楽しいテト休暇は安全なテト休暇でなければなりません。

旧正月は楽しい祝日ですが、心配事もまだたくさんあります。中でも食品の安全性と衛生は、常に誰にとっても懸念事項です。今日の消費者はほぼ完全に市場に依存しており、市場、特にオンライン市場の信頼性はますます過小評価されています。

昨年は食中毒が何度も発生し、また長年にわたり、子供や孫のためにテト（旧正月）のお祝いに使う食材を自家栽培し、家族の絆を強く育んできたことで、親戚の賢明さを改めて実感しました。テトは楽しい行事であり、楽しいお祝いをするためには、食品の安全と衛生を含め、安全が何よりも重要です。少し大変かもしれませんが、その見返りとして安全が保証されます。

私の家が受け継いできた伝統は、今や大切な習慣となっています。毎年、旧暦の1月の満月の後、一族の長は各家庭に旧正月の食料供給の栄誉を与えます。前年の祖先祭祀で残ったお金は、家畜の購入に充てられます。豚、鶏、魚に至るまで、すべて安全で環境に優しい飼料で育てられています。豚は昔ながらのサツマイモの葉、バナナの茎、米ぬかのみを与えています。魚は自家製の飼料で育て、工業飼料は使用していません。一族の何人かが説明するように、祖先に捧げる豚や魚が真にふさわしいものとなるためには、このような細心の注意が必要です。供え物が捧げられた後、子孫は祝福を受け、残った食べ物は保存料を過剰に使用せずに伝統的な正月料理に加工され、新年に各家庭で食べられます。

私の故郷は経済的に発展し、様々なサービス網が発達していますが、多くの氏族は今も伝統的な村の慣習を守っています。テト（旧正月）に清めの食事を準備することは、子孫が先祖への敬意を表し、家族の伝統を守るだけでなく、健康を守る手段とも考えられており、テトの食事をより安全で意義深いものにしています。氏族長の心遣いと先見の明に、私は密かに感謝しています。また、これは子供たちにとって、故郷の伝統的なケーキ、春巻き、ソーセージ、ミートボール作りの工程をじっくりと体験する機会にもなっています。

お店やECサイト、ソーシャルメディアで魅力的なテト（旧正月）向け食品を見ると、ついつい買ってしまいたくなります。しかし、食中毒事件、偽造品の押収、食品安全衛生規則違反の増加、そして特に危険なものの増加に衝撃を受けています。親戚のやり方に従うことは、現代のライフスタイルやテト市場の多様な発展には適していないかもしれませんが、より安心感と安全をもたらし、テトをより楽しく過ごせるのです。

ハン・ニエン

出典: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm