タンタン県キエンビン村の農家に安定した収入をもたらすエノキタケ栽培モデル
近年、キエンビン村の農家は、畑の機械化など生産にハイテク技術を導入し、生産性と収益の向上、そして労働力の解放に貢献してきました。その結果、特に農作物の収穫期後は、地域の遊休労働者が増加しています。こうした状況を受け、キエンビン村農民協会は、30名の農家の参加を得て、エノキタケ栽培技術に関する職業訓練講座を開講しました。
タンタン県キエンビン村農民協会のグエン・クオック・トゥアン会長は、「他地域から多くの人が土地を借りてキノコ栽培のために藁を購入し、高収入を得ているのを見て、協会は村民向けに藁茸栽培技術の職業訓練クラスを開設しました。そこで、協会は会員から空き地を借り、近隣の住民にも藁を募り、学生が直接実践できるようにしました。この指導方法に学生たちは非常に興味を示しました。その後、藁茸栽培モデルは効果を上げ、多くの人々に安定した収入をもたらしました」と述べました。
農家によると、エボラ茸の栽培は投資資本が少なく、主に労働集約的な管理が必要ですが、製品価値は高いとのことです。エボラ茸の原料は、稲刈り後の藁です。藁は持ち帰った後、10～15日間石灰で堆肥化させ、その後、農家は苗を積み上げ、菌床を植えるなどして管理します。簡単なように聞こえますが、収穫量と品質を確保するには、栽培者が経験豊富で、キノコの生育特性をしっかりと把握し、温度と湿度の条件を適切に調整する必要があります。
トラン・ティ・ランさん（タンタン県キエンビン村）は次のように語った。「私の考えでは、エボシタケ栽培で最も難しいのは、株分けの段階です。作業員は健康で、熟練した手作業で、しかも細心の注意を払う必要があるからです。さらに、栽培者は温度管理もしなければなりません。暑すぎたり、湿気が多すぎたりしないようにするためです。暑すぎたり湿気が多すぎると、キノコの成長が妨げられ、品質と収穫量が低下します。現在、私の家族は約1,000平方メートルのエボシタケを栽培しており、これは種菌1,000本分に相当します。天候が良ければ種菌1,000本分で2トンのエボシタケが収穫でき、天候が悪ければ1トン以上のエボシタケが収穫できます。販売価格は1kgあたり5万～6万ドンで、すべての経費を差し引くと、一家の収入は1回の収穫あたり3,000万ドン（約2000万円）を超えます。」 「（数か月）”」
グエン・ヴァン・トゥアンさん（タンタン県キエンビン村）も長年、収穫後の藁を使ってエノキタケを栽培し、生活費を補う副収入を得ようと考えていました。しかし、知識と経験不足のため、投資に踏み切れませんでした。地元でエノキタケ栽培技術の職業訓練クラスが開講されると知り、参加を申し込みました。現在、彼のエノキタケ栽培地は最初の収穫期を迎えています。
トゥアンさんは次のように語りました。「エノキタケ栽培技術講座に参加したおかげで、キノコの生育段階ごとに知識を豊富に得ることができました。以前は稲刈り後、大量のエノキタケを畑に残すことがよくありました。今ではエノキタケ栽培モデルを導入し、余剰のエノキタケを活用し、何も残っていない畝をエノキタケ栽培用の畝に改修することで収入を増やしています。さらに、植え付け後のエノキタケの畝は、作物の肥料として利用したり、野菜農家に販売したりすることもできます。」
キエンビン村におけるエノキタケ栽培モデルの有効性は、地元の失業労働者の雇用創出、収入増加、生活の質の向上に貢献し、特に持続可能な貧困削減に関する国家目標プログラムを地元が効果的に実施するのに役立っています。
ミン・トゥ
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