アンチョビ漁の季節のタンラン島。

毎年年末になると、タンラン島（コト島）の漁師たちは、年間で最も重要な漁期であるカタクチイワシ漁のシーズンを迎えます。この時期は、カタクチイワシの漁獲量が急増し、漁業従事者に大きな収入をもたらすため、漁港はかつてないほど活況を呈します。

夜明け、海がまだ薄い霧に覆われる頃、タンラン島第二集落の港にはいかだや木造船が並び、埠頭は売買で賑わっていた。商人たちは待機し、バイクや三輪車が埠頭から買い付け場所へと魚を運び続けた。船が埠頭に着くと、すでに商人たちが待ち構えていた。カタクチイワシの入った籠は風のように手から手へと渡り、海水は岩場を流れ落ち、きらめく銀色の筋を残していた。小ぶりで独特の銀白色を放つ新鮮なカタクチイワシは、大きな籠に詰められ、その場で計量された。埠頭の下では、バイクや三輪車が次々と並んでいた。漁獲を記録する人、魚をすくう人、ふるいにかける人…慌ただしいながらも、慣れ親しんだ作業のリズムが感じられた。笑い声と値切りの声が混ざり合い、早朝の魚市場は活気づく。タンラン島の人々にとって、カタクチイワシの漁期は単なる漁の季節ではなく、何ヶ月にもわたる海での苦労を経た天からの恵みなのだ。網から溢れ出る銀色の魚、早朝の陽光に輝く魚籠の一つ一つは、海からのささやきのようだ。どんなに状況が変わっても、海は、生計を立てるために海に頼る人々のもとへ、必ず戻ってくる。

タンラン漁場から運ばれたカタクチイワシを積んだ船が、豊漁の喜びを携えて早朝に次々と港に入港した。

桟橋では、商人や漁師たちが忙しく魚を仕分けしたり計量したりしており、賑やかなおしゃべりや笑い声が漁シーズンの馴染みのあるリズムを作り出しています。

漁船から直接仕入れた新鮮なアンチョビは現在、1kgあたり85,000～90,000ドンで販売されています。加工・乾燥後の価格は1kgあたり120,000ドンです。OCOP製品基準を満たしたアンチョビは、1kgあたり150,000ドンとさらに高い価格で取引されています。

アンチョビはトレイに積み上げられ、加工場へ運ばれる準備が整います。

銀色のリボンのように次々と並べられたアンチョビのトレーが、タンラン島のきらめく光を映し出している。

乾燥する前に、アンチョビは鮮度を保つために徹底的に洗浄されます。

魚を早めに乾燥させることで、完成品の品質が向上します。

タンラン島の漁師たちは、アンチョビを巧みにまき散らし、太陽の下で早く乾かすようにしています。

宝物

出典: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html