首都ハノイは、豊かな文化遺産と歴史遺産を誇るだけでなく、独特で際立った食文化の伝統も有しています。ハノイ料理は、ベトナム各地の食文化の集大成であり、 世界各地の影響が融合したものです。そのため、ハノイ料理は国際メディアから高く評価されています。文化財の輸出というと、娯楽を思い浮かべることが多いですが、具体的な統計はないものの、食文化の輸出市場はさらに大きいと考える人が多いようです。そして、食べ物ほど素早く、そして強烈な感情を呼び起こすものはありません。「美味しい料理は長く記憶に残る」からです。真に記憶に残る料理は、いつまでも忘れられない印象を残します。
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