1. 緑豆と緑豆水の効果
緑豆は、植物性タンパク質が豊富で脂肪分が少ないため、軽食に最適な食材です。また、ビタミンB9、B1、C、E、Kなどの必須ビタミンに加え、カリウムやマグネシウム、鉄、カルシウム、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。
緑豆には必須栄養素に加えて、フラボノイド、フェノール酸、特にビテキシンやイソビテキシンといった多くの抗酸化物質が含まれており、これらは冷却効果があり、熱中症を予防し、発がん性フリーラジカルを抑制するほか、多くの重要なアミノ酸も含まれています。
調理または発芽させた緑豆は、カロリー含有量が大幅に減少する一方で、抗酸化物質とアミノ酸の含有量が増加するため、体への吸収が容易になり、健康に良い効果をもたらします。
- がんを予防する（特に緑豆の外皮）。
- 心血管系の健康を守り、血圧を下げます。
- 肝臓を解毒・保護し、食物、医薬品、重金属などから毒素を排出するのをサポートします。
- 血糖値のコントロールに役立ちます。
- 消化を助けます。
- 体重管理に役立ちます…
緑豆には、がん予防、心血管系の健康維持などに役立つ抗酸化物質が含まれています。
伝統中国医学において、緑豆（別名：緑豆）は甘味があり、体を冷やす性質を持つとされています。心、肺、胃の経絡に入り、熱を冷まし解毒作用があり、夏の暑さを和らげ、利尿作用を促進し、様々な毒素を排出する効果があります。そのため、多くの病気の予防と治療に用いられています。
- 解毒作用と抗炎症作用があり、おでき、潰瘍、かゆみ、食中毒、薬物中毒の治療に用いられる。
- 熱中症、日射病、高熱、せん妄などの熱関連疾患を治療します。
- 過度の喉の渇きや浮腫などの症状の治療…
緑豆水には、体を冷やす、熱中症を予防する、体を解毒する、肌を美しくする、ニキビや吹き出物を治療する、心血管の健康を守る、血圧を安定させる、消化を助ける、減量を助けるなど、多くの健康効果があります。
緑豆スープは、さまざまな健康状態や気候に合わせて他の薬草と組み合わせることも可能で、緑豆スープの身体への有益な効果を高めることができます。
2. 体に良い緑豆の煮汁の作り方。
2.1 緑豆をさっと煮て透明な液体を得る。
材料：緑豆（粒）100g、水1リットル。
作り方：緑豆をよく洗い、沸騰したお湯に入れます。蓋をしっかり閉め、強火で6～10分ほど煮ます。豆の殻が割れ、お湯が透明な緑色か薄い黄色になったら、お湯を濾して飲みます。
緑豆をさっと茹でて澄んだ汁を取り出すのは一般的な調理法で、体を冷やし、熱中症を予防し、喉の渇きを癒すのに非常に効果的です。
2.2 緑豆と甘草の飲み物
材料：緑豆100g、甘草の根10g、水1.5リットル。
作り方：緑豆と甘草の根を鍋に入れ、沸騰させたら弱火にして緑豆が柔らかくなるまで煮込みます。濾して冷まし、お飲みください。緑豆と甘草の根のお茶は、食中毒や薬物中毒などの様々な中毒症状に効き、消化器系の浄化や喉の痛みの緩和にも効果があります。
2.3 緑豆とハトムギの飲み物
材料：緑豆50g、ハトムギ50g、氷砂糖。
作り方：ハトムギと緑豆を1時間水に浸けておき、鍋に1リットルの水と一緒に入れて、柔らかくなるまで煮ます。飲みやすくするために、氷砂糖を少し加えます。
緑豆とハトムギの飲み物は、冷却作用と抗炎症作用の両方を持ち、美白効果、ニキビの軽減、手足のむくみの緩和に役立ちます。倦怠感、肌のくすみ、発疹やかゆみに悩む方に特におすすめです。
2.4 緑豆粥（ナツメともち米入り）
材料：緑豆50g、もち米30g、ナツメ10個。
作り方：緑豆ともち米を、とろみがつくまで弱火で煮ます。ほぼ火が通ったら、ナツメを加えて約15分煮ます。ナツメは甘みがあり、体を温める性質があるため、血を養い、緑豆の冷えを中和するのに役立ちます。この方法は、胃痛を引き起こすことなく、血液と気を補いながら体を浄化するのに役立ち、病気や過労で疲れている人や、エネルギーを回復する必要がある人に適しています。
もち米とナツメが入ったお粥から出る緑豆の煮汁は、血液と生命エネルギーを養うのに役立ちます。
3．緑豆水の利用に関する注意事項
緑豆の水を体に害を与えることなく最も効果的に使用するには、以下の点にご注意ください。
- さやごと調理する：緑豆のさや（緑豆の皮）には、緑豆の持つ解熱作用や解毒作用といった薬効成分のほとんどが含まれています。
- 鉄鍋の使用は避けてください。緑豆に含まれる有効成分は鉄と反応し、水が黒く変色して品質が損なわれ、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。そのため、緑豆水を作る際は、陶器、磁器、またはステンレス製の鍋を使用してください。
- 空腹時に飲まないでください。また、体質が弱い方や冷えやすい方は使用を避けてください。
- 他の薬とは少なくとも2時間以上の間隔をあけて服用してください。
- 水の代わりに使用しないでください。また、定期的に、または長期間継続して飲まないでください。週に2～3回程度に留めてください。
出典：https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm
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