一方、ゴックリン人参はベトナムの国宝とされています。この二つの真髄が巧みに融合することで、香り、色、味、そして薬効が織りなすハーモニーが生まれます。
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| Doi Depブランドが「国際高麗人参・薬草」フェスティバルに参加する代表団に茶製品を紹介 |
2024年5月24日、ホーチミン市において、外務省、ホーチミン市の各部局、支局、各セクター、地方自治体、 外交機関、経済団体、協会、国際輸出入機関が共同で「国際高麗人参・薬草2024」フェスティバルを開催しました。このフェスティバルでは、ハーブの王様とされ、国内外で薬草として愛されている茶が紹介されました。このフェスティバルには、世界約40カ国から数百の企業やブランドが参加しました。
健康のためのベトナム茶とベトナム人参の組み合わせ
アジアだけでなく世界でも、そしてベトナムでも、お茶は数千年もの間、人気の飲み物として知られています。ベトナム人がお茶を日常の飲み物と考える以前、お茶は高い薬効を持つハーブとして知られ、健康に良いとされていました。清朝のトン・ホアン・ディエン著『神農本草経』には、お茶は苦味があり、飲むと頭が冴え、目が冴え、睡眠時間が短くなり、体が軽くなり、目が明るくなると記されています。日本の禅僧ヴィン・タイは、お茶は健康維持の万能薬であり、長寿を延ばす奇跡だと信じています。ベトナムには、ホアンリエンソン山脈の古代茶樹、ラムドン省のウーロン茶など、貴重な茶材の産地が数多くあり、ベトナムの茶都とされています。
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| DOIDEPの指導者とFOOD FORCEの指導者が戦略的協力協定に正式に署名した。 |
さらに、ゴックリン山人参は、サポニン含有量が最も高い高麗人参の一つとされており、その含有量は韓国産高麗人参のほぼ2倍です。ゴックリン山人参は、ストレス軽減、免疫システムの活性化、酸化防止、老化防止、がん予防、肝臓保護などの効果があります。
「国際高麗人参・薬草展2024」において、ドイ・デップブランドは、トゥモロン省のゴック・リン人参と高級茶を組み合わせた茶製品の開発に成功しました。この組み合わせは、王・臣・助・使の伝統医学的基盤に基づいています。その中でも、クアン・ドゥックは、 ラムドン省の有名なロー王産地、ダイ・ホアン・バオと呼ばれる厳選されたウーロン茶の原料から作られた茶製品です。この茶の加工方法は、中国や台湾の千年にわたる製茶原理を大胆に変えたベトナムの茶職人たちの画期的な出来事を物語っています。加工された茶は、王の龍のローブのようにきらめく黄金色を呈し、茶葉はまるで枝に生えるばかりの新鮮な緑色をしています。お茶の香りと味わいは力強く調和し、変化し、お茶の奥深い本質を際立たせています。
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| 茶芸パフォーマンス |
この秘薬は、6年もののゴックリン人参から作られた粉末状のエキスです。人参の原料は非常に高い基準を満たしており、トゥモロン地方産でなければなりません。ホアンバオ茶と混ぜる際、ゴックリン人参はお茶の香り、色、味、形を損なわず、互いに補完し合う必要があります。クアンドゥオック茶とタンドゥオック人参の組み合わせを良くするために、ドイデップの職人は人参の葉から作られた賦形剤を使用しました。特に、これらの材料の結合剤は、人参の塊茎と根から採取した磁器薬といくつかの特別な材料です。クアン・タン・ター・スーのすべての材料を混ぜ合わせることで、洗練された楽しみを実現する飲み物、五臓六腑に良い健康に良い飲み物が生まれます。
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| Doi Depブランドがフェスティバルで製品を発表 |
文化的な視点から見たお茶
茶文化という観点から見ると、他の多くの国では茶の飲用が上流階級や宗教コミュニティに起源を持つのに対し、ベトナムでは農村部の人々の素朴さと誠実さから茶の飲用が始まり、豊かな茶の飲み方を通して他の階層へと広く発展しました。これは、古代ベトナムの農耕民にとって茶が友であり、歴史を通じて共に歩んできた証です。ベトナムの稲作文明では米が国民食とみなされており、茶は国民的な飲み物となっています。
お茶は、その真髄によってさらに特別な存在となり、人間の哲学を解き放ちます。お茶は「ベトナムの国民的飲み物」とも言えます。近年、フン寺の祭典では、供物を捧げる儀式に加え、ベトナムの子孫がフン王に「ベトナムの国民的飲み物」を捧げました。その中でも、トー・アン・ディ・ディエップ茶は、国民的祖先に捧げるために作られたお茶です。茶葉は、ラムドン省の有名なロー王茶園で収穫された春の最高の茶葉から厳選されています。トー・アン・ディ・ディエップ茶は、3月10日に国民的祖先であるフン王に捧げるために、ごく少量のみ製造されます。捧げられたお茶は、ラムドン省フン寺で毎年行われる国民的祖先記念式典に出席する茶匠に返されます。
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| 祖先アン・ディ・ディープが国家祖先フン王に茶を捧げる |
「国際高麗人参・薬草フェスティバル2024」において、ドイ・デップブランドは、独特の宮廷民族音楽の鑑賞と融合した、ユニークな茶文化空間モデル「グー・トゥック・ダイ」を発表しました。この茶文化空間は、モック・トゥック、ヴァン・トゥック、グー・トゥック、ティン・トゥック、トゥ・トゥックというベトナムの5つの茶の飲み方に合わせて、お茶愛好家を繋ぎます。ここでは、緑茶、紅茶、黄茶、白茶、紅茶という5つの有名な茶葉ラインの様々な種類を取り揃え、ドイ・デップの美味しいお茶を自由にお楽しみいただけます。
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| フェスティバルでのDoi Slippersのブース |
経済的には、お茶は世界の「緑の金」と考えられています
ドイデップブランドは、原材料、文化、職人の情熱、そしてベトナム企業の世界への志など、この業界の強みを活かして茶文化の振興に努めてきました。茶経済はますます拡大し、世界各地に進出し、国と国民の誇りとなっています。その証として、最近、ドイデップブランドとホーチミン市外務省は、ホーチミン市経済フォーラムにおいて、ユニークで独創的なコンセプトと外交手法「ティーコネクト」を発表しました。また、ドイデップは、ブランド、文化、そしてベトナム茶製品を中国のティーエキスポに持ち込み、米国で開催されたワールドティーエキスポに初めてそして唯一参加した栄誉ある企業となりました。さらに、フードフォース・モリショーグループとの戦略的提携により、ベトナム茶文化と製品を日本市場に広めています。
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